一到夏季，街头卖珍珠奶茶的摊点可谓比比皆是。但是，你可知道，由于这一行业缺少相应的质量标准，一些不正规的店铺出售的劣质珍珠奶茶不仅不含奶，而且危害人体健康。
１通常来讲，正宗的珍珠奶茶是要加鲜奶的，还要用红茶、白糖等。但是，现在多数所谓的“珍珠奶茶”用的是奶精、果糖代替奶和蔗糖。更有甚者，干脆用糖精或者甜蜜素，甚至用自来水代替纯净水并添加上色素，制作出粉红的草莓口味奶茶、奶黄的芒果口味奶茶等。
２珍珠奶茶的生产多为前店后加工方式，一次性塑料杯随意堆放，包装用的封口机无防尘罩，放置珍珠和奶茶的容器未经消毒，而奶精、甜蜜素、糖精等原料，有的不仅没有标注生产厂家，甚至连生产日期都没有。
３劣质珍珠奶茶使用的香精中不少含有苯甲酸钠等防腐剂，过多食用会造成肝功能受损。而喝了劣质的人工合成色素饮料后，色素在人体中需要30年左右的时间才能排出体外。
因此，消费者在购买珍珠奶茶时一定要谨慎，切莫让劣质珍珠奶茶损害了你的健康。
餐桌小智慧：
牛奶属于寒性食物，特殊情况的时候，不要喝冷牛奶，尤其早餐时，千万不要喝冷的奶茶，这样容易伤脾胃。
添加了微量甲醛的啤酒
国内啤酒行业曾有人为了控制成本，用可疑致癌物——甲醛充当稳定剂的事情发生，并在社会上闹得沸沸扬扬。
啤酒 工艺中使用甲醛，其目的是通过化学反应，避免有絮状沉淀(应该采用PVPP作稳定剂)，目的是为了提高啤酒的卖相，这样自然会使得啤酒中甲醛含量增高，包 装材料及输配用管道含有甲醛成分溶出而迁移到啤酒中。另外，啤酒在自身发酵酿造过程中，某些物质(糖类、脂类等)自然分解可产生微量的甲醛也是一个原因。
可见，啤酒中含有微量的甲醛属于正常，但是甲醛能凝固蛋白质，可使人致癌，所以选购啤酒时，选择优质啤酒是很重要的。
判断啤酒的优劣可采用以下方法：
１闻香气。优质啤酒具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气，质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气都不明显。再次一些的啤酒，往往不但没有麦芽清香和酒花香，反而还会有生酒气味、老化气味或者是其他不正常的异味。
２看色泽、秀明度和泡沫。将啤酒倒干燥的大口透明的玻璃杯中，质优的啤酒清亮透明，有光，质差的啤酒有悬浮物及沉淀物。优质啤酒升起的泡沫不低于3厘米，且泡沫洁白、细腻，持续四五分钟后消失，质差的啤酒泡沫升起的高度低，且微黄、较粗、不持久，或无泡沫、喷泡。
３尝味道。质优的啤酒喝到嘴里有很爽口的感觉，无异味、涩味，质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，甚至有酵母臭味及其他不正常的气味等。
此外，购买啤酒时还应尽量选购大中型企业生产的国家知名产品。
餐桌小智慧：
饮用啤酒时一定要注意：不宜过量;消化系统患者不宜饮用;不宜以啤酒送服药品;不宜同时吃腌熏食品;不宜与烈性酒同饮;不宜饮用超期久存的啤酒;不宜饮用冷冻啤酒。
坑人不浅的造假白酒
我国白酒产量持续增长，不少名酒的价格也在不断上涨，在这样的背景下，白酒造假就成了很多不法商贩的生财之道。
目 前，制造假酒的方式主要有以下几种：一是用工业酒精勾兑。即用廉价的工业酒精勾兑含有大量甲醇的“毒酒”，以散装酒的形式发售。二是厕所接水兑米酒。即从 公共厕所里取自来水，加入酒精等搅拌而成，再卖给快餐店和饮食店。三是香精+白糖+色素+水。即在回收来的空酒瓶里注入香精、白糖、色素、水，再贴上标 签，“金丝枣酒”、“葡萄酒”等果酒就问世了。四是“真假”白酒。即收购真瓶真盖，兑上低档酒或兑水酒精后，向市场出售“除酒是假的，其余都是真的”的 “真假”高档白酒。五是廉价酒+散酒+蛋白糖。即将廉价酒和大桶装的散酒，加上蛋白糖等添加剂勾兑后装瓶，贴上著名品牌的标签，就成了“市值较高”的酒。
毫无疑问，喝下这些劣质白酒，除了本身的酒精伤害以外，还会给人体造成很多额外的毒害。
因此，市民在购买白酒时，一定要擦亮眼睛，做到五看一闻：
１看瓶型。许多名牌白酒都有独具特色的唯一的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质;泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样，假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
２ 看印刷。好的白酒其标签印刷十分讲究，纸质好、字体规范清晰，。色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或汉语拼音字母，则大小规范一致。 此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪图案，如“飞天”及“五角星”，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有 损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正名牌酒商标标识外观有明显区别。
３看瓶盖。目前我国有17种国家公布、认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一、开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
４看包装。真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密，无松软现象。
５看清浊。透过玻璃瓶从外观上看，白酒是绝对清澈透明的，而且没有沉淀。按照常规，如若震摇瓶子，酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒，如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
６闻香味。饮用白酒前可以再做一做鉴定，少倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒;如果气味发甜，则是中等酒;如果气味苦臭，定是伪劣酒。
餐桌小智慧：
喝酒时要尽可能饮热酒。不管是白酒，还是黄酒，加温后饮用。除了芳香适口以外;还可以挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒时也可多吃绿叶蔬菜和豆制品。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
