一样七夕，两种过节，家中有幼儿、青少年的父母准备油饭及麻油鸡供奉七娘妈。情侣们则挑选餐厅，以大餐庆祝七夕。国民健康局、台大医院携手开发四种改良式油饭，并传授情人节大餐小秘诀，希望大家都能吃得健康。
台大医院营养室主任郑金宝指出，传统油饭多油、热量高，且缺乏纤维，要是吃过了，对肠胃造成负担。这次营养师将坚果、好油、高纤、低油等概念，加入油饭，让油饭变得更健康。
以“高纤蔬果入油饭”，香菇、牛蒡、莲子、竹笋、地瓜、山药、红豆、龙眼、红枣等都是可以加入油饭的高纤维食物材料。郑金宝指出，高纤维增进肠胃蠕动、减少食物油脂、糖与胆固醇吸收，对于高血脂、高血压、糖尿病、体重过重或肥胖的民众，都是饮食好搭档。
另外，“低脂食材入油饭”则采用鱿鱼、鸡肉等的低脂食物材料取代猪肉，可以让口感更丰富、同时也可减少制作传统油饭的大量油脂。比起传统油饭，每碗油饭少了15～20公克的油脂，热量相对减少150～200大卡，对于担心体重、担心血脂肪的朋友，是一大福音。
至于素食油饭也相当可口。郑金宝指出，“养生清爽素食油饭”加入了紫山药、南瓜、杏鲍菇、麻竹笋、香菇、栗子与红枣，色泽丰富又清爽，多元食物材料的口感更胜传统油饭。
对于七夕油饭搭档的麻油鸡，郑金宝则建议，料理时选用去皮鸡肉以减少油脂，加入猴头菇、杏鲍菇或高丽菜，来增加纤维，并减少油脂摄取。
如果是年轻情侣吃情人套餐，郑金宝提供“聪明吃”小撇步。点餐时点选非油炸、裹粉煎的主食，减少150～250大卡热量、尽量不点浓汤，可减少约200大卡的热量。
民众如对健康油饭与麻油鸡料理有兴趣，可上国民健康局网站“健康100台湾动起来”网页（http://obesity.bhp.gov.tw/）的“聪明吃”-“热量营养知能”专区，寻找“健康油饭”食谱。
