中国
人过冬至传统上都会吃几颗汤圆，卫生署提醒民众，汤圆热量高，吃完4颗包馅的甜，或是咸汤圆280大卡，等于60公斤的人慢跑半小时、或走路（4公里/小
时）1.5小时，才能消耗，最好浅尝即可。台北市立联合医院营养部金惠民主任指出，4颗包馅的甜、咸汤圆，或30至35颗直径1公分的无馅小圆仔，热量约
280大卡，等同1碗饭的热量。吃多了，就会摄取过多的热量。
另外，咸汤圆中的绞肉馅，以及传统的红豆馅、芝麻馅，或煮汤圆的油葱酥、煮甜汤圆时的调味糖份，这些都是高热量的食材。如果烹调方式不对，用油炸小圆
仔，再以炼奶、花生粉沾食，这样将吃了更多了油脂与糖的热量。金惠民建议，在煮咸汤圆时，可加入多一些的茼蒿、清江菜等绿叶菜、或金针、草菇各式菇类，以
柴鱼或蔬菜高汤调味、减少猪油炸油葱酥的量。
至于甜汤圆，除了煮酒酿和鸡蛋外，还可以尝试以桂花、龙眼干、红枣、枸杞、肉桂来提味，或以白木耳增加丰厚的口感。小圆仔若要裹粉，可尝试将腰果、杏
仁、芝麻等健康坚果磨粉，当成沾粉来沾食。另外，吃汤圆，也有一些小撇步，让民众吃汤圆时不会有太大负担。例如，将汤圆当正餐食用，再搭配烫青菜、瘦肉、
鸡蛋或豆腐，变成均衡的一正餐吃。
如果要当点心，则要注意数量。以小碗盛装，二颗汤圆或7、8颗小圆仔浅尝就好。也可多人分食、按人数煮到恰好不过量，或留待下一餐再吃。如果一盒一次煮
完，捞起冷藏不泡在汤中，复热再放入汤汁就会一样可口。最好不要一口气买太多，应该少量多样化，尝鲜就好。只要健康煮、聪明吃，汤圆也可吃得健康愉快又无
负担。
