牛乳最宜老人，平补血脉，益心长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志不衰。
宋·陈直《养老奉亲书·食治方》
牛奶蛋白质营养价值高，含有丰富的矿物质及微量元素，易于被人体消化吸收，是一种
特别有益于老年人健康的营养保健饮料。如果饮用方法不当也起不到应有的保健作用。
牛奶不宜空腹喝
饮用牛奶之前应该先吃一定数量的淀粉类主食，如米饭、面包等，再喝牛奶，这样淀粉类食物提供机体所需能量，蛋白质就可发挥其生理功能。
每天喝奶次数多
每天喝牛奶的次数可以增多，每次量可以少点，这样更利于钙的吸收。建议每天将500毫升牛奶分2～3次饮用。睡前半小时可以喝200毫升左右的牛奶，可以帮助睡眠。
新鲜牛奶不宜反覆煮沸
新鲜消毒奶无须煮沸，温热后即可饮用;隔夜冷藏的牛奶只需加热煮沸即可，千万不能将其反覆煮沸，否则会破坏牛奶中所含的维生素，从而降低牛奶的营养价值。
康乃馨温馨提示：肾结石病人不宜睡前喝牛奶，可在晚上临睡4个小时前饮用;贫血患者不宜大量喝牛奶，因为牛奶中的钙会阻止铁在消化道中转化为二价铁离子，不利于铁的吸收。
