快乐生活一点通：小窍门之家　　作者：孙晓峰 张晓静

爸爸推薦的竅　　解冻肉的窍门 　　方法一：适用整块肉 　　1、接半盆水，在水中加入一些醋。 　　2、把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。 　　要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。 　　方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉 　　将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。 　　原理：本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。 　　要诀：不锈钢的盆不适用。 　　方法三：适用肉馅 04-10-18 　　拿出一个方便面口袋，将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中，然后将袋子放平，用手在袋子上按压，直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口，不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小，都要将肉按成薄片状。 　　解冻时，将方便面袋拿到水龙头下面，用很小水流冲，边冲边用手抹掉袋子上的冰，正反两侧都冲到，但尽量不要让水进入袋子中。 　　这时候肉馅已经和袋子分离了，再冲一冲，前后捏一捏，肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出，放入碗里，很容易就掰成小块儿了! 　　在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料，搅拌几下，肉馅就能完全化开。 　　原理：快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻，这样不会冻出硬心，化的时候受热面积也大，大约10分钟左右就能全部搞定了。門：在公交車上站得穩的小竅門

　　在公交车上站得稳的小窍门

　　步骤：

　　1、首先两脚分开成90度角，与汽车行进的方向同。

　　2、然后转45度角，注意身体也要面向车开的方向成45度，同时手要牢牢地抓住把手。身体也略微随着汽车晃动。

　　巧乘地铁的窍门

　　要诀：在地铁等车时注意观察站台上方的摄像机的位置，只要你站在摄像机对着的位置，车门就会在你面前开启。

　　原 理：地铁站台上方的每一台摄像机都对应着一个车门，当车进站的以后，车尾的工作人员在站台末端的监视器屏幕上，通过摄像机拍摄的画面，就能很清楚的监视到 乘客上车的情况，当乘客都上车后，就关闭车门，发出信号提示可以开车了。所以站在摄像机对着的位置，就是车门的位置。

　　相机使用小窍门

　　材料：雨伞、望远镜

　　窍门一：拍摄远处的物体

　　把望远镜放在相机镜头上，调节相机镜头，保证望远镜四边不会露出调节望远镜上的焦距，保证相机里能看的清楚。

　　窍门二：雨伞当三角架

　　将雨伞头上面的盖子拧下来，有一个螺丝，将相机拧在雨伞头上将雨伞撑开这样就能让相机固定在雨伞上了。