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舌尖上的健康:亚健康人群不可不知的饮食宜忌  作者:李亚松

第一章:气虚体质者,不宜吃得过于肥厚

[日期:2013-04-07] 来源:网路转载  作者:李亚松 [字体: ]

  气虚体质者,不宜吃得过于肥厚

  俗语 有云,民以食为天。长期以来,我们一直认为美食就是大鱼大肉的山珍海味。殊不知,唯有适合自己的身体的食物才叫美食。否则,不仅不是什么食物,还有可能变 成伤害健康的毒药。尤其对于脾脏不好的气虚体质者而言,更不能经常吃大鱼大肉。那些因脾脏无法消耗的肉类营养,会导致体内垃圾过剩,而消耗我们更多的能 量,这样会使人越来越气虚。

  医学 著作《黄帝内经》中有云:“膏粱之变,足生大疔。”这句话的意思是,过多地食用油腻的食物,会使我们患上严重的疔疮疾病,即现代人所说的癌症。如果说古人 的养生之道,给我们提出了某些警示的作用,那么,物质极大丰富的现代人,则应该在面对日益丰盛的食物时,更多地借鉴古人的经验教训,别让大鱼大肉成为危害 自己健康的刽子手。

  不可 否认,随着生活水平的不断提高,不少人都养成了整天大鱼大肉的习惯。尽管鱼和肉都有其自身的营养,但肉类食物中大都富含酸性的物质,经常食用便会造成酸性 过剩,进而破坏我们体内的碱性环境,极易引发酸中毒,使我们犯困,乏力,抗病能力变差,从而导致体质越来越弱,进一步加剧气虚体质的症状,不利于身体的健 康。由此可见,气虚体质者不宜大鱼大肉地乱吃一气。

  总的来说,荤素不搭配就是偏食。整天大鱼大肉的吃法,表面上是享受了口腹之欲,实际上,却没有真正让身体享受到快乐,也就是说这些食物只让我们过了口瘾,却让肚子承受了繁重的负荷,故而无法达到健脾开胃的功效。

  对于气虚体质者而言,无论是胖是瘦,都不宜吃大鱼大肉。

  中医 认为,人体消瘦的关键就在于脾脏。脾主肌肉,如果脾的功能不好,自然会比别人瘦弱。在传统的印象中,消瘦就应该大鱼大肉地补充营养,殊不知,若脾脏出现了 问题,即使吃的营养再丰富,都无法被身体吸收,反而还会堆积成无用的垃圾。这时,我们的身体可吃不消,便开始调动资源去清理垃圾,在这一过程中,体内储存 的能量也被消耗了。这就是为什么有的瘦子越来越能吃,却越吃越虚弱的原因了。

  相对 于瘦子而言,肥胖的气虚体质者就更危险了。肥胖对于人体的危害,大家都已经了然于胸了,如高血压、高血脂、糖尿病等诸多疾病,都与肥胖有着千丝万缕的联 系。在人们眼中,“肥胖是疾病的根源”已经成了真理。肥胖是吃的问题,但归根结底还是脾在作祟,因为脾脏担负着运输营养的职责。若再进一步追究“责任”的 话,跟我们日常生活中的饮食偏好,有着密切的关联。对于日常饮食,气虚体质者应做到荤素合理搭配,才能促进健康!那么,气虚体质者究竟怎样吃才健康呢?其 实很简单,只需在每天大

  鱼大 肉的同时,适当地吃一些五谷杂粮,如玉米、燕麦、黑豆、红豆、蚕豆、核桃、小米、黑豆等食品。据中医学者分析,这些粗粮类食物的营养价值非常丰富,相对于 精制的面粉与稻米来说,更具有养胃与清火的功效,也更容易被人体吸收利用,尤其是体质虚弱者,则更应该经常食用。

  温馨 提示:气虚体质者尽量不要食用炒和炸的肉类食物,因为原本大多数的肉类食物就已经具有一定的壮阳功效了,再经过油炸等烹饪方法的处理,火性则会更大,这对 于已经阳气过盛的气虚体质者而言,无疑是在“火上浇油”,如果长期食用,必然会引发五脏六腑的诸多不适,进而不利于自己的健康。

