【调理药膳】
中风后遗症属中医“偏瘫”“偏枯”“偏废”等病证范畴。根据其临床表现常可分为气虚血瘀、肝肾亏虚、脾虚痰湿等证型。
桃仁参茶
材料：明党参15克，桃仁15克，茶叶15克。
做法：以上三种原料研细末备用。
用法：每服3克，沸水冲服。
功效：益气，活血，化瘀。适用于气虚血瘀型中风后遗症。
明党参：味甘、微苦，性微寒。能润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒。能增强免疫力，具有抗脂质过氧化物作用，还可抗缺氧，促进小肠蠕动。阴虚肝旺，内热烦渴者及孕妇不宜服用。
归参鳝鱼汤
材料：党参15克，当归15克，鳝鱼500克。
做法：将中药放入药袋中扎口，鳝鱼洗净切段，放入料酒、酱油、葱、姜等，与药袋同煮开，去浮沫，改用小火炖1小时，捞出药袋，加入味精、香油等调料。
用法：1～2日1剂，可连用半月，吃鱼饮汤。
功效：益气活血通络。适用于气虚血瘀型中风后遗症。
辨证：中风日久，面色苍白，形羸自汗，肌肤不仁，或偏身麻木，肌肤甲错，舌有瘀斑瘀点，或舌质暗。
枸杞羊肾粥
材料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉50克，粳米50克。
做法：将羊肾、羊肉切片与枸杞子放人锅中加入清水适量及葱、五香粉等佐料，先煮20分钟，再下米熬成粥。
用法：可作早餐服食。
功效：补肾通脉。适用于肝肾亏虚型中风后遗症。
羊肾：味甘，性温。能补肾气，益精髓。羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
黄芪猪肉羹
材料：黄芪30克，大枣10枚，当归10克，枸杞子10克，猪瘦肉100克。
做法：猪瘦肉切片，与黄芪、当归、枸杞、大枣共放锅中，加清水适量炖汤，汤成拣去黄芪、当归，调味即可。
用法：食肉喝汤，并吃枸杞与大枣。每日1剂，可连用1～2个月。
功效：滋补肝肾，益气起痿。适用于肝肾亏虚型中风后遗症。
大枣：味甘，性温。能补中益气，养血安神。具有抗肿瘤、抗氧化、降压，降脂、护肝、提高免疫力、抗过敏等作用。湿痰、积滞，齿病、虫病者不宜服用。
辨证：肢体偏瘫，腰酸腿软，耳鸣健忘，眩晕目糊，或筋脉拘急，屈伸不利，神情呆滞，舌红苔薄。
人参薤白粥
材料：人参10克，薤白12克，鸡蛋(去黄)1个，小米50克。
做法：先将人参打碎，加水用文火煎汤，然后加入小米煮粥，粥将成时下鸡蛋清及薤白，煮熟即可。
用法：可作早晚餐服食。
功效：益气和中，豁痰通阳。适用于脾虚痰湿型中风后遗症。
薤白：味辛、苦，性温。能通阳散结，行气导滞。具有抗菌、降压、利尿、抗癌、抗血栓、降脂、预防动脉硬化的作用。阴虚发热病不宜服用。
天麻炖猪脑
材料：天麻10克，猪脑1个。
做法：天麻、猪脑共放在瓦盅内，加水适量隔水炖熟即成。
用法：上述为1次量，每日或隔日1次。
功效：祛风开窍，滋养通脉。适用于脾虚痰湿型中风后遗症。
【注意】猪脑 含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人不宜食用。
辨证：肢体瘫软无力，感觉迟钝，食欲不振，倦怠乏力，形体肥胖，面黄唇淡，或言语不利，舌体胖大有齿印，舌淡苔腻。
【健康诊所】
综合治疗中风后遗症
有人 把“脑中风”比喻为人脑内的一次“地震”。中风(主要是脑梗塞和脑出血)是中老年的常见病和多发病，是导致长期残疾的首要疾病。近年来，由于诊疗水平的提 高，中风的死亡率有所降低，但致残率仍居高不下，约80%的患者尚有不同程度的功能障碍，即中风后遗症，给患者家庭和社会带来了沉重的负担。因此对于中风 病人的康复工作决不能忽视，应在医生的指导下尽早进行。
