成长
1夏季儿童的生理和饮食特点
春天 远去，炎热的夏季到来了，细心的妈妈们会发现这时的孩子往往会出现精神不振、食欲减退的现象。这是因为随着气温不断升高，人体会通过出汗的方式进行散热， 血液流向体表，胃肠道的血流量就会相对减少，消化液的分泌也随之减少，消化功能减弱，食欲自然会降低。再加上儿童多动，出汗多，大量饮水后，会冲淡原本就 不多的胃液，导致食欲进一步下降。
但是，处于迅速成长期的儿童，身高和体重的增长导致所需的能量和营养素却逐步增多，再加上夏天昼长夜短，户外活动时间长，体力消耗增加，对营养素的需求也随之加大，因此为保证儿童在夏季的健康成长，必须针对夏季特点合理地安排饮食，满足儿童的营养需求。
活泼好动的儿童，不会因夏天的炎热停止活动，对上幼儿园和小学的儿童来说，这个季节还是面对升学和竞争的时节，如何才能保证健康的体魄和良好充沛的精力来面对日常生活和学习呢?因此，在一日三餐的基础上，帮助孩子及时补充一些零食成为父母们必须要做的功课。
那么，什么样的零食才适合夏季儿童呢?
针对 夏季儿童消化功能减弱所导致的食欲不振问题，专家建议最好吃一些清淡易消化、少油腻的零食，适当补充水分、无机盐、水溶性维生素、蛋白质等物质。夏季是瓜 果蔬菜的旺季，大自然赋予我们的财富要合理利用，多吃一些黄瓜、西红柿、西瓜、葡萄等，能够补充汗液中所流失的维生素和矿物质。
夏季儿童食欲下降，因此更需要注意营养的补充，除了新鲜果蔬外，富含优质蛋白质的豆类、蛋类和奶类食品也是不可或缺的，它们可以提供儿童生长必须的营养元素。
由于夏天炎热、湿重，可以让孩子吃些苦味零食，比如蜂蜜苦瓜等，帮助清暑热、健脾胃，增进食欲;经常出汗的儿童可以吃点酸性食品，因为酸性物质能够收敛汗液、止泄泻。
炎炎夏季，持续高温，儿童出汗多，且食欲较差，体内锌元素不断流失且得不到相应补充，很容易导致儿童锌缺乏症，因此要注意多食用海产品、牛奶、花生、芝麻、莲子、核桃、杏仁等含锌的零食，补充体内的锌元素。
对于 正处在长身体重要时期的儿童，夏季是完善身体机能的良好时机，但由于儿童消化功能尚未发育完善，夏天容易受到暑热湿邪侵入，影响脾胃的消化功能，如生冷类 零食容易导致消化功能紊乱，引起泄泻、腹痛、咽痛、咳嗽，甚至诱发扁桃体炎，另外，肥腻类零食会伤害肠胃，影响消化吸收，这些食物都要尽量让儿童少吃。
2夏季挑好零食，让孩子不苦夏
★推荐一：杨梅
杨梅又叫龙睛，因为形状似水杨子，味道似梅子而得名，杨梅色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高，在我国素有“初疑一颗值千金”的美誉。
在炎热的夏天，正好也是杨梅新鲜上市的季节，对于那些因为食欲下降而导致苦夏的儿童，不妨为他买一些杨梅来吃，既养胃健脾、止渴消暑，又能补充身体所需的营养。
杨梅 中含有的果酸既可以消食解暑，又能够阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有效的预防小儿肥胖。另外，杨梅中含有多种有机酸，这些有机酸可以直接参与体内糖的代 谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，具有降血脂、阻癌细胞在体内生成的功效，还对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，能够治疗痢疾腹痛。
由于杨梅味道酸甜，直接食用容易倒牙，妈妈们可以将新鲜杨梅先撒上盐腌一会儿，然后用白开水沥过后再吃，或者放在保鲜盒里多撒些白糖，放入冰箱冷冻后食用，这样会更加美味爽口。
因为杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多吃，另外它对胃黏膜具有一定刺激作用，不宜多吃，以每次5颗为宜。
★推荐二：椰子汁
椰子汁是一种将椰子肉压榨而成的天然饮料，夏天给孩子每天喝一杯椰汁，可以有效预防中暑，再吃上几口细腻滑嫩的椰肉，既美味可口、增加食欲，又可以清凉解渴，驱除烦热。
椰子 汁中含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是世界上氨基酸含量最高的饮料，被誉为植物中的“牛奶”。它所含有的维生素B 族和C是天然补剂，能够与日光接触中发挥中和游离基的作用，保护孩子稚嫩的皮肤，是常在户外玩耍的孩子有效的“遮阳伞”;它所含的β—胡萝卜素，这种物质 可以促进发育，维持皮肤黏膜健康，增强对细菌的抵抗力。另外，椰子中还含有可以维持上皮组织和视力正常的维生素A等，对儿童身体健康有着十分重要的意义。
夏季是椰子上市的季节，妈妈们可以购买新鲜椰子，自己取汁液，也可直接购买超市中的成品。但是，在购买超市中的椰子汁时，一定要认准纯天然椰子汁而不是椰汁饮料，否则得不到应有的效果。
椰子味甘性寒，肠胃不好的儿童不宜饮用。
★推荐三：蔬果沙拉
蔬果沙拉是既健康营养又提神的食品，炎炎夏日儿童往往出现厌食，精神不振等现象，调配一些蔬果沙拉给孩子吃，在全面补充营养的同时，也可以增加食欲，提神醒脑。
巧手的妈妈在三餐之余可以为孩子亲手准备蔬菜沙拉或水果沙拉，因为所有绿叶菜沙拉中都富含一种类似咖啡因的物质，它能够减轻儿童的紧张程度，舒缓神经，并能促进睡眠，对人体健康十分有益。
在此，为您推荐两种适合儿童食用的沙拉做法：
菠菜沙拉：将菠菜入沸水烫熟，沥干水分，切成岁末，大葱、薄荷叶切成丝，大蒜去皮切末，柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中拌匀，再加算闹和蒜，撒上薄荷丝即可。
菠萝沙拉：将菠萝、香蕉、小番茄等切成小丁，加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，放入冰箱，1小时后就可以吃了。
其他零食推荐：草莓、杏、荔枝、李子、桃、薄荷、莲藕汁、西红柿
3夏季营养易流失，营养零食要多吃
★推荐一：胡萝卜
胡萝卜，也是人们常说的黄萝卜，是一种营养价值很高的菜蔬，被誉为“小人参”，作为夏季日常补充的零食十分有益。
胡萝 卜中含有丰富的维生素B、C，还有一种特别的营养素——胡萝卜素，这种营养素对于补血有很好的效果，夏季儿童出汗较多，容易流失铁质，吃些胡萝卜可以有效 地预防贫血。另外，胡萝卜还可以提供丰富的维生素A，对促进机体正常生长与繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染及保持视力正常都有很好的功效。对于治疗夜 盲症和眼干燥症，胡萝卜也极具功效。
在民间，曾有“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语，这是因为胡萝卜所富含的槲皮素、山柰酚、琥珀酸钾盐等，能够预防和治疗如高血脂、冠状动脉硬化性心脏病以及高血压等多种疾病，且所含的胡萝卜素、叶酸、木质素等还有防癌、抗癌的作用。
