看膳食纖維量，一看糞便量，二看糞便質地，三看糞便在水中的情況。
一看糞便量
糞便量是由膳食纖維的量決定的。按道理，每天的糞便至少要有一根中等大小的香蕉那樣大。
但是，糞便量並不是越多越好。糞便量過大，說明膳食纖維過多，而飲食中的膳食纖維過多，身體容易缺礦物質。根據專家們的建議，每天膳食纖維不要超過70克為好。70克是什麼概念呢?就是糞便相當於2～4根中等大小的香蕉。
二看質地
如果感覺糞便是從肛門連續滑出來，軟軟的，如香蕉狀，或盤旋起來，說明其中可溶性膳食纖維不少。
相反，如果感覺糞便通過肛門時表面比較粗糙，用力時感覺肛門處有來自糞便的「哧哧」聲(不是氣體聲音)，甚至自然斷裂成一小段一小段的，那說明可溶性膳食纖維少了。
三看糞便在水中的情況
如果可溶性膳食纖維合理，糞便中就有細菌發酵殘留的氣體，所以，糞便入水後應該是慢慢下沉的。如果漂浮在水面，甚至很難沖走，可能是可溶性膳食纖維過多。如果下沉很快，很可能是可溶性膳食纖維過少。
第二節還會深入講解這個問題。
5.每天要吃多少蔬菜和水果
我們不能只顧食物中的膳食纖維，還要考慮到蔬菜和水果中的維生素、礦物質、抗氧化成分和對人體有保健功一般成年人一天應該吃的能的成分，水果和蔬菜中這些成分是有差別蔬菜和水果的大致比例的，所以，飲食不能偏向一方。
右表告訴我們每天應該吃的蔬菜和水果的大致量和比例。舉個例子，可以每天吃400克蔬菜和300克水果，也可以吃300克蔬菜和200克水果，保持這個比例就行。
如果每天飲食中的熱量高，要吃的蔬菜和水果量就要多，相反，每天飲食中的熱量少，蔬菜和水果就可以少吃。
當然，如果處於節食期間，這時雖然飲食熱量低了，但蔬菜和水果的量不應該少。
6.正常糞便的10條標準
正常的糞便應當符合以下10條標準。
１排便時輕鬆，無需用力，感覺舒適，糞便光滑地從肛門出來，不黏附肛門周圍。
２擦屁股時衛生紙上沒有或者極少糞跡。
３表面光滑，軟，黏稠度像牙膏。
４可以多條，也可以是長長的一條，長度像一條大香蕉，或盤旋起來。
５核桃或者包裝箱硬紙板那樣的淡黃褐色。
６表面可以有少量黏液。
７進入水中慢慢下沉，不漂浮。不粘坐便器，容易沖走。
８沒有氣體或有少量氣體。
９沒有或稍有臭味。
十可以有少量沒有消化的食物顆粒和菜葉。
一般成年人一天應該吃的蔬菜和水果的大致比例
蔬菜 水果
(淨菜生重) (鮮果重量)
300克 200克
350克 250克
400克 300克
450克 400克
500克 400克
7.每天排便次數
如果問醫生多長時間排一次便是正常的，醫生往往會這樣回答：每天排便1～2次，也可以是2天，甚至3天排一次，只要糞便不干結，不稀，沒有出血，沒有排便困難或其他不舒適就行。
醫生這樣說對嗎?
舉個例子。一個人原本每天排便1次，糞便正常，現在兩天沒有排便了，這是正常還是不正常呢?無論是從排便習慣來看，還是從飲食營養角度看，都是不正常的。
那麼，醫生為什麼要模稜兩可地說兩三天排便一次也可以是正常的呢?
這就需要知道什麼是 「正常」。醫學上的正常一是相對有病而言的。比如，兩天沒有排便，就說明有病嗎?當然不能。二是正常的標準得因人而異。比如，有的人飲食不科學，但還沒發展到有病的程度，這樣的人當然也是正常的。又比如，有些人小腸、大腸的活動天生就慢，不能做到每天排便，能說他們有病嗎?也不能。
聽醫生的話為什麼沒有解決排便的問題
一位女性告訴醫生，她3天才排一次便，而過去不是這樣的。醫生給她做了檢查，沒有發現任何問題，於是給了她兩點建議。
一是糾正排便習慣，每天定時上廁所大便。第一天可能排不出，這不要緊，第二天的同一時間再上廁所大便，就這樣堅持到第三天、第四天……漸漸地排便習慣就會得到糾正了。
二是每天多喝水。這位女性回去後按照醫生的指導認真做了，結果依舊3天排便一次。
醫生給出的指導都是正確的，很多人的便秘也確實是因為排便習慣不好、每天飲水量不夠造成的，這樣的人就應該按照上面的方法做。但有的人便秘並不是這樣的原因，而是每天吃得少，膳食纖維少，形成的糞便量少。
上面這個例子給我們的啟示是，便秘有多種原因，追根溯源，一般都是飲食不科學，膳食纖維過少造成的。只要糞便量足夠，會迫使人們上廁所，不上都不行。只要可溶性膳食纖維足夠，不用力糞便也會滑出來。所以，排便習慣不好往往是飲食不科學的結果。同樣，有些人便秘的原因雖然與心理壓力有關，或是注意力都集中到工作方面，使大腦不產生便意，但是，往往真正的原因還是在於飲食。
