3.早餐怎樣喝飲料
早餐喝飲料是好的習慣，但早餐前不宜喝以下飲料。濃茶和咖啡。刺激胃。冷開水和冷飲料。對食慾和早餐的消化不利。含糖量過高的高熱量飲料，比如在豆漿中加過多的糖。對胰島刺激過強。早餐前的理想飲料是溫熱的酸性飲料，比如橙汁、酸梅汁等，能提高食慾。早餐不一定要喝牛奶，其他時間喝也行，空腹和進餐時也可以。喝牛奶時要注意以下幾點。
１盡可能喝原味奶和酸奶，但空腹喝太多酸奶容易使胃不舒服，甚至返酸。
２喝奶後馬上上廁所、腸道脹氣的話，往往是對乳糖敏感，可以買去除乳糖的奶粉。
３應當喝溫熱的牛奶。從冰箱中取出的酸奶也不宜馬上喝，應當先放置30分鐘。不少人在喝冷牛奶後馬上要上廁所，拉稀，可以試一試喝溫熱的，如果這時沒有問題，說明是冷刺激的原因。
４不要喝奶茶，也不要把奶加在咖啡中，喝奶後不宜馬上喝茶、咖啡、碳酸飲料。因為喝奶最大的好處是補鈣，但茶、咖啡和碳酸飲料在腸道中限制鈣吸收。
５空腹時不要飲用過多牛奶、酸奶，也不能喝得太快，更不應該在空腹時一口氣喝下。這在前面已經說過。
６ 牛奶不宜搭配甜點、米餅、白面饅頭、富強粉花卷、粥等食物，因為牛奶和這些食物對胰島的刺激都很強。下面說說豆漿和豆奶。有些人喜歡早上喝豆漿或者豆奶，認為豆漿和牛奶中的蛋白質量差不多，而且有保健成分，所以更有優勢。其實，牛奶的營養一般優於豆漿，又由於平時經常吃豆製品，所以，早餐也不一定要喝豆漿。
買豆漿的講究
１買熟透的豆漿。在買豆漿時如果發現豆漿沒有燒開，應當稍等或者不買。
２不要用塑料杯盛處於高溫的豆漿，其他食品也一樣。
還有些人誤認為豆奶就是在豆漿中加了牛奶。其實豆奶中往往沒有牛奶，豆奶與豆漿的不同在於製作工藝。豆奶易保存，不容易發生沉澱，沒有豆漿那樣的豆腥味，但營養與豆漿差不多。
怎樣吃午餐和晚餐
午餐沒有太多的要求，主要是要與早餐和上下午的情況做好配合。很多人主要問題出在晚餐和夜宵上。所以，下面簡單說說午餐，重點談談晚餐和夜宵應該怎麼吃，有哪些注意事項。
1.午餐怎麼吃
前面已經說過，一日三餐，飽是第一位的。但是，只吃飽不行，要考慮熱量。況且午餐對胰島刺激過強的話，也可能出現低血糖的現象。午餐的熱量要考慮以下3方面。
１下午的體力活動量大小。活動量越大，午餐的熱量應當越高。
２晚餐的時間。晚餐越遲，午餐的熱量也應當越高。
３還要看早餐的熱量怎麼樣。早餐熱量低的情況下，午餐要加大熱量來補償早餐留下的熱量缺口。
午餐中應該有一些脂肪。從左上圖可以看到，午餐後雖然血脂會升高，但下午4點之後血脂又會降下來，所以，午餐中有較多的脂肪對血脂影響不大。
早餐時血脂還是處於高位，好在8點鐘之後會快速下降，並且達到一天中的最低值，而晚上8點後血脂一直上升，整個夜間血脂都非常高。所以，一日三餐中，脂肪應該安排在早餐和午餐來吃。
但是，早餐中的脂肪和午餐中的脂肪要配合好。因為早餐時間血脂還處於高位，只是後來快速下降了。
從上頁下圖可看到，早餐中含脂肪多的時候上午血脂慢慢升高，午餐中脂肪又比較多的話，血脂一直處於高水平，到晚上還沒降下來。
所以，早餐雖然應當吃一些脂肪，但是，不宜過多。如果早餐中脂肪多，那麼，午餐中脂肪就要少。如果早餐中脂肪很少呢，午餐的脂肪可以多些，但是，要保證下午有足夠的活動量，促使身體燃燒脂肪。
2.晚餐怎麼吃
「早吃好，午吃飽，晚吃少」已經盡人皆知，並且用來指導自己的飲食。但它究竟有沒有科學性呢?我們的晚餐到底該怎麼吃呢?
晚餐太少，小心蛋白質被盜
一般情況下，我們在晚上6點左右吃晚餐，如果晚餐的熱量足夠，大約2個小時血糖就會恢復，剩餘的熱量都被肝臟儲藏為糖原。這時倉庫中有多少糖原呢?應該是這時進入倉庫的量，再加上午和下午留下的量。這些庫存將供應夜間身體的需要。
那麼，這些存貨能滿足身體夜間的需要嗎?
從這時起，到第二天吃早餐，大約有11個小時，而肝臟的糖原倉庫最多只能夠維持10小時，這就有1小時的缺口。如果早餐、午餐的熱量白天已被消耗完，那缺口就會更大些。如果晚餐的熱量過少，缺口就非常大了。
誰能補上熱量的缺口呢?夜間靠什麼來維持血糖，保障大腦的需要呢?貯存在肌肉中的蛋白質!
如果從肌肉中拿出少量蛋白質是沒什麼問題的。但如果拿出得多了，就等於把對肌肉來說最貴重的物品盜用了!
現在我們明白了，晚餐熱量過少，身體就盜用肌肉中的蛋白質，而不是拿脂肪來燃燒。所以，晚餐吃得少不僅對身體危害大，而且對減肥也沒什麼意義。所以，晚餐的熱量不能少!我們可以採用下面的方法防止肌肉中的蛋白質被盜用。晚餐不宜過早，19點前吃完比較理想。保障早餐、午餐熱量足夠。使肝臟中有充足的糖原，幫助維持夜間血糖。晚餐熱量足夠。這很重要，能夠盡可能長地維持夜間血糖。晚餐應當以主食、蔬菜和水果為主。其中，主食能維持血糖值，蔬菜和水果提供膳食纖維，減慢晚餐消化速度，讓主食慢慢地向血液提供葡萄糖。睡覺前30分鐘喝一杯牛奶，吃少量低脂奶酪(30克)，再來一點點牛肉乾或肉鬆之類的食物更好。注意，喝奶的時候不要過快過急。
睡覺前喝牛奶，這能升高血液中的氨基酸，但很快就會被代謝掉，於是，血液中的氨基酸會很快降下來。而奶酪消化得慢，在吃奶酪之前喝牛奶把血液氨基酸提升上來，然後由奶酪來維持血液中的氨基酸就可以推遲肌肉中蛋白質被盜的時間。注意，是推遲，而不是100%防小偷。另外，最關鍵的還在於晚餐中碳水化合物要足夠、熱量不能過低。做到這一點，對上面的防盜方法應該是有幫助的。
有些人睡覺前吃奶酪的話體重會增加，所以怕胖的人應當吃脫脂或低脂奶酪。
