吃的一千零一問：給你吃的食物把把關　　作者：呂青 呂亞萍

內容簡介

　　本書作者參考大量醫學、營養學、養生學文獻，結合自己的實踐研究成果，以問答形式闡述了吃的科學知識和具體方法。全書分13章1001個問答，包括吃的基礎理論和新知識，蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和水等六大營養素，健康食品、垃圾食品和食品安全知識，不同個體、不同季節、不同事物的科學吃法和飲食宜忌，以及與吃有關的疾病防治等。本書內容豐富，闡述簡明，指導性、實用性強，對糾正人們在飲食上的某些盲點和誤區，提高科學飲食水平，具有很好的參考價值。適於廣大群眾、家庭主婦、基層衛生人員和飲食行業人員閱讀參考。