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舌尖上的健康:亚健康人群不可不知的饮食宜忌  作者:李亚松

第一章:治疗气虚,请试试药粥

[日期:2013-04-07] 来源:网路转载  作者:李亚松 [字体: ]

  治疗气虚,请试试药粥

  每一种偏颇体质,都是不健康的,因此,必会出现诸多的病症,气虚体质者亦是如此。对于这类体质的人而言,最常见的疾病就是感冒,并且还会反覆发作,难以痊愈,严重影响他们正常的生活。其实,想有效治疗这种感冒并不难,可能几碗美味可口的药粥即可做到。

  所谓 药粥,即指以谷类为主,再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等,熬制成的稀饭。早在春秋战国时期,便出现了药粥疗法,一直到清代,历代药粥理论都为中医所青 睐。古人认为,药粥有强身延年、防治疾病的功效。而现代医学也认为,服食药粥是一种既方便,又颇具疗效的食疗方法。

  尽管药粥有百利而无一害,但唯有对症下药,才能使其更具疗效。因此,在我们食用药粥时,一定要根据疾病的类型,进行有针对性的选择。中医把感冒分为风寒型和风热型两种,下面,我就根据这两种不同类型的感冒症状,分别介绍几种药粥,以供大家借鉴。

  风寒型感冒

  这种感冒比较常见,多在冬春两季发病,它的主要表现是恶寒和发热。一般发热的温度都不高,同时还伴有头疼、身痛、鼻塞等症状;经常咳嗽有痰,痰为白色,舌苔也是白色的。患这种类型感冒的人,都喜欢穿很多衣服,或者晚上盖厚被子。

  豆豉姜葱粥

  准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白,以及1碗(约250毫升)已经煮好的热粥。将淡豆豉压烂,生姜切成细丝,葱白切碎,然后把淡豆豉、姜、葱白一起放进粥里,再加适当食盐调味。将它们搅拌均匀即可。

  注意,粥最好是趁热食用。喝完粥后,尽量盖上被子平卧在床上,等到出汗了,病就好得差不多了。

  姜葱米醋粥

  这道粥的做法很简单:选5片新鲜的生姜,5条新鲜粗壮的葱白,还有15毫升米醋、50克粳米;将姜、葱白、粳米一起放入沙锅中,让它们慢慢煮熟,最后再加米醋煮沸,调味后趁热食用即可。

  吃完这道粥后,多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子,只要稍微出点汗,就能减轻感冒的症状了。

  生姜炒米粥

  如果患上风寒感冒的人,不但有以上所提及的症状,还会呕吐或食欲缺乏时,不妨用这道粥来治疗。

  这道粥的做法也很简单:准备一些材料,30.50克生姜、50克炒米,以及适量的红糖;将生姜洗净(注意不用去皮),并切成薄片,与炒米同时放入沙锅中,任其慢慢煮成粥状;再加进红糖搅拌均匀即可食用。

  以上三种药粥,对外感风寒型感冒颇具疗效,因为它们都有发汗解表、疏散风寒的功效。而生姜炒米粥还能止呕化痰,所以,它对于既有风寒型感冒症状,又有呕吐现象的患者有奇效。

  风热型感冒

  通常,中医认为这种类型的感冒是受到风热之邪而导致的病症,它的主要表现是发热,并且是比较明显的发热。除此之外,也有微弱的恶寒表现,其症状为头痛、口干、微口渴等。患这种病的人有汗,还经常咳嗽,咳出来的痰是淡黄色的,并伴有咽喉肿痛的现象,舌苔又薄又黄。

  薄荷粥

  这道粥的做法非常简单,必须准备一些材料,15克干薄荷(鲜品需要30克)、100克粳米,以及适量的冰糖。将薄荷煎制成汤汁,不要煎得时间太长了,水开后两分钟即可,接着去渣取汁备用。将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥,等到粥沸腾后,稍凉一会儿食用即可。

  石膏葛根粥

  做这 道粥时,要准备这些材料:生石膏45克、鲜葛根100克(干品30克)、淡豆豉6克、粳米100克,以及生姜3片、葱白3根。做法是将石膏、葛根、豆豉、 姜同时放入锅中煎煮,然后去渣取汁,沉淀澄清后备用;将粳米放进沙锅里,任其渐渐煮成粥状,等到煮沸后,再加入药汁、葱白,煮成稀粥后,趁热食用即可。

  以上这两种药粥,都有疏风清热、利咽解表的作用,能治疗风热型感冒。

  当我 们食用这些药粥时,最好能先看一下中医,然后,尽量在中医的指导下食用。当然,一般来说,药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。对于病情较 重,并伴随有其他较多的病症时,或者食用药粥后,感冒症状不但没有缓解,反而更加严重的人,就应该立刻去医院,请医生做个详细的诊治,以免拖延了病情,造 成不必要的后果。

  温馨 提示:药粥的功效何其多,它除了能治疗感冒以外,还有很多别的功效,如经常失眠的人,可以在煮粥时加白莲;想自己皮肤好的人,可以用粳米红枣一起煮粥;想 养肝护肝的人,可以用枸杞煮粥;经常头晕或有高血压的人,可以试试胡萝卜煮粥;因便秘想补中气的人,可以用莲藕煮粥;想夏天预防中暑的人,可以在煮粥时加 荷叶。此外,绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等,也都很有营养,适合日常食用。

