非常有趣的论文，有空可以看下
摘要
左旋肉碱是一种天然物质，大部分由动物原生质中产生，其主要的功能是运送脂肪进入细胞进行能量代谢，这就是为何左旋肉碱是脂肪代谢及脂肪产生能量之必需品的原因。其中左旋肉碱可自然生成，被称为“生理性肉碱”。
左旋肉碱广泛的存在于肉类以及乳制品食物中，若摄取不足时身体会利用离胺酸及甲硫胺酸自行制造补充，不过人体中有 80%以上的肉碱来源主要由饮食所提供，而只有少量为自行制造。一般需较长时间及体力之运动或比赛，如马拉松及游泳等耐力运动之选手都会使用肉碱来提升运 动表现。
本文回顾了十多年来肉碱在运动领域的研究论文，探讨肉碱在人体肌肉中的功能以及服用肉碱在运动后肌肉功能及运动的表现，其中服用肉碱后对于运动表现有正面效益（174 名受试者）的研究有七篇，而负面效益（53 名受试者）的研究有五篇。