暑假进入肠病毒流行高峰期，
卫生单位不断提醒大家要注意个人卫生、勤洗手，预防肠病毒之外，饮食方面也有自保原则，除了注重均衡营养，一天最好能摄取7份蔬果之外，还有可以适度补充
具有调节体能、提升免疫功效果的蕈菇类食物，包括香菇、洋菇、金针菇等食物，或补充灵芝、冬虫夏草、牛樟芝等食补药材，有助对抗病毒入侵。
其中以牛樟芝来说，重要成份有三萜类化合物、超氧歧化酵素、腺甘、多醣体、蛋白质（含免疫蛋白）、维生素（如维生素B、烟碱酸、麦角固醇）、微量元素
（如钙、磷、锗）、核酸、凝集素、氨基酸、固醇类、木质素、血压稳定物质等。三萜类化合物是牛樟芝最重要的化学成份之一，也是牛樟芝之萃取物中苦味成份的
来源。以目前的研究结果得知，在每种灵芝内的三萜类含量约1~3%，而单牛樟芝一种就拥有15~45%的三萜类含量，超过灵芝多倍，所以有“灵芝之王”的
称号。
此外，其中多醣体成份则是由数十万到数百万的单醣类（如葡萄糖）等组合而成，最主要的功能为增加人体的自然免疫力。研究发现三
帖类与多醣体，对于肝脏的保护、肝细胞的增生与抗肝癌的有一些临床实证，因此可以说，牛樟芝具备功能包括增加免疫能力、抗病毒、抗过敏、抗高血压、抑制血
小板凝集、降血糖、降胆固醉、抗细菌、保护肝脏等。
近年来因为大量的砍伐，野生的牛樟芝几乎消失，所以培养的樟芝大量出现在市面上，
其中培养的方法可以分成三种，常见的有椴木法、液态发酵、固态培养法。牛樟芝食用方式建议食用方法包括直接剪小片口含、嚼食牛樟菇子实体，慢慢释出其中的
成份；如果味道变淡了，再轻轻咬碎，樟芝原味很苦，份量要少，并注意要多喝水以帮助循环吸收。以及食用牛樟芝子实体胶囊，每日三餐饭前1小时空腹各1粒，
或每日早晚餐空腹前各1至2粒。必需注意怀孕、授乳期妇女与女性生理期间，不宜食用。
选购时并非愈贵愈好，最好由合格药厂出品，较具安全性与保障，并且要能明确标示出牛樟芝的剂量。牛樟芝在野生栽种的时候，最严重的就是农药的污染或者是重金属，所以选购的时候，最好能够选购有TGAP的标章，这样就不用担心被污染的问题。
