尊年之人，不可顿饱，但频频与食，使脾胃易化，谷气长存。若顿令饱食，则多伤满。缘衰老人肠胃虚薄，不能消纳，故成疾患。
宋?陈直《养老奉亲书?饮食调治第一》
宁少毋多，宁饥毋饱，宁迟毋速，宁热毋冷，宁零毋顿，宁软毋硬。此六者调理脾胃之要法。
清·丁其誉《寿世秘典·调摄养生要论》
盖肺藏气，肺无病则气能管摄津液之精微，而津液之精微者收养筋骨血脉，余者为溲。肺病则津液无气管摄，而精微者亦随溲下。
《医学纲目·消瘅门》
防治慢性胃炎要适当增加营养物，多吃高蛋白食物及高维生素食物，以保证机体的各种营养素充足。针对慢性胃炎患者的特点，康乃馨养生研究所制定出适合此类病人的一周健康菜单。
康乃馨一周健康菜单
早餐午餐晚餐
星期一香椿鸡蛋饼
桃仁粥素韩式炸酱面
榨菜肉片酸菜汤
田园小炒
木瓜布丁芋头香饭
时蔬炒香干
紫菜蛋花汤
草莓
星期二红枣益脾糕
豆浆红豆炒芦荟
黄豆芽汤
胡萝卜炖牛腩
水蜜桃酱拌面
灵芝粉蒸肉
海苔香菇汤面
苹果
星期三白面馒头
鲜芦根粥荞麦面
红冠茄子
咖喱鸡肉饭
干姜绿茶西红柿烧饭
家常豆腐
葡萄干红枣汤
菠萝
星期四豌豆包
牛奶菠菜素肉饺
白菜豆腐汤
鱼香茄子煲
蜜饯胡萝卜荷叶糯米饭
荠菜山药羹
白菜西红柿汤
火龙果
星期五补血紫米粥
全麦蛋饼白米饭
香菇炒油菜
菠菜猪肝汤
香蕉香菇素菜包
鸭蓉鱼肚
龙眼益气汤
淡盐水
星期六蘑菇蛋卷
银耳南瓜羹荷叶糯米饭
水煮包菜
鲜虾土豆汤
黑芝麻糊五谷饭
双豆荟萃
芋头娃娃菜汤
杏仁
星期日五谷杏仁粥
鸡蛋年糕燕麦糙米饭
西兰花四宝蒸南瓜
榨菜肉片酸菜汤
狝猴桃芥蓝饭
蒜蓉木耳
石斛玉竹粥
柿子
【美味食谱】
咖喱鸡肉饭
材料：鸡腿肉200克、土豆150克，胡萝卜100，洋葱50克。
调味料：咖喱盐、精盐适量。
做法：1.鸡腿肉切块，洗净泡去血水控干备用。锅里放少量油，炒至变色。
2.放入切成小块的土豆、胡萝卜、洋葱与鸡肉一起翻炒，加适量热水煮15分钟左右关火，放入咖喱块，轻轻搅拌至完全溶解，放入焯过的青豆。
3.再开火继续加热5分钟左右，等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。
4.土豆和胡萝卜煮到软烂时，就可以熄火出锅了。
5.浇在刚刚焖好的米饭上即可。
点评：本品具有开胃生津、助消化的作用。
西兰花四宝蒸南瓜
材料：白果、百合、银耳各100克，枸杞50克，南瓜200克，西兰花250。
调味料：精盐适量。
做法：1.所有材料均洗净，南瓜去皮切条;西兰花切块;银耳、百合切片，与白果一起泡发。
2.锅上火添入清汤，烧开后放入全部材料，调入盐一起装盘，上笼蒸3分钟。
3.以水淀粉勾芡，即可取出食用。
点评：南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。西兰花有助于保护肠胃免受细菌的侵扰。
蘑菇蛋卷
材料：鸡蛋3个，蘑菇20克，胡萝卜150克，牛奶25克。
调味料：可根据自己口味调入或不加任何调味料。
做法：1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入牛奶和盐调匀;蘑菇洗净后切成薄片;胡萝卜洗净切丁。
2.锅置旺火上，下油烧热，再放入鸡蛋液，制成饼，折成卷，煎至呈深黄色是出锅装盘。
3.将蘑菇片、胡萝卜丁包入蛋卷内，移至蒸锅蒸熟即可。
点评：此点心具有润肺益气、清痰祛火之功效。蘑菇含有人体所必需的氨基酸和维生素，可以增强机体免疫力，滋养肠胃。
干姜绿茶
材料：绿茶10克，干姜末5克
调味料：适量糖或不加任何调味料。
做法：1.绿茶、干姜末冲洗干净。
2.二者用沸水600克，冲泡15分钟，滤渣即可饮用。
点评：此茶
