愈来愈多研究证实鱼油所含的Omega-3长链多元不饱和脂肪酸（有20个碳的EPA及22个碳的DHA）对人体有益，根据1971年知名医学期刊《刺胳针》（Lancet）的文章就指出，Omega-3脂肪酸有预防心血管疾病的功能。

尔后，陆续有更多研究验证了Omega-3对于降血脂（三酸甘油脂）、降胆固醇、降血压、降低各种心脏病的死亡率都有相当成效。台北中山医院营养师 吴芷柔表示，鱼油除了顾心脏，还有研究指出Omega-3脂肪酸的DHA有助脑部发展、EPA能抑制发炎反应、抗过敏、治疗忧郁症等。

根据国健局最新资料指出，国人十大死因中，中风排名高居第三。国外最新医学论文则指出，腰围粗大及其所导致的血压异常为鲜少正视的“小中风”危险因子，而四十岁后腰围超标国人中更高达七成拥有血压异常问题，更是小中风的高危险族群。

近年国人外食文化兴盛，上班族工作时间长、压力大，往往以速食方式解决三餐，除用餐不定时之外，更时常有意无意把高油、高糖分的食物吃下肚，当惊觉身体不健康时，腰围已经大了好几吋，无形中也增加小中风的潜在危机。

你是每天习惯长时间坐在沙发上看电视的“沙发马铃薯”族吗？有国外研究显示，每天看电视超过二个小时，不论是成人或是儿童都会增加肥胖的危险，而且体重增 加的速度和每天看电视的时间成正比。最近哈佛大学法表在美国医学协会的研究报告更发现，看电视的时间也会增加糖尿病和心脏病的危险。

哈佛大学的研究人员法兰克（Frank Hu）表示，美国人每天平均花5个小时看电视，澳洲以及部分欧洲人则是3.5至4个小时。

葡萄糖胺（Glucosamine）又名氨基葡萄糖，是形成关节软骨组织与关节间润滑物质的重要原料，提供关节润滑与保护的功能。葡萄糖胺普遍存在人体的 软骨、肌腱等关节组织中，能刺激软骨细胞生成更多的胶原蛋白、糖蛋白和糖胺多醣。软骨中葡萄糖胺越多新生的胶原蛋白、糖蛋白和糖胺多醣就越多，能吸收的润 滑液也越多，关节软度自然也就越健康。

虽然，人体可以自行合成葡萄糖胺，但是随着年龄增长，合成会减少，最后合成不足以提供人体所需，于是慢慢缺乏，进而造成关节的磨损、疼痛与退化。

外观像虫又像草，自古即为宫廷补品且被中国人视为“药中之王”的冬虫夏草，近来被卫生单位抽查发现市面上充斥鱼目混珠的冬虫夏草相关产品，消费者如果想买的安心吃的安心，以生物科技培养制造者来说，必需有“冬虫夏草菌丝体”标示，才是合格有效的产品。

冬虫夏草到底为什么如此珍贵？原来在中医观点，冬虫夏草性平味甘，具有补虚损、益精气、保肺、益肾、止血化痰、滋补强壮等功效，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药，因此也成为中国的宫廷补品，甚至还传到欧洲。

全台湾年逾50岁的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性关节炎，除了老年人，肥胖的人也是高危险群。罹患患退化性关节炎，不但关节容易肿 胀而且会带来疼痛，甚至会关节变形，除了影响健康，同时会影响生活品质，有的患者因为疼痛走路不便，于是长时间待在家里，很少活动，结果反而导致症状愈来 愈恶化。

退化性关节炎的形成原因主要分为两大类，一种是原发性退化性关节炎，以老化与肥胖者居多，因为老人软骨再生的速度跟不上磨损的速度，造成骨头直接与骨头相磨。

红曲又名赤曲、红米、丹曲，是生长在熟米糠上的红曲菌形成的发酵物。红曲在食疗及药疗上的应用，相当广泛，其甘温无毒，消食活血，健胃燥脾，除了可增进食 欲、帮助消化外，还有改善血液循环、去瘀血的功效，适合女性在痛经或是作月子时食用，是消除产后恶血及补气活血的食补材料。

近年对于红曲的研究则着重在其降低胆固醇、预防心血管疾病的功用上，经科学研究指出，红曲菌会产生有益人体的代谢产物及生理活性物质。

月见草（Oenothera），又称为“待霄草”或“晚樱草”，由于多在夜晚开花、白天凋谢，所以又名“Evening Primrose”。经科学证实，月见草种子含有丰富的油脂，经低温压榨后，会释放出淡黄色的月见草油，其主要成分为γ-亚麻油酸（Gamma Linolenic Acid，简称GLA），是一种身体无法自制的omega-6多元不饱和脂肪酸，具有减轻疼痛和消炎的效果。

目前，月见草油的最主要功用之一就是缓解经前症候群（PMS），藉由GLA降低月经来潮前的前列腺素浓度，调节动情激素（女性贺尔蒙）。

“异黄酮”是一种类似女性贺尔蒙的天然植物化合物，又被称为“植物雌激素”或“植物动情激素”，许多植物皆含有此成分，例如大豆、红花、苜蓿、椰枣和石榴，但因大豆的异黄酮含量最高，因此泛称为“大豆异黄酮”。

大豆异黄酮被视为更年期妇女的救星，因其就像温和的雌激素，可作用在雌激素的接受体上，产生类似女性荷尔蒙的生理活性，降低雌激素下降速度，并缓解热潮红、失眠、躁动、忧郁、无力、关节、肌肉疼痛、心悸等更年期不适症状。