高血脂是现代富贵文明病之一！根据卫生署统计，全台约百万人有高血脂问题，而近几年血脂异常人口，已经窜升到20％，也就是每5个人当中就有一人的血中总胆固醇高于240mg/dl（正常值应低于200mg/dl）。

随着饮食习惯的改变，高蛋白、高脂饮食机会增多，加上忙碌生活、交通便捷，导致运动量无形减少许多，血中的脂肪由于无法消耗而积聚，导致高血脂因为高血脂是心血管疾病的头号警讯，血中胆固醇过高，容易堆积在动脉血管壁内层，引起慢性发炎并形成斑块。

目前市售的钙片大致可分为天然的及合成的两大类：天然钙可经由牛骨、珠贝、牡砺等提炼而来，其主要成分为碳酸钙。而合成钙可分为：碳酸钙、磷酸钙、 乳酸钙、葡萄糖乳酸钙等。选购钙片时需注意有效钙浓度的高低与钙质含量的多少是以各种钙盐能吸收多少元素钙(element calcium)的百分比为依据。

例如碳酸钙含40 %的元素钙(element calcium)是所有种类钙片钙含量之最，而柠檬酸钙则含( Calcium citrate)21%。

国人十大死因中，历年来癌症都居首位，大家都已知道多吃蔬果可降低癌症的发生率，其实改吃全谷也有同样的效果(Schatzkin et al., 2008)。全谷更富含有国人所缺乏，且蔬果少含的维生素B1。维生素B1参与能量代谢，维持正常的神经传导功能。

依据卫生署食品药物管理局(TFDA)公布的“全谷产品宣称及标示原则”，如果整颗谷物经过破碎、粉碎、磨成细粉，或成片状，但保有与原来谷物相同比例的内胚乳、胚芽和麸皮，始得称为全谷类；因此所谓的全麦面粉中其麸皮、胚芽及胚乳的比例应与原谷粒相同。

卫生署昨天公布五种常见塑化剂每天每公斤体重人体耐受量（ＴＤＩ），并宣示将于半年内完成国内及进口食品塑化剂含量背景值调查，再进一步针对包装饮料、婴幼儿食品订定限量标准，违者将勒令全面下架回收，并处以重罚。

卫生署参考欧盟标准，订出五种塑化剂每天每公斤人体耐受毫克量，分别为ＤＥＨＰ○．○五毫克，ＤＢＰ○．○一毫克，ＤＩＮＰ○．一五毫克，ＢＢＰ○．五毫克，ＤＩＤＰ○．一五毫克。

夏日炎炎，好想吃个凉面、冰品消消暑，但夏天高温潮湿，细菌容易孳生，小心食品中毒找上门。依卫生署食品药物管理局98年统计资料显示，5月及8到 11月为食品中毒高峰期，夏天要安全享受美食，除多选用新鲜食品、勤洗手、避免反覆加热剩菜食用，食品在室温下放置最好别超过一小时。

彰化基督教医院急诊医学部主任周志中表示，过往急诊室食品中毒个案多为吃生冷及冰凉食品所致，路边办桌吃出问题也常有零星个案。

许多老年人或女性，每到冬天常会手脚冰冷，严重时还伴随酸麻、疼痛的症状。除去血压、血糖或是血脂异常的因素，四肢末端总感到冰冷不易暖，很可能是末梢血液循环出了状况！

人体的末梢循环包含四肢及体内器官的血液循环，其功能有调节水份、体温，并维持皮肤的功能正常，还可调控部分血压，提供神经、肌肉、骨骼等组织足够的血液。一旦血流发生障碍不畅通，就会在器官内出现各种功能上的问题。

时序进入炎夏，气温屡创新高，国内中暑急诊就医人次逐年增加，今年6月中暑就医人数高达329人，比去年6月的149人相较，增加了两倍多。国民健康局提醒，预防中暑为“躲太阳”、“补水分”、“勤防晒”、“要通风”，民众应提高警觉。

依据卫生署“即时疫情监视及预警系统”，汇集全国177家医院急诊即时资料显示，历年来每年7、8月是中暑高峰期。

常言道：“肠道顾得好，百病不来找”，由此见得肠道状况的好坏，直接关乎身体健康的状态。有学者认为“肠道是万病之源”，随着国人饮食西化、生活型 态的改变，使得肠道机能日渐衰退，以致肠道菌相紊乱，加上肠道内毒素循环全身，以致引发全身性的慢性发炎，进而导致代谢症候群的扩大。近年来有许多医疗统 计数据显示，肠道疾病对一般民众健康的影响，已经愈来愈普遍。

人体肠道内的环境，在母体时是呈现无菌的状态，当婴儿出生之后，各式各样的细菌便经由口腔及呼吸道进入了体内。

“我要减肥！”这是许多人的心愿，但能达成愿望的人却不多，对经常外食的上班族来说，想要减肥，更是难上加难。营养师提醒，在路边小吃摊用餐时，少吃含油量高、又勾芡的食物，例如干面、炸豆腐、酸辣汤，少吃为妙。

台北市立联合医院林森中医院区营养科营养师周千钦指出，在应付忙碌工作之余，三餐老是在外的外食族如果在面对便当、小吃、面食时，实在很难斤斤计较热量的多寡。