由于市场上供应的进口鲜桂圆，大多采用硫磺点燃的熏蒸方法进行漂白、防腐，即利用硫磺燃烧时产生的二氧化硫，破坏鲜桂圆果壳表面细胞的氧化酶，产生抗氧化、促干燥、防褐变作用，达到漂白、防腐等目的。
而采用的硫磺点燃熏蒸方法又大多是“土法”，因此，很难控制二氧化硫在被熏蒸食物表面的残留量，若熏蒸室的二氧化硫浓度太高，或熏蒸的时间太长，很可能会出现二氧化硫在其表面的残留量超过国家卫生标准。
因此，对于进口桂圆，有以下几个小窍门可供参考：
1在选购鲜桂圆时，先用鼻子闻一闻鲜桂圆上是否有难闻的含硫异味，避免把有高残留二氧化硫的鲜桂圆买回家。
2把买回来的鲜桂圆先用风扇吹上半小时，尽量让其上面的二氧化硫挥发一些。
3吃的时候先用指甲在鲜桂圆上刻一条小缝，然后在此缝的两端挤一下，并用同样的方法让缝隙不断扩大，变成两瓣，这时就可把鲜桂圆的“核心”直接送到口中，防止手触拿桂圆肉，避免口唇直接接触鲜桂圆的果壳，以防止摄入二氧化硫。
餐桌小智慧：
桂圆能养血安神，生津液，润五脏，是一味良好的食疗佳品，被人们视为滋补良品。然而，孕妇却不宜多食桂圆，因为桂圆虽然能补气血、益心脾，但它性温味甘，能助火化燥。
当心反季节的水果
反季节的水果，是指那些不是在自然条件下成熟的水果，这些水果应不吃或少吃。
因为反季节水果一般都使用过膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，使用了膨大剂的果蔬，与正常的果蔬相比，个头大，但形态奇特，吃起来口感不好，也不能长时间储藏。
在自 然成熟过程中，水果会释放出少量乙烯，促使果实成熟。果农也为了便于储藏、运输，将接近成熟的果品提前采摘，上市出售前用乙烯催熟，通常，这种催熟方法不 会对人体造成危害。但是，为了使水果提前上市，将离成熟期很长的青果催熟，这需要大量的乙烯，这样的水果，吃了后对人体有害。因此，反季节的水果最好不 买、不吃。
因此，还是尽量购买时令水果，这样的水果好吃有营养。按照时令划分，我们可以选择性地购买以下水果。
1春季干燥咳痰多吃梨，干燥上火吃香蕉，防治感冒吃苹果。
2夏季是水果的季节，像西瓜、桃子、李子、杏、樱桃、葡萄等都在这个季节成熟。
3秋季水果有梨、苹果、柿子、石榴、板栗、狝猴桃、橄榄、柚子、山楂、大枣。
4桔子、冬枣、冬桃、冬杏、冬苹果、梨、甘蔗则是冬季需要生津止渴，润喉去燥的最佳选择。
餐桌小智慧：
苹果可生津止渴和脾止泻;桔子可理气开胃、消食化痰;香蕉可清热润肠降压，防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能。但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。
加了工业石蜡的糖炒栗子
街头 上有些“糖炒栗子”看起来油光发亮，似乎香甜可口，但有很多都是加了工业石蜡和糖精炒的。据了解，工业用蜡成分比较复杂，大多含有重金属和化工原料。铅、 汞、砷等重金属如经常食用，会影响人的记忆力和免疫功能，还可能出现贫血等症状。而且工业石蜡中含有超过卫生标准限量的致癌物质“多环芳烃”和“稠环芳 烃”，长期大量食用会有致癌作用。国家早就规定食品中绝对不能添加工业石蜡和糖精。
因此，消费者在购买糖炒栗子时，一定要注意鉴别：
1正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒。如果发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子就可能加了石蜡。
2如果栗子的外观过于黄亮，用手摸起来不粘手还很光滑的话，就有可能在炒制过程中添加了石蜡。
3看装栗子的袋子上是否有油印，如果有石蜡的话，色泽特别光亮，颜色很黄，装入纸袋后，纸袋上没有油印。
4石蜡不溶于水，市民把栗子用热水泡一下，也能看出是否添加了石蜡。
餐桌小智慧：
栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童、糖尿病人和便秘患者也不要多吃栗子。
警惕没有标志的转基因食品
所谓转基因食品，简单来说，就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。
虽然转基因食品可增加作物单位面积产量，满足人民生活水平日益提高的需求，可对制造商不贴标志的转基因食品，消费者不要急于购买;消费者如果吃了没有贴标志的转基因食品，对于人体健康有百害而无一益。此外，对于转基因食品，消费者还应有如下认识：
1目前中国列入第一批标志管理的农业转基因生物有大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽油、棉花种子、鲜番茄、番茄酱等。
2根据国际通行的生物评价办法，按照转基因生物的危害程度，农业转基因生物被分为四个等级，消费者在购买时一定要询问清楚。
3平时留意积累相关知识，比如非转基因大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽;非转基因土豆削皮之后，其表面很快会颜色变深，而转基因的削皮后其表面无明显变化。
按照规定，消费者在购买转基因食品时，可询问商品的性能、质地、有效期限、生产厂商等问题，经营者有义务向消费者说明。而生产厂商则要在标牌上把包括安全等级等产品的基本情况介绍清楚。
餐桌小智慧：
如果是进口水果，一般来说，在标签的最下方印有出口国的名称，标签的中间有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药;4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。
肉、蛋、水产类
