梁冬：什么意思?
徐文 兵：中医养生讲“毒药攻邪”，就是说，如果你中了邪气，生病了，就要吃有毒性的药物。如果你没生病，那就养生!要吃五谷，“五谷为养”;然后“五畜为 益”，平时多吃点肉来锦上添花;第三就是“五果为助”，就是吃水果，能帮助我们消化，但是千万别把水果当主食吃。很多人说：“啊!我不吃水果缺维生素。” 要我说，人又不是猴子，天天吃水果干吗?最后一句叫“五菜为充”，但从养生的角度来讲，应该改成“五菜为疏”。
什么叫“疏”?疏通!很多人都知道吃点粗纤维能通大便。蔬菜本身都是绿色的，对应的是我们的肝，而肝主疏泄。肠道堵了就好像河道淤积住了，但是肝气、肝血一来，“哗”，被堵塞的肠道就被打通了。
梁冬：中药里面经常用到的一味药，叫“炒麦芽”。大家都知道，它是用来消食化积的。
徐文兵：这个炒麦芽，不是你把大麦炒熟了，就可以拿来泡茶喝。不对，只有等大麦发芽了，炒熟了，它才有消化的功能。所以中国人对“气”的领会和把握是超前的。我们感觉不到“气”，那就跟着古人说的方法去做。
所以，你平时要多鼓舞肝气生发，而能增强肝气生发、疏泄功能的就是绿色蔬菜，或者是植物的枝叶，它们能消化掉我们在秋冬攒下的秋膘，或进补时累积下来的那些油水。
什么是消化?“化”就是把吃进来的那些物质变成“人肉”，然后变成脂肪堆积起来，再化成我们身体所需要的气血和能量。生活中，很多人发胖，因为他无法把脂肪转化成气血。所以，女孩子一胖，月经就出现问题。
梁冬：据说有些男孩子胖了之后，性功能也不好了。
徐文兵：男人一胖，第一反应就是性能力差了，因为元气不足了。老百姓有句俗话叫“母鸡肥了不下蛋”。
梁冬：老百姓真聪明啊!
徐文兵：老百姓就是智慧啊!母鸡如果光顾着去长脂肪的话，它就不会下鸡蛋了。如果一个女孩子脂肪堆积过多，她排卵就少了，月经也会变得紊乱。
所以，怎么把一身的肥肉转化成身体所需要的精血、精子、卵子?靠的就是一个“化”字。这个“化”靠谁来完成?就是我们的胆、三焦，也就是靠这个少阳系统去完成。
在春天，我们吃的东西都很鲜。比如说春笋，但它有点寒。而冬笋埋在地下没冒头，所以它滋阴的效果非常好。还有，冬笋炖什么肉最香?厨子都知道，笋搭配其他肉都不香，只有搭配猪肉时才香。
梁冬：因为猪肉在五脏里面对应的是肾，肾主水，对应的是冬天。
徐文兵：在冬天吃猪肉炖冬笋，绝配!苏东坡说过：“宁可食无肉，不可居无竹。”要想又不俗，又不瘦，那就天天吃笋烧肉。
到春 天，笋破土而出后，它的性质就从滋阴，也就是从补肾变成补肝了。补肾、补肝能增强人的性功能，所以，你要想克服笋那种苦寒的性质，有几个办法：一是用盐水 煮笋，盐的咸正好平和了笋那种稍微有点苦的味道。另外，我们经常吃的一道菜叫“油焖笋”，这样油炸了后也能把笋的寒气去掉。还可以用锡纸包上笋去烧，就跟 烧叫花鸡一样，可以把笋的寒气去掉，独独留下笋的生发之气。
除了春笋、香椿苗，还有满世界里人们采的荠菜，采回来后做点荠菜饺子，更香。你要是在春天做上这样几道菜给孩子吃，他不吃才怪呢!而现在那些大棚里种出来的蔬菜全是纤维。
梁冬：如果我们有机会的话，还是在自家阳台上弄几棵葱、几棵韭菜，起码算是自己家里的非大棚作物。
徐文兵：在春天，我一般在家里栽点蒜苗。把蒜一排排地放在碟子里，浇点水，蒜苗自然就萌发出来了。植物也是有灵性的，你看，放在阳台上的蒜，没多久中间就开始变绿了，然后芽冒出来了，它能感受到春天的那股气息。
说到吃，我们不可避免地要说到“味道”这个话题。其实，四季适合吃的味道是不一样的。春天是吃青绿蔬菜的季节，那春天吃什么味道的东西最好?
梁冬：吃酸的东西。
徐文兵：错了。
梁冬：酸不是对应肝吗?
徐文兵：没错。
梁冬：那为什么呢?