【文章目录】
第1页:内容简介 第2页:作者简介
第3页:序言 自己的身体自己补 第4页:小测试 体质自测方法
第5页:第一章:什么是气虚体质,如何判断 第6页:第一章:治疗气虚,请试试药粥
第7页:第一章:益气健脾,多吃五谷糙米 第8页:第一章:黄入脾 用“两米”益气健脾
第9页:第一章:甜入脾,教你蜂蜜补中益气法 第10页:第一章:脾虚患者,请多吃“两豆”
第11页:第一章:益气补血,以参补身最有效 第12页:第一章:巧吃鱼类,抓住养脾好时机
第13页:第一章:巧吃鱼类,抓住养脾好时机(1) 第14页:第一章:气虚体质者,不宜吃得过于肥厚
第15页:第二章:什么是阳虚体质,如何判断 第16页:第二章:阳虚女人,不妨多吃鸡蛋
第17页:第二章:冬季,善用美味素食补肾 第18页:第二章:美味隆冬粥,养肾更养人
第19页:第二章:最佳补肾秘方——冬季火锅 第20页:第二章:黑补肾,多吃黑食手脚不凉
第21页:第二章:肾主骨  黑补肾,多吃黑食手脚不凉   对于畏寒的阳虚体质者而言,手脚冰凉是最常见的病症之一。从中医的观点来看,这种症状,多半都是由于气血不旺所导致,而肾气虚弱又是造成气血不旺的罪魁祸首。想改善阳虚体质,可以从补肾开始。中医认为,黑色入肾,归属于肾水系统。因此,多吃黑色食物,就能起到养肾的作用。   对于黑色补肾这一观点,现代医学亦有证实,因为黑色食物含有的黑色素具有较强的抗氧化作用,能清除体内的活性氧,进而达到补肾暖身、预防衰老的功效。下面,就为大家介绍几种简单又实惠的黑色食物。   黑芝麻   黑芝麻,作为一种平民补品,历来都非常受老百姓的喜爱,它不但口感甘甜,还具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。而且,它可用于肾气亏损所导致的耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。医学研究表明,黑芝麻所含的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、多种氨基酸及微量元素,都有延缓衰老的作用,不可否认,这是养肾保寿的良品。   日常生活中,对于芝麻有以下几种常用的做法。   芝麻杏仁蜜   取黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共同放置在瓷盆内;上锅隔水蒸两个小时,关火,冷却。   每天吃两次,每次2.4匙,温开水配服。能补肝益肾,润肺止咳。   黑芝麻枣粥   粳米50克,黑芝麻炒香,碾成粉;水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣一同放入锅中,先用大火烧沸后,再用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。   黑芝麻枣粥芳香扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。   芝麻五味葛根露   葛根250克,五味子125克,一起放入锅内水煎两次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻250克、蜂蜜250毫升,共置瓷盆内;加盖,隔水蒸两个小时;离火,冷却,装瓶。   每天吃3次,每次1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。血热、津枯、便秘的动脉硬化患者常食有益。   紫菜   紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。早在我国晋朝时期,人们便发现了紫菜的养生作用。左思的《吴都赋》中提到了“纶组紫绛”一词,据吕廷济注释,其中之“紫”乃“北海中草”,即我们常说的紫菜。在唐朝、元朝、明朝都有关于紫菜的记录。紫菜有补肾气的作用,可以治疗妇女儿童的贫血,促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜虽好,却也不能多吃,否则会对健康不利。下面是紫菜的几种日常做法。   紫菜蛋花汤   取鸡蛋1个,紫菜2张,虾米少许,葱、盐、香油各适量;将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米;在锅中放入适量的水烧沸,然后淋入搅拌均匀的鸡蛋液,等鸡蛋花浮起时,加盐、味精,然后将汤倒入紫菜碗中,淋些香油即可。   紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,这样做出的蛋花比较漂亮。   紫菜汤   取干紫菜25克,精盐、味精、葱花、麻油各少许;将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙;锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会儿,加入精盐、味精、葱花调味,淋入麻油,出锅即成。   紫菜汤可以起到化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,健康人食用能增强智力,使精力充沛,养颜,明目,乌发。需要提醒的是,紫菜烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁。   黑米   黑米俗称药米、长寿米,是一种药食兼用的大米。性味甘温,含有18种氨基酸,多种微量元素、维生素、矿物质和天然的黑色素,还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等。它具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用,特别适合阳虚体质者食用。据古书记载,黑米是谷类食物中的佼佼者,不但能入药入膳,长期食用还可延年益寿。   接下来,就为大家介绍几种黑米的常见吃法。   南瓜黑米粥   取南瓜200克、黑米150克、大枣60克;将南瓜洗净去柄切开,取出瓤切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用武火煮沸,后改文火,煮至米烂即可。   这道粥不但能起到补肾益气的作用,而且对于我们日常的保健也颇有功效。   黑米糕   把黑米洗干净用清水浸泡,然后用粉碎机打碎,用筛子筛一下,越细越好;放少量容易拌匀的绵白糖,再加入少量的水,拌匀,不能结块;在蒸格里铺一块纱布,把拌好的黑米粉一层一层地铺上去,千万不能按压,水沸后上锅蒸,25.30分钟即可出锅。   要提醒的是,在烹调黑米的时候,要用冷水淘米,不要揉搓,且泡米水要与米同煮,以充分保存营养成分。   除了以上介绍的几种黑色食物之外,还有能活血利水的黑豆、能补肾固精的核桃,以及被人们称为“营养仓库”的黑枣,它们都有补肾的功效。不止这些食物,还有李子、乌鸡、乌梅、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等黑色食物,这些食物不但营养丰富,而且也都是补肾的佳品。巧用羊骨粥养肾 第22页:第二章:适吃海带,让你“肾”气凌人
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