443.為什麼說多吃洋蔥可降低患心臟病的風險?
英國的一項最新研究顯示，多吃洋蔥有助於降低患心臟病的風險。英國食品研究所日前在一份新聞公報中說，洋蔥含有的類黃酮化合物-櫟精有助於防治導致動脈壁變厚的特定的慢性炎症，從而降低患心臟病的風險。負責此項研究的專家說，人體內不會自動產生櫟精，而通過吃洋蔥可以獲得，因此吃洋蔥確實有助於降低患心臟病的風險。研究人員還發現，茶葉、蘋果和紅葡萄酒中也都含有櫟精。
444.石榴有哪些有益作用?
首先，石榴能減慢心率，對心悸病人尤其適宜。石榴汁中含有很多抗氧化劑，這些抗氧化劑中的化學成分多酚和其他天然化合物都有助於減少心血管壁脂肪堆積的形成，防止動脈粥樣硬化，防止心臟病。此外，從干石榴種子裡搾取的石榴酸含量高達80%，這是一種非常獨特有效的抗氧化劑，可以抵抗人體炎症和氧自由基的破壞作用。因此，石榴也是增強機體免疫力的佳品。
445.獼猴桃有哪些生理作用?
常吃獼猴桃不僅能抑制誘發癌症的基因的突變，而且可以降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發病率。獼猴桃富含維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素，屬於高維生素、高膳食纖維、低脂肪食品。每100克獼猴桃中含有維生素C
100～420 毫克，比蘋果高20～80倍，比柑橘高5～10倍，同時還含有大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的礦物質。成人每天吃一個獼猴桃則全天的維生素C即可滿足需要。獼猴桃還富含精氨酸，能有效地促進血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發病率有確切的功效。獼猴桃種還含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對各種癌症都有一定的抑製作用。
446.蘋果有哪六大生理作用?
１ 美容養顏：蘋果中含有豐富的維生素，其中的維生素C可以有效的抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，美容養顏。２減輕疲勞：現代人飲食中高蛋白、高脂肪食物較多，容易形成酸性體質，使人感到疲乏無力，而蘋果是一種鹼性食物，可以中和體液中的酸性產物，從而緩解疲勞。同時，蘋果天然怡人的香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。３降壓：蘋果中含有豐富的鉀，常吃蘋果具有一定的降壓作用。嚴重水腫者在服用利尿藥時，常吃蘋果有利補鉀，並可減少副作用。４降低膽固醇：蘋果中的果膠是一種可溶性的膳食纖維，有一定的降低膽固醇作用。５抑菌作用：蘋果中的有機酸和果酸類物質能殺死口腔中 90%左右的細菌。６防癌：蘋果可以防癌，還可預防鉛中毒。
447.防治貧血的食品主要有哪些?
防治貧血的主要食物有：動物心、肝、腎、血、瘦肉、雞蛋黃、魚類、豆類、麥芽、紫菜、海帶和木耳等。
448.防治骨質疏鬆的食品主要有哪些?
防治骨質疏鬆的食品主要有：魚類、貝類、蝦、螃蟹、海帶、豆製品類、堅果類食品、蔬菜類、禽蛋類、奶製品類等。
449.防治骨質疏鬆，為什麼要補充維生素D?
維生素D的經典作用是維持血鈣平衡，如果缺少維生素D，鈣的激素調節系統便會失去平衡，表現為腸道鈣吸收下降、骨礦化減少、骨密度下降、骨質疏鬆、容易導致骨折。2007年1月5日，美國食品和藥品管理局(FDA)在對公開發表的科學證據進行評價後，更新了有關鈣和骨質疏鬆症的健康聲明，即加入了一條聲明：鈣和維生素D同時應用，可以降低骨質疏鬆症的危險，因此防治骨質疏鬆，一定要注意補充維生素D。
450.養胃、開胃食品主要有哪些?
養胃的食品主要有：五穀雜糧、豆製品、蛋、魚、嫩瘦肉、動物肝臟等。健脾開胃的有山藥、白朮、茯苓、內金、山楂、蘿蔔、大棗、沙參、黃芪、人參、黨參、玫瑰花、砂仁、陳皮等。
451.預防感冒的食物主要有哪些?
１ 母乳：母乳具有防感冒的功效。２富含維生素A的食物：冬春季節兒童體內缺乏維生素A，是患呼吸道感染疾病的一大誘因。富含維生素A的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、西紅柿、柑橘、奶類等。３富含鋅的食物：含鋅的食物能直接抑制病毒增殖。肉類、海產品、家禽、各種豆類、堅果等含鋅最為豐富。４富含維生素C 的食物：維生素C有間接促進抗體合成、增強免疫的作用。各種蔬菜和水果都是補充維生素C的好食品。５富含鐵質的食物：體內缺乏鐵質，可引起T淋巴細胞和B 淋巴細胞生成受損，免疫功能降低，難以對抗感冒病毒。動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等食物可以補鐵。
452.解酒食品主要有哪些?
民間解酒的食品很多，常用的有以下幾種：１蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。２西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。３葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的酒精相互作用形成酯類物質，達到解酒的目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。４柚子：用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。５芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。６酸奶：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁非常有效。７香蕉：酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的濃度，達到解酒目的。同時，還能消除心悸、胸悶等症狀。８橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良藥」，既可直接食用，也可以冰糖燉服。
453.預防早衰的食品主要有哪些?
預防早衰的食品主要有：白木耳、枸杞子、白蘿蔔、紅蘿蔔、蝮蛇、甲魚、豬血、肉皮、豬蹄、骨頭湯等。
454.緩解壓力的食品主要有哪些?
維生素A、維生素C均有舒緩壓力的功效,在蔬菜沙拉、芹菜、糙米、香菇中含量都很豐富。此外含有豐富維生素B1的食物如洋蔥、蒜、韭葉、捲心菜、香菇、海苔、芝麻、花生、葵花籽等，也有緩解壓力的功效。
455.美容食品主要有哪些?
美容食品主要有：芝麻、花生、黃豆、葵花子、動物肝臟、蛋、牛奶、魚肝油、胡蘿蔔、西紅柿、綠葉蔬菜、豆類、肉類、魚類、豬蹄、豬皮等。
456.減肥食品主要有哪些?
減肥食品有鮮玉米、大白菜、圓白菜、南瓜、菜花、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗、大豆、紅豆、鮮豌豆、梨、桃、橘子、草莓、西瓜、豆腐腦、牛奶、羊奶、無糖酸奶以及山藥、土豆等。
457.為什麼說紅豆是減肥食品?
紅豆營養豐富但熱量很低，紅豆之所以可以減肥，是因為它富含膳食纖維、復合維生素B、鐵、鎂、鋅等，還可以作為天然的利尿藥來排除體內過多的體液。在日本，人們十分看重紅豆的作用，把它用作腎臟和膀胱感染的輔助治療。此外，它還可以清除糞便，消耗脂肪，平衡體內的新陳代謝，因此，它被稱作理想的減肥食品。
