金秋 时节，秋风送爽，是人们感觉最舒适的佳节。然而，秋天的阳气逐渐衰退，由升浮逐渐趋于沉降，生理功能也开始趋于平静。从气候特点来看，由热转寒，即“阳消 阴长”的过渡阶段是最容易发病的时令。中医中讲究按照一年四季气候变化规律和特点来安排饮食，以调养、健身和防病，从而达到养生和益寿延年的目的，零食的 选择同样如此。如何选取适合秋季时令的零食，主要应遵循以下几个原则：
●防止秋燥，滋润养阴
气候干燥的秋季，日照时间减少，气温逐渐下降，容易出现人体毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、皮肤干燥、皱纹增多、容易疲倦、干渴少痰、心烦意乱、大便干结等症状，这就是所谓的“秋燥”。中医认为，燥是秋季主气，燥易伤津，更易僵人肺，涵养的关键在于防燥护阴。
燥气 分为内燥、外燥两种，外燥是外感燥气致病，适合清宣，内燥则是内脏津液亏损所致，也就是古语所说的“燥者润之”，宜滋润。在《饮食正要》一书中曾提到： “秋气候，宜食麻以润其燥。”秋季饮食适合选用滋阴润燥的零食，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳制品等，并要尽可能少吃辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口 唇干燥的感觉。秋季恰逢瓜果丰收之时，适当选择水分充足的水果如雪梨、荸荠、龙眼、苹果、葡萄等，可以令秋燥消失无踪，对健康也是大有益处，但食用水果一 定要适量，否则会损伤脾胃的阳气。
春夏 养阳、秋冬养阴，中医的经典论述提醒我们，这个季节是养阴的好时节。秋季阳气逐渐收敛，阴气慢慢滋长，由于干燥的空气被吸入肺部，导致体内津液大量消耗， 此时如果可以顺应秋收规律及时养阴，可以使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散，积累生命活动所必需的精气和营养。尤其中年之后，肾中的精气逐渐减 少，促进津液分泌和血液生成的肾阴也随之衰减，老年人容易出现肾阴亏虚，选择一些滋阴润燥的零食，如豆腐、黑豆、银耳羹、核桃、百合、莲藕等，则可以有效 避免。
●润肺养肺，消除病症
干燥 是秋天气候的基本特点，而肺喜润恶燥，燥邪伤肺。秋天燥邪为盛，最容易伤人肺阴，如果此时人体的抵抗力不强，则很容易导致呼吸道黏膜不断受到忽冷忽热的刺 激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，极易伤风感冒，甚至引起扁桃体炎、支气管炎和肺炎，这个季节一些慢性支气管炎和哮喘症状也会复发或加重。因 为养肺能使肺气充盛、肺体滋润，增强肺的主气、司呼吸、主宣发肃降等功能，为避免因肺虚所导致的各种病症侵袭，这时应及时地生津润肺、补益肺气。除了日常 饮食以外，很多零食也能够改变肺脏的适应能力，如生梨、荸荠、甘蔗、柚子、枇杷等具有很好的养肺功效，银耳、莲子、雪梨、冰糖等则有着很好的滋阴润肺、止 咳化痰作用。
●保脾胃肝，健康度秋
秋凉之后，昼夜的温差变化加大，是脾胃病高发季节，特别是溃疡患者，更易旧病复发。在中医上非常重视培补脾胃，以使肺气充沛。由于脾气为气血升化之源，肺中所需津气，要依靠脾运化水谷精微来供给，因此在秋季零食的选择上，需要注意三个要点：
一是宜吃温食，少吃寒凉，以保护颐养胃气，对于夏季偏爱的西瓜、香瓜等阴寒水果，这个季节不宜食用，应选择一些时令水果，如荸荠、大枣、橄榄、葡萄等，以补脾益肺;
二是饮食宜少辛多酸，中医认为，秋天宜收不宜散，肺气太盛容易影响肝脏的功能，因此应该少吃辛辣之品，尤其烧烤类零食，避免加重秋燥症状，同时适当多吃点酸味零食，以助肝气;
三是多食甘平之物，秋季多吃甘平类零食，可以增强脾的活动，使肝脾活动协调，另外，这个季节当吃点粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，可以促进排便，对身体也十分有益。
