生机 饮食正夯，但若蔬果没有洗干净就吃下肚，不只伤害健康，还可能感染寄生虫！高雄荣民总医院统计发现，过去18年来，有7人饮用生蔬果汁，感染“广东住血线 虫病”，并引发脑膜炎。卫生署26日更公布，彰化有6名泰国籍劳工因吃下水煮福寿螺拌青菜、辣椒，也感染“广东住血线虫病”。
依据高雄荣民总医院去年发表的研究显示，在1991年至2009年间收治37名因感染“广东住血线虫病”而引发脑膜炎的病患当中，有22人是吃了生螺肉、7人喝生蔬汁、1人吃生蛙肉而感染。
卫生署疾病管制局副局长周志浩表示，“广东住血线虫”感染途径，主要经由吃下未煮熟或受污染的福寿螺、蜗牛、青蛙、蛞蝓，或食用了受感染螺类黏液的水与生菜，潜伏期约2至3天。
临床显示，“广东住血线虫”会侵入人体脑部、脊髓等神经组织，造成各种神经学症状，病患多半出现脑膜炎，更以急性剧烈头痛最为常见，也可能出现发烧、恶心、呕吐、颈部疼痛、僵硬等症状。若感染寄生虫数量较多时将危及生命。
台湾 近十年来，感染“广东住血线虫”以外籍劳工生食螺类最常见，疾管局防疫医师罗一钧指出，最近一起，是在彰化县有8名男性泰国籍劳工，食用水煮福寿螺拌青菜 辣椒，陆续出现头痛、后颈酸痛等症状，就医确认有6人感染广东住血线虫。卫生单位派员采集邻近池塘内的福寿螺，经中山医大寄生虫学科检出7件有广东住血线 虫的幼虫体。
防疫医师罗一钧提醒，国人常因生吃螺肉，或蛙肉、蛙骨而染病，因此，需冷冻的食材应在-10℃下冷冻保存达24小时以上，或料理食物时应该确实煮熟，并戴手套处理，处理后清洗双手及砧板，才能完全避免感染。
