L-carnitine是运送脂肪酸进入粒腺体代谢，产生能量的运输工具！
左旋肉碱L-carnitine：是一种营养补充品(Nutritionaladditives)，是由人体内的两 种胺基酸：离胺酸(lysine)和蛋胺酸(methionine)之前趋物所合成，人体内亦可以在自己肝脏合成制造。L-carnitine早期的名字 是维他命Bt，属于水溶性维他命，有人译名为(左旋肉酸,卡尼丁)，营养学家多称它为(肉碱或肉酸)，目前国内将肉酸视为营养保健类食品，主要功能在于使 肝脏、骨骼肌和心肌的脂肪酸氧化，产生能量。L-Carnitine为脂肪和能量代谢所必须的物质，长链脂肪酸只能自细胞运送至粒线体外，待其与L- Carnitine结合后，方能进入粒线体中进行能量代谢循环。因此L-Carnitine能促进并加速脂肪酸产生能量之作用。当L-carnitine 缺乏时，脂肪酸会堆积在细胞内，其代谢物会累积在粒线体中而产生毒性，身体所需的能量因而匮乏，出现疲劳、肌肉无力、肥胖、血脂升高。
L-carnitine缺乏的原因：
1.原发性(PrimaryDeficiency)
患者因肌肉内L-Carnitine含量低，使得脂肪堆积，肌肉因此呈现无力甚至萎缩的现象；全身性患者的血浆、肝 和肌肉L-Carnitine浓度皆低，会产生恶心、呕吐、衰弱、肝功能异常、心脏和呼吸功能障碍等情形，严重时可能危及生命。造成原发性L- Carnitine缺乏的原因与carnitine在体内合成不足或细胞内传送不良有关，例如高血氨症。
2.次发性缺乏(SecondaryDeficiency)
通常是因L-Carnitine过度流失或摄取不足引起的例如新生儿使用没有添加carnitine配方乳制品的婴幼儿引起的缺乏，怀孕最后三个月期间，carnitine会藉由胎盘传递给胎儿，但早产儿往往减少了这样的机会。
哪些人可能需要补充L-carnitine?
长期吃全素,长期洗肾,婴幼儿,运动员,体重控制,男性不孕,抗老化与记忆力
长期洗肾的病人：
长期洗肾的病人最容易发生肉酸缺乏症候群，原因在于这些患者有蛋白质的限制，肉酸的摄取自然减少；而且透析洗肾过程中，会造成属于水溶性维他命的肉酸严重流失出去。
长期吃全素的人：
L-Carnitine的食物来源－红肉和乳类红肉和牛奶皆富含有carnitine，祇是牛奶在加工过程中，其内之carnitine通常已遭破坏，长期吃全素的人(vegetarians)也很容易会缺乏肉碱导致能量缺乏无力。
婴幼儿：
母乳是carnitine的丰富来源，哺乳的第一周时，母乳内carnitine的浓度会依婴儿的需要而增加，此 外，足月生产的母亲其乳汁内carnitine的浓度会比早产的母亲来得高，现在坊间的婴儿配方制品添加了carnitine，也是以模拟母乳的成份为目 的。婴幼儿对脂肪的消化吸收利用功能，尚未发育完全，因此较优良的婴幼儿营养品中会添加此成份，目的就是为了协助婴幼儿的脂肪代谢。
运动员:
L-carnitine常供运动员使用，也经常可以在婴幼儿的营养品中看到此成份，运动员补充L- Carnitine可减少乳酸在肌肉的堆积，常用于游泳、马拉松与自由车等耐力性运动。因为长时间的耐力性运动，需要以脂肪做为能量的主要来源，而L- carnitine是运送长链脂肪酸通过细胞膜进入粒腺体代谢，以产生能量的运输工具。L-Carnitine可以帮助产出源源不绝的能量，增加运动的耐 力。
体重控制：
补充L-Carnitine可以帮助燃烧推积在细胞的脂肪酸，促进燃脂。L-carnitine与铬元素 ChromiumPicolinate合并服用，会加强减重效用，因为L-carnitine会增加粒腺体对于脂肪酸的利用，具有燃脂功效，而铬元素则可 以增加糖类的利用，增加胰岛素敏感度，减少脂肪的推积，L-Carnitine与铬元素ChromiumPicolinate是欧美医学减重门诊中很热门 的配方，如果再搭配适度的有氧运动，可以轻易达到雕塑身材的目的。日本最新的研究报告证实L-carnitine与CoQ10搭配,减重效果更 佳,2006年5月17日在日本?养・食粮学会大会?表由熊本?