合理饮食与药膳食疗　　作者：康乃馨养生研究中心

第三部份：老年痴呆症饮食宜与忌

　　【宜】

　　多吃富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及硒的食物。

　　多吃富含卵磷脂的食物。

　　补充含卵磷脂的食物。大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼子、猪肝、芝麻、山药、蘑菇等食物中均含有丰富的卵磷脂。

　　适量增加必需的脂肪酸。如核桃、鱼油、红花油等食物含有较多的必需脂肪酸。

　　多食水果、蔬菜、豆类制品及杏仁、生麦芽、葵花籽油等食物。此类食物可有效消灭自由基，而自由基是痴呆症的祸根，

　　【忌】

　　忌食过多食糖。

　　忌食用过多食精制糖，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。