现代 人工作忙碌，有不少上班族因为这样，有一餐、没一餐的，像是早餐买的饭团，常常才咬了一口，就往桌上放着，一晃眼，就到了午餐时间，  结果是早餐当午餐吃；接着晚餐时刻很快来临，堆积如山的工作却还没有忙完，晚餐也无法顺利进食，更常一加班就是10点多，回到家才感觉肚子很饿，随便弄了 点泡面吃。 
　　这是许多忙碌现代人的写照，但是根据研究显示，三餐进食不规律，不但容易发胖，也会增加第二型糖尿病的风险，这个研究将由“美国糖尿病协会”的首席科学与医疗人员Robert E. Ratner医师，发表在美国糖尿病协会的年会上。
　　这篇研究的研究对象约五千多名男女，一共追踪了十八个年头，研究开始时并没有人罹患第2型糖尿病；研究期间要参与者要填写饮食问卷，内容包括一星期吃会几次的早餐等。
　　结果 发现，每天都有吃早餐的人表现最好，而与每周吃早餐次数不到3次的人比起来，天天吃早餐组罹患第2型糖尿病的机率减少了34%、肥胖的机率少了43%、腹 部肥胖的机率也少了40%。而每周至少吃4到6次早餐的人，罹患第2型糖尿病的机率减少了24%、肥胖的机率减少25%。
　　Robert E. Ratner医师指出，研究中发现，规律的三餐、均衡的饮食习惯，比不定时吃三餐来得好，因为不规律的进食，可能会导致体重增加、血糖太高或太低等。而从这个研究去推论，每天都有吃早餐的人，生活作息比较规律，就可能会有较健康的生活习惯。
　　明尼 苏达大学公卫学院Andrew  Odegaard博士表示，一周其实只要吃4到6次早餐，对肥胖、糖尿病的降低，就相当有帮助了。至于早餐该吃些什么呢？美国糖尿病协会建议，早餐可以吃 些富含蔬菜、全谷类、水果、脱脂乳制品、豆类、瘦肉、家禽或是鱼类等，都是不错的选择。