6、吃米带点糠，老小都安康
症状表现：饮食过于精细，有可能引起营养不良、皮肤粗糙、视力下降、食欲不振、富贵病等。
邻居大爷已经八十多岁了，可是，身体依旧十分硬朗，每天都能够看见他在外面散步，和院子里的老人聊天，偶尔还会下下棋。
大家都夸大爷的身体好，也有前来向他询问养生秘诀的人，问他吃了什么滋补药品。每次大爷都会哈哈一笑，笑着说：“我什么滋补药品都不吃，我的养生秘诀就是，吃米带点糠，全家老小都安康。”
图解标题：五谷杂粮最养生
图解编号：A10701006
图说文字： 将白米饭改成五谷杂粮饭，开始我们可能会很不习惯，可以尝试从添加三分之一的五谷杂粮混合三分之二的白米开始，让口感逐步习惯，也让肠胃适应，之后增加杂粮的比例，或将水放多一点，令杂粮饭柔软一点，老人、孩子就都可以食用了。
是 的，大爷说的一点都没错，大爷的好身体，除了平时的适度锻炼外，和他的饮食息息相关。大爷从来都不相信那些被吹得天花乱坠的滋补养生药品，只是坚持了自己 的饮食习惯。他要求平时的饮食多样化，以大米、白面为主，再加上多种杂粮。比如糙米、燕麦、玉米面、豆类等等。此外，他从来不购买那些精白米面，他说： “那些过于精细的米面，营养都流失了，还是带点糠，吃得才健康。”
看着大爷硬朗的身体，矍铄的精神，我不得不生出佩服之情。虽然他不懂得医学，可是，他却根据自己的经验，给了自己一个健康的身体。
如 今，人们的生活水平大大提高，食物也跟着开始更加精细化了，在吃米面的时候，大家一般都会挑选没有一点麸皮的精米精面。还有很多人认为，这样的米面比那些 粗糙的米面要营养，而且更容易消化。这种观点正确吗?其实，过于精细的米面虽然吃着口感更好，也有利于消化，但是，营养却大大不及糙米粗面。
谷物 分为几个部分，最外面的一层是种皮，不能食用，加工时最先去掉的就是这一层皮。种皮过后是谷皮，谷皮中主要是粗纤维，含有纤维素和脂肪，可以食用。接着是 谷膜，也称作糊粉层，这一层含有无机盐和丰富的B族维生素，可以为身体提供所需的B族维生素，减少人们的B族维生素缺乏症。最里面的是谷体，含有大量的淀 粉以及一些蛋白质。在谷体的一端是胚芽，胚芽的体积很小，可是，却含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族、维生素C、烟酸等多种营养物质。
在加 工米面的过程中，一般采取的都是辗磨，去掉杂质和糠皮。在这个过程中，谷皮、糊粉层和大部分胚芽，都会被辗掉，然后成为精米精面。虽然精米精面的口感会好 于那些粗糙的米面，但是，因为加工过于精细，损失掉了多种营养，尤其是B族维生素的损失最为严重。也就是说，加工越精细的米面，营养流失的也就越多，营养 价值也就越低。
如果人们长期吃这些营养不足的精米精面，可能会出现缺乏维生素B1的症状，引起疲倦、烦躁、食欲不振、便秘等症状，影响身体健康。此外，糠中含有丰富的纤维素，精米精面中则没有，人体如果长期缺乏纤维素，很容易导致结肠病、糖尿病、痔疮、高胆固醇等疾病。
在平时选择米面的时候，我们不要选择那些精白的米面，多使用标准米、标准面则更健康。此外，在食物的搭配上，也最好做到粗细搭配，多多选择一些粗粮，比如杂粮、薯类、豆类等食物，它们不仅营养元素更丰富，还具有一定的保健功能。
养生方法：不要选择过于精细的米面，粗粮更健康。
