常言
道：“肠道顾得好，百病不来找”，由此见得肠道状况的好坏，直接关乎身体健康的状态。有学者认为“肠道是万病之源”，随着国人饮食西化、生活型态的改变，
使得肠道机能日渐衰退，以致肠道菌相紊乱，加上肠道内毒素循环全身，以致引发全身性的慢性发炎，进而导致代谢症候群的扩大。近年来有许多医疗统计数据显
示，肠道疾病对一般民众健康的影响，已经愈来愈普遍。
人体肠道内的环境，在母体时是呈现无菌的状态，当婴儿出生之后，各式各样的细菌便经由口腔及呼吸道进入了体内。随着婴幼儿到了离乳期，肠内环境才会逐渐与成人相近，并且稳定下来。之后伴随年龄的增长，体内存在的好菌便随之而递减。
因此，适时补充对对人体有益的细菌（即益生菌）如乳酸菌，便能帮助肠道中的益菌增加、抑制害菌生长，同时调节肠内菌丛生态、维持菌相平衡，并可促进代谢、调节身体免疫功能、缓解过敏症状、降低胆固醇与高血压等，且有助于青春的维持、延缓老化。
随着乳酸菌对于健康的益处日渐受到重视，市面上有愈来愈多乳酸菌相关产品如优酪乳、优格、乳酪与其制品等相继推出。此外，也有厂商做成锭剂、粉状的形
式，不过重点还是在于每天要定时补充，才能产生效果。然而，乳酸菌对肠道的作用并非单只看补充量的多寡，还必须同时兼顾菌种的选择，以及活性相关问题。因
为只有活菌能在肠道内具有繁殖力与贴附力，方可于肠道黏膜组织进行免疫调节的作用。
一般市面上打出的A菌（嗜乳酸杆菌）、B菌（比菲德氏菌）、C菌（干酪乳杆菌），经过实验证实对人体有益的乳酸菌。这几类菌种对于人体具有特定的保健功
效，均被证实能通过胃酸强酸的考验，进入肠胃发挥作用，促进对乳糖与蛋白质的分解消化与吸收、增殖益菌、抑制坏菌，使肠道菌丛生态稳定，并产生抗菌物质，
增加免疫力、改善便秘，减少大肠癌发生的机率。
