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協和營養師的健康貼士:於康 吃好每天3頓飯  作者:于康

第一部份:名貴食材的平民替身

[日期:2013-02-24] 来源:網路轉載  作者:于康 [字体: ]

  只買對的,不買貴的。現代人的生活壓力大,總會感到疲憊,這時應該怎麼辦呢?自然是進補。但是補品雖好,大多數人卻消費不起。那麼,有什麼便宜的食品可以用來代替這些補品呢?接下來,我想介紹一些東西來代替這些補品。

  有很多食物,看起來各不相同,但是功效卻是相同的。那麼,有什麼功效相同價格卻便宜的食品是可以用來代替補品的呢?這些食品也就是營養學上所說的替代品。

  每個人在身體上總有些虧損的地方,總有些勞累的時候,這時就需要外界的力量來補充,自然就需要補。在中國的傳統觀念裡,總把「補」跟昂貴、高貴聯繫在一起。好像補就一定要花費很多錢,補是有錢人的專利。實際這是錯誤的,這不是補身體,而是補面子。真正補的東西,就在我們的日常生活中,是大家耳熟能詳的一些東西。

  燕窩:豆腐、銀耳也能移花接木

  有一個女士,有一段時間她的肺不好,於是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補身子。但是血燕已經被科學證實,這是不存在的一種東西。商家宣傳,血燕是燕子吐血而築成的燕窩,是燕窩中最珍貴滋補的一種,這其實是商家抓住消費者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳的一種補品,是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍貴的,不容易獲得。為什麼呢?第一:真正的燕窩是築在海邊峭壁的岩石縫隙中的,很難獲得。第二:燕子的口腔分泌物很少,需要很長時間才能築成一個窩。因此真正的燕窩取得困難,形成週期長,形成少,總結起來就是稀有。物以稀為貴,但是燕窩的營養價值有多少呢?營養學專家檢測了燕窩的成分之後,發現燕窩中含有的只是蛋白質、脂肪、糖等微量元素,其實並沒有太高的營養價值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補品,那麼有什麼價格便宜常見的食品可以替代呢?

【文章目录】
第1页:作者簡介 第2页:第一部份:分級選零食,好吃也不胖 
第3页:第一部份:優選級零食:水果、堅果 第4页:第一部份:限制級零食:果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇
第5页:第一部份:限制級零食:果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇(1) 第6页:第一部份:膳食纖維為什麼被炒得這麼熱 
第7页:第一部份:名貴食材的平民替身 第8页:第一部份:豆腐:草莽出身勝燕窩
第9页:第一部份:銀耳:黏液蛋白勝過燕窩 第10页:第一部份:海參:不如一天兩個雞蛋清
第11页:第一部份:人參:常吃蘿蔔賽人參 第12页:第一部份:鮑魚:可比一天1~2袋奶
第13页:第一部份:牛奶招誰惹誰了  第14页:第一部份:沒有添加任何成分的奶最好
第15页:第一部份:喝牛奶有四忌 第16页:第二部份:三頓飯,怎麼吃 
第17页:第二部份:健康早餐的黃金法則 第18页:第二部份:推薦6種明星午餐食物
第19页:第二部份:您吃對順序了嗎?  第20页:第二部份:沒有能量就沒有生命
第21页:第二部份:關注「膽固醇」 第22页:第二部份:不喝水一定會生病
第23页:第二部份:維生素的鮮明 「個性」 第24页:第二部份:維生素的鮮明 「個性」(1)
第25页:第二部份:不吃主食,大錯特錯 第26页:第二部份:不吃主食,大錯特錯(1)
第27页:第二部份:粗糧雖好,亦有宜忌 第28页:第二部份:粗糧雖好,亦有宜忌(1)
第29页:第二部份:主食的最佳替代品—紅薯
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