肥胖 症是现代生活方式病常见的一种病症。它是指体内脂肪蓄积过多，导致脂肪、糖、蛋白质代谢紊乱，激素分泌异常，高胰岛素血症，胰岛素抵抗，糖耐量减低，并引 发高脂血症、动脉硬化等并发症。肥胖已经成为了当前全世界的公共卫生问题，医学专家预言，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。
1.肥胖症的危害
(1)肥胖人易发冠心病、高血压、心血管疾病。由于肥胖者体内的脂肪组织增多，机体代谢耗氧量加大，从而导致心排血量增加，心脏做功量增大，导致心肌肥厚和动脉粥样硬化，因此易诱发高血压、冠心病、心绞痛、脑血管疾病和猝死。
(2)肥胖影响劳动，容易遭受外伤。肥胖的人因体重增加，身体各器官的负重都增加，可引起腰痛、关节痛、消化不良、气喘;身体肥胖的人往往怕热、多汗，皮肤皱折处易发生皮炎、擦伤，并容易合并化脓性或真菌感染;因行动不便还容易遭受各种外伤、骨折及扭伤等。
(3)肥胖是长寿的天敌。科学家研究发现肥胖者并发脑栓塞与心力衰
竭、冠心病、高血压、糖尿病、胆石症的概率高于正常人，由于这些疾病的侵袭，人们的寿命将明显缩短，即人们常说的腰带越长，寿命越短。
(4)肥胖人易患内分泌及代谢性疾病。由于肥胖导致体内代谢和内分泌异常，常可引起糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等多种疾病，以及月经不调等内分泌疾病。
(5)肥胖还可以并发睡眠呼吸暂停综合征、静脉血栓;增加恶性肿瘤的发病率，肥胖妇女子宫内膜癌比正常妇女高2～3倍;肥胖男性结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发病率较正常人高。
2.防治对策
(1)适量饮食，多吃蔬菜、水果、豆类食品。
(2)增加体力活动，如做家务、步行或骑自行车上下班等。
(3)改变饮食结构，合理搭配膳食。
(4)合理饮食，强身健体，坚持不懈。
知识链接1：儿童肥胖症
在一 些大城市，儿童的肥胖呈上升趋势。肥胖不但影响体形和行为动作，而且影响儿童的心理健康，使肥胖儿童易产生自卑感，不利于健康成长。儿童肥胖症由多种因素 相互作用而发病，临床分为单纯性肥胖症和病理性肥胖症两大类，其中单纯性肥胖症在儿童期最多见。一般认为，儿童的体重超过同年龄、同身高标准体重者的 20%即为肥胖，可分为轻度肥胖(20%～29%)，中度肥胖(30%～39%)，重度肥胖(40%～59%)和极度肥胖(>60%)。
导致儿童肥胖症的主要原因是不科学、不合理的生活方式，如过度高能量、高热量喂养，大量饮用含糖高的饮料，使得摄入大于
消耗，体内脂肪过度堆积。此外，运动不足也是造成儿童肥胖的重要原因。
防治对策
1.控制饮食，增加运动 在保证儿童正常生长发育的前提下，在原进食量的基础上逐步减量，循序渐进。增加如散步、游戏、拍球、跳绳、骑自行车、打乒乓球等运动，每次运动时间适当长一些，不宜选择运动量大的活动，以免加重肥胖儿童心肺负担。
2.改变饮食结构 家长要合理调整家庭饮食结构，肥肉、油炸食物、甜食等要少吃，饮料要少喝，适当吃些米、面、土豆、红薯等主食，多吃脂肪低的食物，如鱼、虾、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、奶、豆制品等，多吃蔬菜和水果。
3.行为控制 控制体重的难点是体重回升，其原因是肥胖儿童食欲好，自我控制能力缺乏，越不让吃越想吃，运动坚持不下去等。首先，要让肥胖儿童认识到肥胖的危害，树立减肥信心。其次，纠正不良的饮食习惯。不要吃得过饱，要细嚼慢咽，少吃或不吃零食。
提示1：儿童易缺什么营养?
儿童 最易发生的营养不足或营养缺乏主要是：１铁的摄入不足或缺乏。缺铁可影响儿童智力发育，使孩子注意力不集中，记忆力下降。２钙的摄入不足或缺乏。缺钙易患 佝偻病，生长期的儿童每天需钙800～1000mg，其中从食物中摄入的总钙量很难满足这个量，因此仍需补钙，以促进孩子的全面发育。３维生素摄入不足。 维生素很容易在烹调加工过程中丢失，洋快餐中的维生素也很少。因此，要提高儿童的健康水平，既要重视孩子的日常饮食，注意各种营养素的合理搭配，提高膳食 的营养质量，还要适当补充可能缺乏的营养素，才能全面促进儿童的生长发育。
提示2：儿童生长发育的营养与膳食
在人的一生中，生长发育的旺盛时期是儿童期。在这个时期，儿童需要摄入各种营养素以保证生长发育的需要。营养素的供给比例失调，儿童的生长发育就会受到影响。轻者表现为发育迟缓，重者引起营养缺乏症和相关疾病。
儿童生长期平衡膳食的基本标准应根据不同年龄、不同生理需要适当调配，其基本标准为：
一是蛋白质、脂肪、糖类三大营养素供给的比例分别为12%～15%、30%～35%、50%～60%。
二是蛋白质中动物蛋白应占1/2以上，不饱和脂肪酸(主要在植物油中，如麻油、花生油等)占脂肪总量的1/3左右。
三是蔬菜和水果主要供给矿物质与维生素，应保持经常搭配供给。
四是幼儿一天三餐的供给比例为：早餐为20%，午餐为35%，晚餐30%。
五是每天的饮食量应以儿童的食量而定，不要强求。
儿童自身有调节食量摄入，使之配合生长发育及维持机体生存所需能量的能力，关键是做好荤素、米面、蔬菜、水果、点心等各种营养素的搭配工作。
根据儿童生长发育各个阶段的特点，注意膳食平衡和营养搭配，才能满足儿童生长发育各个阶段的需求。
胎儿期：是指从受孕到分娩的时期。为使胎儿先天营养充足，此期加强孕妇的膳食营养极为重要。孕妇应摄入足够的热能、蛋白质、矿物质和维生素，以保证胎儿生长发育的需要。
新生儿期：是指从初生到满月的时期。新生儿各个内脏器官的生理功能还不完善，消化能力比较弱，对营养的要求非常严格，主张用母乳喂养。
新生 儿一般在出生12小时以后就应该喂奶。如果母亲还没有奶水，就不要急着让孩子吸奶头，以免奶头破裂引起乳腺发炎。可以给小孩喂点糖水。一般把母亲从分娩到 产后12天内分泌的奶水叫做"初乳"。这个时期的奶水里面，不仅含有孩子所需要的营养物质，而且含有比较多的抗体。孩子吃了这种奶水，不仅能满足身体生长 发育的需要，还能增加抵抗疾病的能力。所以，初乳是最好的食品，一定要用来喂养新生儿。
婴儿期：是指从满月到1周岁的时期。婴儿生长较快，脑发育迅
速， 但消化力弱，对营养的要求比较严格。此期内如果营养缺乏，容易发生佝偻病和贫血。这个时期的喂养，最好用母乳。母乳里含有各种抗体和酶，最适合婴儿的消化 吸收。同时，母乳中所含有的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素的比例适当，有利于婴儿的生长发育。另外，母乳中的乙型乳糖能促进乳糖杆菌生长，并能抑制大肠埃 希菌的繁殖，从而能减少婴儿腹泻。如果母乳不足或不能喂奶时，可采用牛奶或代乳粉。
