现代人饮食总是大鱼大肉，加上工作时间长、外食族多，而外食多半都是重口味，因此，许多人年纪轻轻，就已经是三高一族了。三高症候群中的高血压，在最近这个季节由暖转冷的时刻，最容易有波动的起伏，血压高高低低让人好困扰，究竟要如何才能有效把血压控制下来呢？

谈到降血压，大家都知道要从饮食和运动、生活习惯等方面来改善，然而现在有个研究发现，饮食中摄取调和油或是低脂优格，都有助于降低血压以及让心脏更健康。

早餐吃鸡蛋好吗？胆固醇过高的人可能对鸡蛋敬而远之，但美、英两国最新研究指出，因为禁用肉骨粉饲料喂养母鸡见效，现在鸡蛋的胆固醇含量已经比十年前大为降低；不仅如此，鸡蛋富含维生素Ｄ、优良蛋白质等多种营养，对人体好处多多。

美国官方进行研究发现，今天的鸡蛋，比起十年前，胆固醇要减少十三％，而维生素Ｄ则多出六四％。英国学者也证实，今天一颗中型大小的鸡蛋，胆固醇含量约一百毫克，而营养界建议每天胆固醇摄取上限为三百毫克。

过去医界认为，胆固醇中的“坏胆固醇”（bad cholesterol，低密度脂蛋白）会导致动脉阻塞，从而引发中风。这个认知和这项研究的结果似乎有所矛盾，目前研究人员还无法解释。

但研究发现，所有中风的男性和女性有个共同因素，那就是非空腹三酸甘油脂的含量偏高。医学证据显示，三酸甘油脂含量是脂蛋白剩余体（lipoprotein remnants）含量高低的指标。脂蛋白据信是胆固醇转化成其他物质后的残留，和坏胆固醇都会造成血管堵塞。

要活就要动！根据研究，每天消耗300卡的卡路里，可以延长1.3年的寿命！双和医院复健医学部主治医师许雅雯指出，每天只要爬山约一小时，即可达到消耗 300卡的目标，呼吁民众养成运动的习惯，不仅可以燃烧脂肪、加速新陈代谢、增加心肺耐力，还可以使老人家增进清醒度与反应灵敏，产生脑内酚，令人心情愉 快。

台湾成人过重或肥胖比率达44.1%，每10个人就有4个有过重问题，卫生署设定今年减重目标600吨(60万公斤)。。

孩子参加大考，家长能帮的忙不多，不过，营养师提醒，家长可以从旁协助，让小孩多吃一些补脑的食物，例如坚果、鸡肉、糙米、小麦胚芽等富含维生素B群等食物，提高记忆力，让脑袋清醒。

“考前最后冲刺的阶段，补脑大有必要！”台北马偕纪念医院台北院区营养课营养师杨亦而认为，在均衡饮食的架构之下，补脑的食物才能够吸收达到最大的效果。所谓均衡饮食是指是六大类食物俱全。

日前某家科技公司有工程师猝死，并经劳委会通过认定为过劳死案例，此一案例震惊社会。专家指出，情绪起伏不定、易怒、胸闷、胸痛或血压上升，都是过劳警讯！

台南市立医院心脏内科医师于庆龙表示，根据一些研究指出，人的情绪压力会增加心血管疾病的发作风险，这些因素包含低社经地位、工作挫败、忧郁、愤怒等。也有美国的心脏专家指出，易怒或怀有敌意对心脏威胁不亚于高血脂及吸烟。

担心辐射污染食材，民众该怎么吃？新光医院肾脏科主治医师江守山建议多食用辐射保护剂，也就是含有硫醇基的化合物，例如半胱胺酸，在鸡肉、花椰菜，酸奶、蛋黄、洋葱、蒜、燕麦都有丰富的含量。

江守山提醒，除了减少人体吸收，还要促进新陈代谢，维持正常排便，缩短辐射物在体内停留时间。此外，可食用裙带菜，海带并补充抗氧化剂如维生素AC E，苹果，奇异果，番茄，洋葱，胡萝卜等。

再过几天就是端午佳节，许多人想吃粽子，但又担心变胖，国民健康局指出，一颗重约250公克的传统肉粽，内有猪肉、香菇、蛋黄、虾米并用油炒过，热量高达500～600大卡，相当于一餐热量，其实只要少盐少油，也能料理出健康好粽。

国民健康局在端午节前，邀集10家卫生署医院营养师，设计了减热量、采用在地食材，并经营养师精心调整的健康粽。平均来说，减油量可达15～20公克、纤维增加3～4公克，一个健康粽的热量可以控制在300大卡以下。

塑化剂污染事件，人人恐惧，不少男性都担心自己变娘、小弟弟变短，影响健康及“性”福，专家指出，世界卫生组织将塑化剂列为“二Ｂ的疑似致癌物”，但烟品中69种致癌物却是“A级致癌原”，更是恐怖。期盼立法院能尽速通过烟害防制相关法案。

国家卫生研究院客座教授温启邦指出，香烟含有多种致癌物质，不但导致精虫品质变差、活动力弱，对性福的影响绝不亚于塑化剂。烟品每一年更夺走60万人生命，其中因二手烟致死亦多达60万人。