孩子参加大考，家长能帮的忙不多，不过，营养师提醒，家长可以从旁协助，让小孩多吃一些补脑的食物，例如坚果、鸡肉、糙米、小麦胚芽等富含维生素B群等食物，提高记忆力，让脑袋清醒。
“考 前最后冲刺的阶段，补脑大有必要！”台北马偕纪念医院台北院区营养课营养师杨亦而认为，在均衡饮食的架构之下，补脑的食物才能够吸收达到最大的效果。所谓 均衡饮食是指是六大类食物俱全，包括每天3-6碗五谷根茎类、4份蛋豆鱼肉类、1-2杯奶类、2份水果、2碗蔬菜类以及2-3汤匙油脂类。
至于补脑部分，杨亦而指出，和人体记忆、思考、认知功能等密切相关的神经传导物质，包括乙醯胆碱、正肾上腺素及多巴胺等物质。
科学家发现，制造大部份神经传导物质的原料，几乎都来自于饮食。只要吃过饭后，脑内神经传导物质的浓度就会增加。杨亦而强调，吃对食物，就能让神经传导物质发挥最大功效。
让大 脑开窍的食物包括，滋养神经传导物质的维生素B群，包括乳制品、坚果、鸡肉、糙米、小麦胚芽等，还有含维生素C的蔬果。改善记忆力的食物则有富含胆碱食物 有蛋黄、豆腐等含卵磷脂食物。另外，让脑袋清醒的食物则有酪胺酸含量丰富的为家禽、海产、大豆及乳制品等高蛋白质的食物。酪胺酸可以帮助制造正肾上腺素及 多巴胺，保持头脑的清醒。
杨亦 而提醒，除了加强补脑食物之外，还得避免会损害神经的食物。吃太多的甜食、咖啡、油炸食物及高糖、高盐等重口味食物，反而影响记忆力，杨亦而指出，补脑饮 食的主要关键，就是均衡饮食，搭配丰盛的早餐，以及足够的醣类，多吃优质蛋白质食物。如此一来，才能让大脑正常的运作以及活化脑力。
