果凍、膨化食品、醃製食品、曲奇等是限制級的，最好不要吃。
食物中的營養彩虹
嘴巴也「好色」
當今的食物可謂是五顏六色，植物中天然的營養素使得蔬菜、水果產生不同的顏色，各種顏色的果蔬中含有大量對人體有益的營養成分。
在食物的各種顏色中，有人們喜歡的紅的，還有綠的，黃的，藍的，紫的，白的，黑的等等，食物的顏色就像彩虹一樣色彩斑斕，為什麼會有這種顏色的差別呢?這種顏色不是隨意得到的，它這顏色後頭代表著一群提供這種顏色的富有生命活力的營養素。
由此可知，顏色越多的食物，提供的這些營養物質就越豐富。如果我們能在餐桌上搭建這樣一個食物的「彩虹」。那麼所映照著整個食物世界，一定是最美的。這同時也反映出兩點：第一，食物營養素含量立體化、豐富化。這就附和我們所說的一個食物的多樣性。第二：在這種食物多樣性、立體化豐富化的食譜的下面可以使我們的健康係數放大到最大，反之危險係數降到最小。
紅色食物：抗衰老，保護心血管
紅色的食物對人體特別有益處，它們組成了一個大家族，比如說：草莓、紅蘋果、櫻桃、西瓜、辣椒、胡蘿蔔等等。只要和紅顏色沾邊的食物都算在這個家族裡。因為在蔬菜水果當中，它們的紅顏色都來自於番茄紅素和許多跟紅有關的微量元素。其中最推薦的，大家最喜歡的，最普通的就是西紅柿。
西紅柿作為紅色食品的代表，可以開胃，給人一個愉悅的感覺，含有大量的維生素C、礦物質、膳食纖維和番茄紅素，外皮上還有很多的膳食纖維。這些營養素綜合發揮作用，產生強大的抗氧化功效。
實際上人的老化過程是不斷被氧化的過程，人要想防止衰老延緩衰老，首先要抗氧化。這樣就可以抵制和氧化有關的許多疾病，攝入具有抗氧化功效的番茄紅素，其中的抗氧化機制可以有效降低患心腦血管疾病、惡性腫瘤、男性前列腺疾病的風險。國際機構調查研究，番茄紅素攝入量多的男性，前列腺癌的發病率顯著降低。當然，其中的維生素C也同樣具有抗老化的作用。另外具有抗氧化作用的番茄紅素對於對老年人心血管疾病也有一定的保護作用。
另外就是我們會發現，市面上的西紅柿顏色很多，有黃的、紅的，還有大的、小的。那麼聖女果和普通的西紅柿營養素又有什麼區別呢?
其實聖女果和西紅柿的營養差不多，但是聖女果相對於西紅柿，有些維生素和糖分偏高一點。
另外在挑選挑選西紅柿的時候還要注意以下標準：
1.西紅柿要成熟，但是也不能熟過分。要新鮮、自然的熟。
2.西紅柿的形狀不能奇形怪狀，更不要是歪瓜裂棗狀。
3.西紅柿的顏色要均勻的紅，不要紅艷了。過於紅的顏色一般都是有其他的物質添加，一定要小心。另外就是雖然青西紅柿(不是青品種的西紅柿)，要選擇蒂是綠色的，蒂不能紅。
4.選擇的時候要捏一捏，皮要不軟不硬，有一定的彈性、韌度。
5.最後從安全角度不挑帶尖的西紅柿。
西紅柿中雖然有大量的番茄紅素，但是番茄紅素不加熱的話，被人體吸收的程度就很少。那麼究竟是加熱吃?還是不加熱吃?這要看你取捨的側重點。
如果是番茄紅素，加熱熟吃好，加熱有助於番茄紅素破壁出來，熱吃時加的油有助於番茄紅素的轉運和吸收。但是如果是維生素C，那麼還是生吃的好。所以說為了營養均衡，也可以花插著吃。
西紅柿不宜空腹吃
西紅柿能空腹吃嗎?很多人—尤其是減肥的人喜歡空腹吃西紅柿。那麼西紅柿能空腹吃嗎?
首先要告訴大家，空腹吃西紅柿沒有減肥的作用。西紅柿裡含有一定的膠質物，還含有一定的有機酸，胃酸和膠質物質產生一定的作用就結塊，有些人會覺得胃不太舒服。另外，有機酸加重了對胃的刺激。
很多老百姓都有這樣的認識，很多食物是不能一起吃的，並不是說吃了會中毒，而是在一起吃了很可能會抵消彼此的營養，達不到養生的效果。其實這樣的說法是完全錯誤的!首先，很多老百姓的這些認知是完全沒有科學依據的，如果把每個他們認為相剋的食物都列舉出來的話，那這些食物可以被列成一個很長的清單!按照上面的說法，那人根本就沒法吃飯了。
就拿西紅柿為例，有人說生的西紅柿不能和黃瓜一起吃。理由是黃瓜裡有一種破壞維生素C的物質，如果把黃瓜和西紅柿一起吃進去是沒有營養的，這樣的說法完全是偽科學!事實上，所有的植物都是含維生素C的。一旦離開了維生素C，沒有一種植物能夠成活。作為植物生存的必需條件，維生素C存在於所有的植物當中。植物學家發現，植物裡之所以含有定量的維生素C，那是因為植物的內部含有一種抑制維生素C的元素，同時又含有促進它生長的元素。在這兩種元素的相互作用下，植物中的維生素C含量就平衡了。因此，不僅黃瓜裡含有抑制維生素C的元素，西紅柿裡也有，白菜、蘿蔔等蔬菜水果裡都有。再者，假如黃瓜裡具有強烈的破壞維生素C的物質的話，那它為什麼不首先把黃瓜裡的維C破壞掉呢?它何必捨近求遠，去破壞西紅柿裡的維C卻留下近在眼前的維C呢?所以說，這樣的說法根本是無稽之談。自古以來，無數的人把黃瓜和西紅柿在一起吃都沒有發生任何問題，以後也不會有，所以人們可以放心地吃。
黃色食物：含有維生素E和膳食纖維
說起黃色食物，那麼我們可能經常吃的就是玉米。
說到玉米，人們就一定會聯想到日常當中所食用的玉米油。玉米油、花生油、葵花籽油等，都是人們最常使用的食用油。雖然沒有哪一種油是十全十美的，但玉米油絕對是一種健康的食用油。因為玉米中含有相當量的維生素E，還含有一定量的油，這個油不是一般的動物油，它是植物性的不飽和脂肪，很多是人體需要的亞油酸，人如果沒有亞油酸會出一大堆麻煩，包括從外觀看皮膚就會變化。而且玉米油中還含有相當量的維生素E。因此我們在吃玉米的時候，也將這些營養攝入其中。
但是在烹飪的時候與要注意，玉米油不適合油炸東西，油溫很高維生素E被破壞了，產生破壞心臟、破壞血管的一大堆過氧化物質。
另外就是玉米中的膳食纖維有兩類，不溶於水的和溶於水的膳食纖維，這些膳食纖維一共分為兩種，兩者各司其職，相互作用。溶於水的膳食纖維延緩脂肪和糖的吸收，減緩餐後血糖升高的速度，調節血糖。減緩點血脂的吸收，調節血脂。不溶於水的膳食纖維促進腸道的蠕動，有利於排便，而且定期排便還能減少結腸疾病的發生。
彩色玉米沒有太大差異
另外有人就會問了，現在的玉米種類和顏色也很多，有甜玉米、老玉米、黏玉米、紫玉米、彩色玉米……
