3.夜宵怎麼吃
吃夜宵不是一種好習慣，但有的時候又不得不吃。既然不能避免，就學會科學地吃夜宵吧。
夜宵是一種特殊的晚餐
夜宵是對晚餐的補充。吃夜宵最好不要遲於20點，超過20點的夜宵會增加身體負擔。
全身的小嘴從20點起吃營養的興趣變得很差，2～4點之間是全天最差的。從下圖中看到，晚上22點到次日早晨8點之間血脂在高位，夜間2～4點血脂最高。如果夜宵在20點後，面臨的問題可想而知。
但是，對於學生和晚上加班的人來說，20點前吃夜宵又不現實。對於遲到的夜宵，最大的讓步就是爭取在24點前吃完，最遲不能遲於2點鐘。
那麼，怎樣吃夜宵?
不管怎麼說，應當把夜宵和晚餐結合起來考慮，看成是分兩次吃的晚餐。準備吃夜宵當天晚餐的脂肪要少一些，夜宵的脂肪也務必從嚴控制。如果覺得晚餐少吃點就可以多吃夜宵，或晚餐脂肪少，夜宵可以多吃脂肪，都是極其錯誤的。
現在，我給大家3個吃夜宵的辦法。
● 夜宵吃法一
這個例子適合多人一起吃夜宵。
【晚餐】以主食類食物為主，多吃蔬菜和水果，吃七成飽。
這樣吃晚餐能得到足夠的碳水化合物，讓肝臟把糖原儲滿，保障夜間的血糖。吃七成飽對防止夜宵吃過多有幫助。
【夜宵】可以少吃主食類食物，以牛奶或者酸奶為飲料，吃豆製品、魚蝦類食物和蔬菜，務必少吃或者不吃脂肪多的食物，不要飲酒，如果朋友在一起非要飲酒不可，那就喝少量啤酒。
夜宵補充蛋白質，減少夜間肌肉蛋白質被盜。把晚餐和夜宵的營養加起來，不就相當於一頓很好的晚餐嗎?當然，這樣的夜宵也不要吃太多，要不然熱量會過高。
● 夜宵吃法二
這個例子適合在校學生。
【晚餐】在食堂吃主食類食物，比如米飯、麵條、饅頭、麵包等，吃的量為正常主食量。加一枚雞蛋或者荷包蛋，吃一些蔬菜，但少吃油多的蔬菜，晚餐吃六七成飽。
食堂炒的蔬菜很可能加了動物油脂，如果是這樣的話，就要避免吃油多的蔬菜。吃六七成飽對防止夜宵吃過多有幫助。【夜宵】酸奶或者牛奶，少許肉鬆或者牛肉乾。
夜宵以補充蛋白質為主。特別要注意的是，有不少學生晚餐不吃或者吃很少，而夜宵吃過多的餅乾，或者在學校周圍買用棕櫚油、動物脂肪炒的麵條、炒飯、炒粉等，這是不可取的。
● 夜宵吃法三
這個例子適合晚餐不能按時吃的人。
【晚餐】麵包或者饅頭等面製品。
臨時充飢。避免經常吃方便麵。
【夜宵】牛奶、酸奶或者沖泡奶粉，按照正常晚餐的量吃主食，水煮西藍花(淋灑菜油)，油炸或者紅燒帶魚(預先做好放在冰箱備用)。
這是遲到的晚餐。如果家人能夠提前做好最理想，如果不方便，主食可以吃麵包。這樣吃脂肪不會多。