【文章目录】
第1页:内容简介 第2页:作者简介
第3页:序言 自己的身体自己补 第4页:小测试 体质自测方法
第5页:第一章:什么是气虚体质,如何判断 第6页:第一章:治疗气虚,请试试药粥
第7页:第一章:益气健脾,多吃五谷糙米 第8页:第一章:黄入脾 用“两米”益气健脾
第9页:第一章:甜入脾,教你蜂蜜补中益气法 第10页:第一章:脾虚患者,请多吃“两豆”
第11页:第一章:益气补血,以参补身最有效 第12页:第一章:巧吃鱼类,抓住养脾好时机
第13页:第一章:巧吃鱼类,抓住养脾好时机(1) 第14页:第一章:气虚体质者,不宜吃得过于肥厚
第15页:第二章:什么是阳虚体质,如何判断 第16页:第二章:阳虚女人,不妨多吃鸡蛋
第17页:第二章:冬季,善用美味素食补肾 第18页:第二章:美味隆冬粥,养肾更养人
第19页:第二章:最佳补肾秘方——冬季火锅 第20页:第二章:黑补肾,多吃黑食手脚不凉
第21页:第二章:肾主骨  黑补肾,多吃黑食手脚不凉   对于畏寒的阳虚体质者而言,手脚冰凉是最常见的病症之一。从中医的观点来看,这种症状,多半都是由于气血不旺所导致,而肾气虚弱又是造成气血不旺的罪魁祸首。想改善阳虚体质,可以从补肾开始。中医认为,黑色入肾,归属于肾水系统。因此,多吃黑色食物,就能起到养肾的作用。   对于黑色补肾这一观点,现代医学亦有证实,因为黑色食物含有的黑色素具有较强的抗氧化作用,能清除体内的活性氧,进而达到补肾暖身、预防衰老的功效。下面,就为大家介绍几种简单又实惠的黑色食物。   黑芝麻   黑芝麻,作为一种平民补品,历来都非常受老百姓的喜爱,它不但口感甘甜,还具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。而且,它可用于肾气亏损所导致的耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。医学研究表明,黑芝麻所含的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、多种氨基酸及微量元素,都有延缓衰老的作用,不可否认,这是养肾保寿的良品。   日常生活中,对于芝麻有以下几种常用的做法。   芝麻杏仁蜜   取黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共同放置在瓷盆内;上锅隔水蒸两个小时,关火,冷却。   每天吃两次,每次2.4匙,温开水配服。能补肝益肾,润肺止咳。   黑芝麻枣粥   粳米50克,黑芝麻炒香,碾成粉;水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣一同放入锅中,先用大火烧沸后,再用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。   黑芝麻枣粥芳香扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。   芝麻五味葛根露   葛根250克,五味子125克,一起放入锅内水煎两次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻250克、蜂蜜250毫升,共置瓷盆内;加盖,隔水蒸两个小时;离火,冷却,装瓶。   每天吃3次,每次1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。血热、津枯、便秘的动脉硬化患者常食有益。   紫菜   紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。早在我国晋朝时期,人们便发现了紫菜的养生作用。左思的《吴都赋》中提到了“纶组紫绛”一词,据吕廷济注释,其中之“紫”乃“北海中草”,即我们常说的紫菜。在唐朝、元朝、明朝都有关于紫菜的记录。紫菜有补肾气的作用,可以治疗妇女儿童的贫血,促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜虽好,却也不能多吃,否则会对健康不利。下面是紫菜的几种日常做法。   紫菜蛋花汤   取鸡蛋1个,紫菜2张,虾米少许,葱、盐、香油各适量;将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米;在锅中放入适量的水烧沸,然后淋入搅拌均匀的鸡蛋液,等鸡蛋花浮起时,加盐、味精,然后将汤倒入紫菜碗中,淋些香油即可。   紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,这样做出的蛋花比较漂亮。   紫菜汤   取干紫菜25克,精盐、味精、葱花、麻油各少许;将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙;锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会儿,加入精盐、味精、葱花调味,淋入麻油,出锅即成。   紫菜汤可以起到化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,健康人食用能增强智力,使精力充沛,养颜,明目,乌发。需要提醒的是,紫菜烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁。   黑米   黑米俗称药米、长寿米,是一种药食兼用的大米。性味甘温,含有18种氨基酸,多种微量元素、维生素、矿物质和天然的黑色素,还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等。它具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用,特别适合阳虚体质者食用。据古书记载,黑米是谷类食物中的佼佼者,不但能入药入膳,长期食用还可延年益寿。   接下来,就为大家介绍几种黑米的常见吃法。   南瓜黑米粥   取南瓜200克、黑米150克、大枣60克;将南瓜洗净去柄切开,取出瓤切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用武火煮沸,后改文火,煮至米烂即可。   这道粥不但能起到补肾益气的作用,而且对于我们日常的保健也颇有功效。   黑米糕   把黑米洗干净用清水浸泡,然后用粉碎机打碎,用筛子筛一下,越细越好;放少量容易拌匀的绵白糖,再加入少量的水,拌匀,不能结块;在蒸格里铺一块纱布,把拌好的黑米粉一层一层地铺上去,千万不能按压,水沸后上锅蒸,25.30分钟即可出锅。   要提醒的是,在烹调黑米的时候,要用冷水淘米,不要揉搓,且泡米水要与米同煮,以充分保存营养成分。   除了以上介绍的几种黑色食物之外,还有能活血利水的黑豆、能补肾固精的核桃,以及被人们称为“营养仓库”的黑枣,它们都有补肾的功效。不止这些食物,还有李子、乌鸡、乌梅、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等黑色食物,这些食物不但营养丰富,而且也都是补肾的佳品。巧用羊骨粥养肾 第22页:第二章:适吃海带,让你“肾”气凌人
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