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舌尖上的健康：亚健康人群不可不知的饮食宜忌　　作者：李亚松

作者简介

[日期：2013-04-07]

来源：网路转载作者：李亚松

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　　作者简介

　　李亚松，医学学士，主治医师。参加工作10余年来一直在临床一线诊治患者，通过大量的临床实践，积累了丰富的经验。曾参与多项国家自然基金课题研究，并参与《上班族健康保胃战》等书的编审。

【文章目录】
第1页：内容简介	第2页：作者简介
第3页：序言自己的身体自己补	第4页：小测试体质自测方法
第5页：第一章：什么是气虚体质，如何判断	第6页：第一章：治疗气虚，请试试药粥
第7页：第一章：益气健脾，多吃五谷糙米	第8页：第一章：黄入脾　用“两米”益气健脾
第9页：第一章：甜入脾，教你蜂蜜补中益气法	第10页：第一章：脾虚患者，请多吃“两豆”
第11页：第一章：益气补血，以参补身最有效	第12页：第一章：巧吃鱼类，抓住养脾好时机
第13页：第一章：巧吃鱼类，抓住养脾好时机(1)	第14页：第一章：气虚体质者，不宜吃得过于肥厚
第15页：第二章：什么是阳虚体质，如何判断	第16页：第二章：阳虚女人，不妨多吃鸡蛋
第17页：第二章：冬季，善用美味素食补肾	第18页：第二章：美味隆冬粥，养肾更养人
第19页：第二章：最佳补肾秘方——冬季火锅	第20页：第二章：黑补肾，多吃黑食手脚不凉
第21页：第二章：肾主骨　　黑补肾，多吃黑食手脚不凉　　对于畏寒的阳虚体质者而言，手脚冰凉是最常见的病症之一。从中医的观点来看，这种症状，多半都是由于气血不旺所导致，而肾气虚弱又是造成气血不旺的罪魁祸首。想改善阳虚体质，可以从补肾开始。中医认为，黑色入肾，归属于肾水系统。因此，多吃黑色食物，就能起到养肾的作用。　　对于黑色补肾这一观点，现代医学亦有证实，因为黑色食物含有的黑色素具有较强的抗氧化作用，能清除体内的活性氧，进而达到补肾暖身、预防衰老的功效。下面，就为大家介绍几种简单又实惠的黑色食物。　　黑芝麻　　黑芝麻，作为一种平民补品，历来都非常受老百姓的喜爱，它不但口感甘甜，还具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。而且，它可用于肾气亏损所导致的耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。医学研究表明，黑芝麻所含的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、多种氨基酸及微量元素，都有延缓衰老的作用，不可否认，这是养肾保寿的良品。　　日常生活中，对于芝麻有以下几种常用的做法。　　芝麻杏仁蜜　　取黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共同放置在瓷盆内;上锅隔水蒸两个小时，关火，冷却。　　每天吃两次，每次2.4匙，温开水配服。能补肝益肾，润肺止咳。　　黑芝麻枣粥　　粳米50克，黑芝麻炒香，碾成粉;水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣一同放入锅中，先用大火烧沸后，再用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。　　黑芝麻枣粥芳香扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。　　芝麻五味葛根露　　葛根250克，五味子125克，一起放入锅内水煎两次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻250克、蜂蜜250毫升，共置瓷盆内;加盖，隔水蒸两个小时;离火，冷却，装瓶。　　每天吃3次，每次1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。血热、津枯、便秘的动脉硬化患者常食有益。　　紫菜　　紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。早在我国晋朝时期，人们便发现了紫菜的养生作用。左思的《吴都赋》中提到了“纶组紫绛”一词，据吕廷济注释，其中之“紫”乃“北海中草”，即我们常说的紫菜。在唐朝、元朝、明朝都有关于紫菜的记录。紫菜有补肾气的作用，可以治疗妇女儿童的贫血，促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜虽好，却也不能多吃，否则会对健康不利。下面是紫菜的几种日常做法。　　紫菜蛋花汤　　取鸡蛋1个，紫菜2张，虾米少许，葱、盐、香油各适量;将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米;在锅中放入适量的水烧沸，然后淋入搅拌均匀的鸡蛋液，等鸡蛋花浮起时，加盐、味精，然后将汤倒入紫菜碗中，淋些香油即可。　　紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。　　紫菜汤　　取干紫菜25克，精盐、味精、葱花、麻油各少许;将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙;锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会儿，加入精盐、味精、葱花调味，淋入麻油，出锅即成。　　紫菜汤可以起到化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，健康人食用能增强智力，使精力充沛，养颜，明目，乌发。需要提醒的是，紫菜烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。　　黑米　　黑米俗称药米、长寿米，是一种药食兼用的大米。性味甘温，含有18种氨基酸，多种微量元素、维生素、矿物质和天然的黑色素，还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等。它具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，特别适合阳虚体质者食用。据古书记载，黑米是谷类食物中的佼佼者，不但能入药入膳，长期食用还可延年益寿。　　接下来，就为大家介绍几种黑米的常见吃法。　　南瓜黑米粥　　取南瓜200克、黑米150克、大枣60克;将南瓜洗净去柄切开，取出瓤切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用武火煮沸，后改文火，煮至米烂即可。　　这道粥不但能起到补肾益气的作用，而且对于我们日常的保健也颇有功效。　　黑米糕　　把黑米洗干净用清水浸泡，然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好;放少量容易拌匀的绵白糖，再加入少量的水，拌匀，不能结块;在蒸格里铺一块纱布，把拌好的黑米粉一层一层地铺上去，千万不能按压，水沸后上锅蒸，25.30分钟即可出锅。　　要提醒的是，在烹调黑米的时候，要用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要与米同煮，以充分保存营养成分。　　除了以上介绍的几种黑色食物之外，还有能活血利水的黑豆、能补肾固精的核桃，以及被人们称为“营养仓库”的黑枣，它们都有补肾的功效。不止这些食物，还有李子、乌鸡、乌梅、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等黑色食物，这些食物不但营养丰富，而且也都是补肾的佳品。巧用羊骨粥养肾	第22页：第二章：适吃海带，让你“肾”气凌人

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