【作者簡介】
　　
　　雲無心
　　
　　清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。
　　
　　作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《新京報·新知週刊》、《南都週刊》等知名媒體寫稿，並在《瞭望東方週刊》上開設「食色物語」專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。
　　
　　在外從事科學研究多年，與國內任何機構和企業均無利益關係，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。