冰糖葫芦是我国传统的小吃之一，如今其品种也从山楂发展到了香蕉、桔子、山药等多种水果，而且很多是在街头现场制作。但是，这些看上去很招人喜欢的糖葫芦的卫生状况却让人担忧。
１这种街头现场制作的糖葫芦，加工条件十分简陋，不仅存在原料不洁净的问题，而且在尘土飞扬的露天或半露天的环境下也不能达到防风尘的要求，很容易沾染细菌。
２有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色，添加焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。
３为卖相好加柠檬酸。有些商贩为了使糖葫芦看上去晶莹剔透诱人，在制作过程中加入柠檬酸，而柠檬酸在加热过程中可产生有害物质，长期食用含有柠檬酸的食品，可导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
因此，要尽可能少吃冰糖葫芦，要吃也要购买正规商铺制作的有包装，安全卫生有保障的冰糖葫芦，拒绝街头流动的“甜蜜”诱惑。
餐桌小智慧：
由于冰糖葫芦不易长期保存，一般适宜现买现吃，且味道鲜美。糖葫芦虽好，但由于其含冰糖，故糖尿病患者要慎用，脾胃虚弱、泛酸烧心之人，也不宜过多食用山楂糖葫芦。
有些牛奶喝不得
牛奶，是最古老的天然饮料之一，其营养成份很高，而且矿物质种类也非常丰富，所以深受消费者喜爱。但是目前市面上牛奶的添加物也越来越多，从而“衍生”出很多不能喝的牛奶。
１现挤现卖的鲜牛奶不要喝。
曾有某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。其实，这是愚昧的历史倒退。
因为这种最原始的售奶方式，其挤奶的环境卫生、容器的洁净消毒、挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的，因此早已经被淘汰。
何况 现挤现售牛奶的奶牛是否患病又有谁知道呢?万一这牛感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物，那么吃新鲜者无疑会被感染或发 病，遭受的健康损害是可想而知的，其增加的经济负担可能是鲜奶价格的数千倍或更多，因此这种特别新鲜的牛奶是万万不可尝鲜的。
正规的乳品厂对采奶的奶牛及操作卫生都有一定的要求，且鲜奶都需经巴氏消毒后出厂——万一原料被某种微生物污染，都可被有效消毒。当然，经消毒的牛奶要冷藏，要尽早喝掉。
２散装牛奶不能喝。
散装 奶最大的危害在于其质量没有保证,从以往的检查情况看,部分散装奶销售者受利益驱动,还在奶中掺杂使假,如在奶中添加淀粉、糖、米汤、乳精粉等提高牛奶的 “浓度”,有的在牛奶中加碱、防腐剂、化肥等掩盖牛奶变质,加水更是普遍现象。另外,散装奶微生物严重超标,极有可能传播一些诸如结核杆菌、布鲁氏杆菌等 细菌,导致一些人畜共患病的发生。
３“有抗奶”喝不得。
所谓“有抗奶”，是指含有抗生素残留的牛奶。
牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的现象。目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。
使用抗生素治疗奶牛这些疾病的主要途径有两种：一是局部用药，即将抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宫;二是肌肉或静脉注射。这两种方法都可造成抗生素残留。即使是治愈后的3天～4天内，抗生素也会残留在奶牛的体内，转移到乳腺里、牛奶中。
这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素。由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。
如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。
牛奶是一种可以伴随人类一生的食品，所以一定要注意谨慎购买、正确饮用。
餐桌小智慧：
保存牛奶要注意放在阴凉的地方，最好是放在冰箱里，不能将其放在阳光下晒，否则乳糖会酵化，使牛奶变质，而且还会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
祸害不浅的毒奶粉
奶粉是每个婴儿都要用到的食品，但奶粉的质量问题却是层出不穷。安徽阜阳曾经出现的有毒奶粉事件就引起了人们的广泛关注。该地区先后有171名儿童因食用劣质奶粉患上营养不良综合征，其中最严重的13人因并发症死亡。
这些可疑奶粉的包装都很精美，名称也很诱人，上面还写着“ISO9001认证、100%纯鲜奶制造、来自内蒙古天然牧场”等等。
而其实，这些劣质奶粉几乎没有正常奶粉的奶腥味，只有一种浓浓的葡萄糖味，并且用手捏起来感觉也不好。奶粉中不仅蛋白质含量极低，有的还含有亚硝酸盐之类的杂质，因为有些患儿的嘴唇青紫，那种肠源性青紫是中毒的特征。
对这些奶粉中的金黄色葡萄球菌，按照国家规定，应该是由质量监督部门进行不定期抽捡，而心存侥幸的乳品厂，正是钻了这个不定期抽捡的空子，把含有金黄色葡萄球菌的牛奶制成了奶粉。
作为普通消费者，我们该如何选购放心的奶粉呢?
下面是几种可供参考的方法：
１手捏鉴别。用手指捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，好奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声，而劣质奶粉由于掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒，故发出“沙沙”的流动声。
２色泽鉴别。好奶粉呈天然乳黄色，而劣质奶粉颜色较白，细看呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。
３气味鉴别。好奶粉有牛奶特有的奶花香味，而劣质奶粉香味甚微，甚至没有乳香味。
４滋味鉴别。取少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，溶解速度慢，无糖的甜味。劣质奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。
５溶解速度鉴别。把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时，好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹，而劣质奶粉溶解迅速。
实际 生活中并不是掌握了这些就一定能辨别出奶粉的质量，因此，选择知名名牌的奶粉，孩子的健康将更有保障。如果是进口奶粉，罐身上会标注原装进口，且有明确的 原产国。如果罐身上标有进口奶源，那说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。某些进口品牌还会提供条形码查询方法，可以根据条形码标号去查奶粉的真假。
餐桌小智慧
有些年轻的父母在给婴儿冲泡奶粉时，喜欢把奶粉冲得很浓，但实际上奶粉冲得过浓，容易引起婴儿脑部缺血、抽筋及昏迷，脑部缺血严重者还会影响智力发育。此外，奶粉中放糖多，还会影响婴儿对奶粉中钙质的吸收，而钙质是促进婴儿骨骼和牙齿生长发育的重要成分。
