我们都知道鱼的营养价值很高，可预防动脉硬化、冠心病，降低突发心脏病死亡的危险性。但我们可能不知道，吃鱼也是有讲究的。
炖鱼或烤鱼
经常食用炖鱼或烤鱼，可获得大量的某种特殊的脂肪酸，这类脂肪酸对人体的血管、血压都有较好的保健作用，而且还能抵御炎症，降低中风风险。
煎鱼
用油煎方法烹制鱼，会使鱼肉丧失本身富含的鱼油等对人体大有好处的成分，而且会减少脂肪酸的摄入，加大中风的可能性。
康乃馨温馨提示：
食用煎鱼对老年人中风的影响还应考虑其它因素：鱼本身是否受到严重污染、烹饪准备工作的方式及个人生活饮食习惯。
