糖尿病在全世界的发病率有逐年增高的趋势，尤其是中老年人成为发病高危人群。目前，中国已经成为全球糖尿病第一大国。糖尿病虽然是一种慢性疾病，但是它给人类健康带来的危害是巨大的。要想远离糖尿病，就要对它有一个正确的认识。
糖尿 病是一种由遗传基因决定的与感染、肥胖等环境因素促发有关，其临床以高血糖、高血脂、高粘倾向为主要标志的全身慢性代谢性疾病。其基本病理为绝对或相对性 体内胰岛素分泌不足引起的代谢紊乱。糖尿病主要分为三种类型：包括1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠糖尿病。在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例约为 95%。糖尿病的主要症状为口渴多饮、多食而消瘦、多尿或尿液浊、容易疲倦、体重下降、视力模糊、伤口难以愈合、皮肤生疮发炎等。
糖尿病患者的饮食原则
正确地吃饭，是治疗糖尿病的关键环节。合理又有效的饮食疗法既有助于减轻肾脏的负担，又有益于糖尿病的控制，还能减少药物用量。
饮食以清淡为主。糖尿病人应该控制一天的食盐总摄入量，每日最多不能超过5克。食物加工应以炖、熬、煮、蒸、烩、焖、凉拌为主。尽量少吃煎、炸、爆、炒的食物。
少食多餐，合理控制食物的总热量。糖尿病人可根据实际病情，每天分作5～6餐进食。摄取总热量按每天每千克体重30～35千卡，可根据每日体力活动状况做出适宜的选择。
饮食要注意多样化，要能够满足人体所需的营养。糖尿病患者饮食应以谷类为主，适量进食水果、蔬菜、奶类、豆类。
限制脂肪摄入量。糖尿病人不宜采用高脂肪饮食。一般脂肪的日摄入量应占总热量的20～35%，甚至更低些，若按体重计算，每千克体重不宜超过1克。
放宽对主食类食物的限制，适量选择优质蛋白。主食类食品占每日总能量的55%～60%，主食每日需进食250～350克。对于有蛋白尿但肾功能正常者，摄取优质蛋白。每日蛋白质的摄入量以80～100克为宜，且以动物优质蛋白为主。
注意安排吃饭顺序。糖尿病患者除了选择合适的食物外，还要注意正确的进餐顺序，即：先喝些汤润滑一下胃肠，然后进食混合性食物，保持先吃蔬菜，然后吃饭等主食，最后再吃肉的顺序。
