每晚三瓣蒜，与小病痛绝缘
我父亲有一个坚持了几十年的习惯，每天吃点蒜，不多吃，就吃三瓣。他的身体在全家人中是最好的，走路飞快，感冒、腹泻等常见病跟他完全绝缘。
大蒜能消炎、杀菌、抗癌，它对我们的肺和肠道都有清洁的作用，还能抗衰老。
父亲喜欢吃大蒜，也注重用大蒜来保健。他曾在我家的餐桌中间贴过一个纸条，上面写着:“早姜晚蒜”，以此来提醒我们别忘了。
父亲喜欢随时随地给大家这种小小的生活提醒，我觉得特别好。像这种吃姜、蒜的小方法，一定要持之以恒。你不能说今天一高兴，吃一盘大蒜，然后一个月都不再吃了。要知道，养生本身就是一件细水长流的事。
早上吃点生姜，晚上吃点大蒜，长期坚持对身体有好处。
有些人对大蒜的保健作用有误区，要不就不吃，要不就拿它当药吃，其实这样效果不会好。你只有每天坚持吃一点点，时间长了才会有效果，正所谓水滴石穿。
每天吃蒜不要多，就是三瓣蒜，把它切碎了吃。这个蒜要放置15分钟，接触空气氧化以后再吃，这样它里面的抗癌物质才能发挥作用。
吃烤蒜，可预防细菌感染
大蒜能抵抗细菌感染，它的作用类似于青霉素，特别是对于肠道细菌感染和传染性的肺病有预防作用。很多人在吃海鲜的时候，都愿意吃两瓣生蒜，目的就是杀菌消毒。
我们 外出旅游时，如果吃了生猛海鲜等不干净的东西或喝了不干净的水，很容易传染上细菌性痢疾。得了菌痢，人就会一趟一趟拉肚子，甚至拉出脓血，而且拉完后还是 感觉不舒服，总想跑厕所。这种细菌性痢疾肯定需要马上治疗，同时在家的饮食怎么配合呢?我建议你可以用大蒜来调理。
方法：
1.选取中等大小的紫皮独头蒜，放在炉子上，用火烧到外皮变焦脱落，蒜瓣变软;2.取出蒜，剥掉皮，把蒜瓣直接吃掉，也可以蘸上一点白糖吃。
把大蒜烤软，是为了去其辛辣味，蘸上白糖又甜又好吃，一般人都能吃得下去。
如果有人吃生蒜感觉烧心，吃海鲜的时候可以把大蒜烤来吃，就不会烧心了。夏天全家出门旅游时，有条件的话可以每天吃一点烤蒜，以防止细菌感染引起的腹泻和咳嗽，这样就可以玩得安心了。
蒜有 白皮的和紫皮的两种。紫皮的蒜是独头蒜，它是不分瓣的，一头蒜就是一整个。说到紫皮蒜，其实它是真正源自中国的蒜。为什么我们现在把蒜叫做大蒜呢?就是为 了区别于中国原产的小蒜。古代的小蒜个头小，非常辣。张骞出使西域带回了大蒜，个头大，辣中带甜，比小蒜好吃，就流传开了。
香辣蒜苗根，预防感冒有一手
大蒜能助消化，尤其是消面食。吃面条的时候，一定要配一点蒜。更讲究的吃法是配青蒜，连调料带绿叶青菜都有了。
青蒜是北京的叫法，大多数地方把它叫做蒜苗。大蒜种在土里长出来的苗叶，就是蒜苗。蒜苗用来炒肉是很香的。
很多人不知道，蒜苗的根也是可以吃的，而且还有预防感冒的作用。把蒜苗根洗干净以后，用盐腌一会儿，再拌上调料来吃，比如糖、醋、辣椒，吃起来又香又辣，是一道很开胃的小菜。
蒜苗在自己家里就可以种，自己种的蒜苗干净卫生，不担心有农药。而且种植方法也特别地简单。
妈妈就喜欢在家种蒜苗，方法有两种：一种是用土，一种是用水。
用土种蒜，只需要找一个花盆，把蒜头掰成一瓣一瓣，插在土里，浇透水，等一个多星期就发出芽来了。你可以事先把蒜瓣用冷水泡一晚上再种，发芽更快。注意掰蒜瓣的时候，不要把下面的蒂给去掉。
