中秋節吃烤肉已成全民運動，但烤肉食材多醃製過，加上烤肉醬鈉含量不少，不但對腎臟病、高血壓病患是很大的健康負擔，一般民眾品嘗烤肉美味，最好還是多蔬果，肉類不要超過兩份為宜。
署立台中醫院營養師黃紹萱建議，食材選擇應以均衡、低油脂，高纖維為考量，在肉類方面選油脂量較少的海鮮如蛤蠣、花枝、蝦子等，而雞腿、雞翅油脂量較高，可去皮後再烤，但香腸加工製品最好避免，且肉類最多不要超過2至3份。
另外烤肉醬汁的選擇也很重要，黃紹萱說，每100公克的烤肉醬，鈉含量從2200毫克到4520毫克不等，若再加上胡椒鹽、辣椒醬等調味料，則一餐烤肉下來鈉攝取量可能超過衛生署建議的每人每日2400毫克。
為避免攝取過量，黃紹萱建議以1：1加水稀釋，中華民國營養學會理事長王進崑則建議，加入百香果、奇異果、檸檬汁等水果汁或優酪醬調製烤肉醬，如以金桔汁加薑末再佐以少許的糖，風味絕佳，且不會有負擔，或是以奇異果汁或醋取代醬汁，也是很好的選擇。
烤肉時，王進崑建議先烤較有飽足感的蔬菜，像筊白筍、甜椒、杏鮑菇，也可用鋁箔紙將大白菜、香菇、鮑魚菇或絲瓜與金針菇等，一起包裹燒烤，鮮甜多汁又多膳食纖維。
在主食方面，黃紹萱建議土司採全麥土司，可以增加纖維含量，食用時兩片土司等於一碗白飯的熱量，或選擇玉米、地瓜或起士焗烤馬鈴薯當主食；另燒烤時，生、熟食要使用不同的盤子與筷子、夾子，預防交叉汙染而造成食物中毒。