中风 后遗症是指由于脑出血或缺血，神经细胞毒性增加，导致神经细胞受损或死亡而造成的一系列后遗症。中风后遗症主要有偏瘫(半身不遂)、半侧肢体障碍、肢体麻 木、偏盲、失语。或者交叉性瘫痪、交叉性感觉障碍、外眼肌麻痹、眼球震颤、构语困难、语言障碍、记忆力下降、口眼歪斜、吞咽困难、呛食呛水、共济失调、头 晕头痛等。
中风后遗症患者的饮食原则
控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
保证维生素的供给。日本科学家研究发现，血液中维生素C水平高的人，患中风的概率较低。血液中维生素C含量较低的人，患中风的危险性比正常人要高48%～67.5%。因此提倡每天要食用富含维生素C高的蔬菜、水果。
适量摄入碳水化合物。碳水化合物中的单糖及双糖类食品，如水果、蜂蜜、蔗糖、牛奶等，对脑血管病的防治有着重要的作用。
补充优质蛋白。蛋白质可占膳食总热量的12%～15%，其中动物蛋白质应占1/3。此外，应多食用豆类蛋白质，豆类中除有多种氨基酸外，还有纤维素，也有降低胆固醇的作用。
饮食适量。饮食量要根据病人体质差异、活动量大小、性别等具体情况而定。一般而言，一日三餐均以微饱即可，切勿暴饮暴食，特别夜晚人体代谢较慢，耗能较少，故晚餐更应“忍三分饥，吃七分饱。
控制好总热量。膳食总热量摄入，要满足身体消耗的热能需要。过高的热量会增加身体脂肪，形成肥胖。肥胖者容易患高血压和动脉硬化症。
中风后遗症饮食宜与忌
【宜】
多吃含碘的食物，如海带、紫菜、蘑菇、海虾米等。
适当食用豆类和菌藻类食物。菌类食品如磨菇、香菇、木耳等，藻类如海带、紫菜等。
多饮水。尤其在清晨和睡前。
【忌】
严禁饮用烈性酒，如白酒、白兰地酒等。
禁用浓菜、咖啡以及刺激性的调味品，如辣椒、胡椒面、芥末等。
少吃过咸食品。中风老人不宜吃咸菜、咸肉、咸鱼、火腿、干巴等，每日盐的摄入量须在5克以下。
忌食动物油和动物肝脏。
忌用蔗糖、果糖、甜食、含糖饮料，控制热量，因为甜食可转化为脂肪。
脑出血引发的中风后遗症用药
1.合理使用降压药物，防止血压过高。
2.应用神经营养药物如脑复康、胞二磷胆碱、脑活素、维生素B族、维生素E。
3.使用扩张血管类药物，扩张脑血管，改善脑供血。
4.选择活血化瘀、益气通络、滋补肝肾、化痰开窍的中药治疗。
5.慎用镇静药物和激素类药物
脑血栓引发的中风后遗症用药
1.抗血小板药物：阿司匹林、潘生丁、塞氯匹定等，适用于短暂性脑缺血发作和血小板聚集度增高的病人。但长期使用需定期检查血常规及出、凝血功能。
2.抗凝类药物：主要为华法林类药物，对血液高凝状态易发生血栓者疗效好。不良反应为出血，需要定期检查。肝功能不良的病人用量需减少。
3.溶栓类药物需要在医生指导下使用，不可自行使用。
4. 慎用止血药、镇静药、利尿药和血管收缩药物，容易导致血流过慢，形成血栓。
5.不可大量服用降血压
药：高血压是诱发中风的首要病因，有效降压至关重要。但降压过快过低容易导致血流过慢形成血栓。
【康乃馨养生小贴士】
“三高”人群最易中风
脑血 管意外又叫脑中风或脑卒中，从脑血管意外的原因上来看，动脉粥样硬化导致脑血栓形成最终发生脑中风的占35%以上，其中高血压引起的脑中风占大部分，腔隙 性脑梗塞，又叫小中风占45%，心源性的脑卒中约占15%，另外15%则是其他原因所致。从这个情况看来最主要的原因是动脉硬化与高血压、心脏病等问题。 专家表示，由于糖尿病、高血脂、高血压与动脉硬化关系密切，它们能破坏血管或导致血栓，甚至引起心脏的问题，因此，“三高”人群与脑中风的关系密切。专家 提醒，尤其注意高血压患者在寒冷季节发生中风，因为“寒冷的天气往往会导致高血压患者的血压在原来基础上高出30%，如果本来血压控制不好，在寒冷的季节 就更容易发生脑中风。
