★推荐二：木瓜汁
木瓜汁是以新鲜木瓜压榨而成的蔬果汁，被称为“万寿之果”的木瓜中含有丰富的蛋白质、赖氨酸等是多种氨基酸，及苹果酸、柠檬酸、维生素C和钙、磷、铁等多种微量元素，可以有效补充人体养分，增强机体的抗病能力，从而起到延缓衰老的作用。
炎热的夏季，一杯清凉可口的木瓜汁不仅能够为老人健脾开胃，消暑解渴，还可以起到平肝和胃、舒筋活络、抗菌消炎、祛风除湿等效果。另外，木瓜汁中还含有独特的番木瓜碱，这种物质能对人体致癌物质亚硝胺的合成起到阻止作用，从而减少对健康的危害。
喜欢牛奶饮品的老人，还可以用新鲜的木瓜和鲜奶一同压榨，因为鲜奶中的钙质和木瓜中的营养相互融合，更有利于消化吸收，但需注意的是，由于天气炎热，为保持最佳风味，压榨好的木瓜汁放置时，不要超过20分钟。
★推荐三：开心果
开心果是一种妇孺老少都很喜欢的零食，单听名字就会觉得心情顿时开朗，燥热难耐的夏季午后，孤独的老人取出几颗开心果，一扫烦躁情绪的同时，还可以增强体质，延缓衰老。
开心 果又叫阿月浑子、无名子，味道香浓，余味无穷，让人爱不释手且极具营养。开心果中含有丰富的蛋白质、糖、维生素等，其中的维生素E等成分，具有很强的抗氧 化效果，从而具有抗衰老的作用。开心果中所含的丰富的油脂，还具有润肠通便的功效，有助于机体排毒。另外，开心果还具有温肾暖脾，补益虚损，调中顺气的作 用，并对治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症具有一定疗效。
在市场中选购开心果时，以黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满为好，那些外壳太过白亮的开心果则不宜选择。另外，开心果虽然好吃，但含有较多的脂肪和热量，血脂高的人尽量少吃，平常人也每次以50克左右为宜。
其他零食推荐：核桃、松子、栗子、橘子、草莓、橙汁、西瓜汁
4病患老人夏季吃零食有讲究
★推荐一：苦瓜
苦瓜又叫癞瓜或者凉瓜，味道偏苦，性寒，是糖尿病老人夏季的首选零食。
具有明显降血糖作用的苦瓜中，含有铬和胰岛素等物质，它能够促进糖分分解，使过剩的糖分转化为热量，同时改善体内的脂肪平衡，在炎热的夏季，患糖尿病的老人将苦瓜切成细条或榨成汁作为餐前零食，不仅可以降低血糖，还能清热去火，防暑降温。
在苦瓜中有一种产生苦味的物质，叫做生物碱奎宁，具有促进食欲、利尿、活血、消炎、提神的效果，对癌细胞还具有较强的杀伤力;不仅如此，苦瓜中还含有独特的苦味成分——金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，从而起到消暑解热、清新开胃的作用。
由于苦瓜性寒，一次不可食用过多，对脾胃虚寒者来说，苦瓜并不适合。此外生吃苦瓜时一定要选择比较成熟的果实，否则容易对身体造成损害。
★推荐二：西瓜子
夏季是西瓜上市的大好季节，而西瓜子则是患有高血压疾病的老人可以常备的天然零食，每天在口袋里装上一小把，闲暇时刻掏出来磕一磕，既能休闲娱乐、打发时光，又能帮助降低血压，何乐而不为呢?
营养丰富的西瓜子富含维生素E、不饱和脂肪酸、抗氧化矿物质锌和硒等，其中的不饱和脂肪酸，具有良好的降低血压功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压老人的健康小吃。另外，西瓜子还有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
对于身体健康的老人，适当吃上一些西瓜子对身体也十分有益，因为西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，对夏季食欲不振的老人具有很好的保健作用。
市场上西瓜子有多种多样，五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，好吃又保健，但对于老年人来说，最好食用直接从西瓜中取出晒干的天然西瓜子。
由于西瓜子壳较硬，老年人牙齿功能较弱，嗑得太多对牙齿不利，并且长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，因此，西瓜子每次以不超过50克为宜，且应注意及时补水。
★推荐三：圣女果
圣女果又被称作小西红柿、樱桃番茄、珍珠番茄等，由于色泽艳丽、形态优美，在国外又被称为“爱情果”。
圣女果是罹患心脑血管疾病老人的最佳零食，这是因为圣女果中所含的维生素芦丁，能够提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，具有预防血栓形成的功效。
圣女 果酸甜适口，营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，它的维生素含量还是番茄的17倍，曾被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果所 含有的谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质可以增加人体抵抗力，延缓衰老。所含的番茄红素可以保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并对防癌、抗癌，特 别是前列腺癌起到有效的治疗和预防作用。在烈日当头的夏季，人们食用后，还能提高人体的防晒功能。
圣女果性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，不宜过多生食，最好采用熟吃的方法。圣女果最好连皮一起吃，如果担心其中残留农药，就用盐搓一搓，然后用清水冲洗干净即可。但是，圣女果存放时间过长，营养成分会流失，所以尽量趁新鲜时吃。
其他零食推荐：香蕉、橘子、狝猴桃、西瓜、葵花籽、芹菜汁、莲子茶
5夏季老年人零食注意事项
天气炎热的夏季，很容易产生倦怠无力、食欲欠佳等症状，想要安然度夏的老年人，除了注意休息和睡眠以外，还要保持饮食的均衡，以保证肠胃功能正常，增强人体的免疫力，在对零食的摄取上，有这样几点要求：
首 先，夏天气候湿热，人体内会流失很多营养物质，但脂肪却不会随汗液排出，为预防因营养平衡失调和新陈代谢紊乱所造成的高胆固醇血症和高脂血症，要少吃容易 生痰、堆积脂肪的肉类，以及难以消化、过于肥腻和辛辣的食品，多吃具有健脾、消暑、化湿的西瓜、苦瓜、绿豆等零食。
其 次，夏天是水果大量上市的季节，很多含糖量较高，产生的热量也高，对老年人来说，适当吃些新鲜水果对身体颇有好处，但过多食用，会造成体内糖分过多，影响 脾胃的消化吸收，引起消化不良、食欲减退、口腻无味、胃脘胀满等症状，甚至引发老年肥胖、血脂升高、心肺功能衰退等疾病。
再 次，脾胃消化吸收功能衰退的老年人，夏季经常会受到暑热湿邪的侵袭，原本对于脾胃消化吸收功能就有所影响，如果此时再吃冰镇饮品、雪糕等，则会损害脾胃， 对消化道黏膜也会产生不良刺激，甚至出现痉挛现象，因此要少喝冷饮，少吃冷食，另外有消化道疾病的老人更要注意。清热消暑可以喝一些不太浓的热茶或绿豆 汤。
最后，很多老年人都有勤俭节约的习惯，喜欢存放食物，但夏季病菌繁殖迅速，食物很容易变质，吃了变质的食物，会导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，因此隔夜的零食不要再吃。另外，老年人在夏季还可以适当喝点抗菌杀毒，防止肠道疾病的姜汤，以及能够抑制、杀菌的果醋等饮品。
第三章秋高气爽，零食带来愉悦好心情
