美味隆冬粥，养肾更养人
隆冬 季节，很多人对于银装素裹的美景，都会感到欣喜若狂。殊不知，当大雪覆盖大地之时，却也是最容易损伤我们阳气的时刻。尤其对于火力不足的阳虚体质者而言， 则更会加重自己的阳虚体质。因此，在这个季节我们应该温养补肾。也许，大街上那些铺天盖地的补肾广告，会让我们看得眼花缭乱，但唯有食补才是我们的最佳之 选，美味的隆冬粥，便能养肾养人。
粥， 是我们居家生活中最常见的食物，相对于米饭来说，它更容易被人体消化吸收，最可贵的是，它还能在不伤及肠胃的情况下，达到滋补养身的功效。用不同材料烹饪 出来的粥，滋补的作用也各不相同，如春天有预防干燥的粥，夏天有消暑解渴的粥，秋天有增强抵抗力的粥，冬天则有御寒补肾的粥。下面，就给大家介绍几款制作 简单的养生粥。
羊肉粥
在做 这道粥的时候，需要先准备这些材料：羊肉150克，人参15克，白茯苓、黄芪各10克，粳米75克，红枣3枚，以及适量的色拉油。将羊肉洗净，切成小丁; 将白茯苓拍成碎末;将粳米淘洗干净;将红枣洗净切成两半。在锅里加入适量的水，并放入人参、白茯苓和黄芪，用小火煎成汤。捞起黄芪，放进羊肉末，开锅撇去 浮沫后，下入红枣、粳米、色拉油煮成粥即可。
中医 认为，羊肉性热、味甘，具有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的作用，既是一味滋补强壮的药，又是适宜于冬季进补及补阳的佳品。早在古书《本草从新》中，便 提起过羊肉能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”，而由羊肉做成的粥，则有着益气补肾、温中暖下、强筋健体的功效。
薏苡仁猪肺粥
在做这道粥的时候，需要准备以下这些材料：薏苡仁25克，猪肺200克，白果10枚，山萸肉5克，粳米50克。将猪肺上的血污清洗干净，并切成小丁，然后在开水中稍微煮一下。将薏苡仁、白果、山萸肉、粳米一起放进锅里同煮，慢慢煮成粥糊状即可食用。
中医 认为，薏苡仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，既是滋养的佳品，又是一种可以美容的食物，如果加上猪肺清热润肺的功效，不 但能润肺化痰、止咳，还能有效改善身体虚弱、倦怠无力、食欲缺乏等阳虚体质病症，可以说，它绝对是寒冬的养肾良品。
狗肉粥
这道粥的做法较为简单，先准备这些材料：狗肉150克，粳米75克，生姜10克，以及适量的精盐和料酒。将狗肉清洗干净，并切成小丁，放入有料酒的水中浸泡 15分钟，再将生姜去皮洗净，切成细末备用。在锅里加入适量的水，放入狗肉丁、姜末、粳米煮成粥即可食用。当然，如果觉得这样吃比较单调的话，还可以加入红豆、黑豆、黄豆、绿豆和薏苡仁等食物。
据营 养学家分析，狗肉不仅蛋白质含量高，而且，蛋白质的质量还极佳，尤其以球蛋白所占的比例最大，这对增强身体抗病能力和细胞活力及器官功能，有着明显的功 效。而中医则认为，狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的作用，因此，阳虚体质者应该多吃一些狗肉粥，以促进血液循环，改善性功能。如果冬天经常吃狗肉粥，还 可以增强老年人的抗寒能力。
鸡汤枸杞粥
这道粥的做法非常简单，准备好这些材料：鸡汤适量，枸杞15克，大米100克。将枸杞、大米去杂质，清洗干净。将两种材料与鸡汤一起入锅，煮成粥糊状即可食用。
鸡汤的营养价值毋庸置疑，而再加上枸杞，便能起到补肾益精、补血安神、生津止渴的养生功效，因此，这也是阳虚体质者隆冬时节补肾的佳品之一。
核桃仁粥
这道粥的做法同样非常简单，先准备这些材料：核桃仁50克，粳米75克。将核桃仁拍碎，与淘洗干净的粳米一起放入锅里煮，直到煮成糊状，即可食用。
核桃仁含有丰富的营养素，不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，还含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃不仅是最好的健脑食物，也是补肾养人的良品。
芹菜粥
在做这道粥时，先准备这些材料：连根的芹菜150克，粳米100克，以及适量的精盐。将芹菜择洗干净，切成碎末，粳米也淘洗干净。在锅内加入适量的水，放进粳米后煮到半熟时，再放入芹菜末同煮，煮成稀粥即成。
芹菜是一种高纤维的食物，具有抗癌防癌的功效，而且，它含铁量很高，能补充女性经血的损失。不仅如此，这道粥更是阳虚体质者养肾的佳肴。
在日 常生活中，不少人都认为煮粥是最简单的事。其实，煮粥也是需要技巧的，如果方法不正确，不但会影响口感，还会流失不少营养。这里教大家一些煮粥的技巧：煮 粥之前，可以先将米在水中浸泡半小时，让米粒膨胀以提升口感;煮粥用开水能锁定某些营养物质，还不会发生煳底的现象;煮粥时别忘了适当地搅拌，可以让米粒 更加饱满黏稠。
