夏日炎炎，好想吃个凉面、冰品消消暑，但夏天高温潮湿，细菌容易孳生，小心食品中毒找上门。依卫生署食品药物管理局98年统计资料显示，5月及
8到11月为食品中毒高峰期，夏天要安全享受美食，除多选用新鲜食品、勤洗手、避免反覆加热剩菜食用，食品在室温下放置最好别超过一小时。
彰化基督教医院急诊医学部主任周志中表示，过往急诊室食品中毒个案多为吃生冷及冰凉食品所致，路边办桌吃出问题也常有零星个案。
食品药物管理局餐饮卫生科长郑维智表示，从民国80年开始，每年食品中毒个案有逐年增加趋势，以案件数、患者数来看，肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌为导致食品中毒原因前3名，食品又以复合式食品（2种以上食品，无法辨识中毒来源）、餐盒、糕饼类为多。
食品药物管理局提醒，夏天高温潮湿，食品容易变质腐败，凉面、凉拌菜、生鱼片、生菜沙拉、冰品、冷饮等都是较须要注意的食品。
亚东医院急诊室主任蔡光超则提醒，若出现上吐下泻、剧烈腹绞痛、发烧、虚脱等就可能是食品中毒征兆应尽速就医。
