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吃的真相2:健康科普暢銷書《吃的真相》續篇  作者:雲無心

第一章 流言一鍋端 膠原蛋白美容與院牆上的畫(2)

[日期:2012-12-30] 来源:網路轉載  作者:雲無心 [字体: ]
  雖然這種研究如果真的有突破,就會「錢途無量」,但是查詢生物醫學文獻數據庫,比如PubMed,還是很難找到這方面 的研究。2006年發表過一個小規模的對照試驗,使用膠原蛋白水解物的壓瘡病人的恢復速度是對照組的兩倍。還有一項動物實驗是用紫外線照射無毛老鼠,實驗 組和對照組各7隻老鼠,結果是喂膠原蛋白水解物的那組老鼠受到的皮膚損傷要小一些。另一項研究則是分別拿膠原蛋白水解物、其他對照蛋白質和水餵豬,結果是 喂膠原蛋白水解物的那組豬的皮膚指標要好一些。
  
  本來這種小規模的病例或者動物實驗是沒有說服力的,比如美國FDA就不會接受這種 實驗結果來作膳食推薦。不過,它們畢竟給了人們一些希望,賣膠原蛋白水解物的公司也「足以」拿著這些結果告訴消費者「有科學研究表明……」了。還真有個日 本公司贊助了一項對照實驗。他們找了39個日本女性,20個每天服用10克膠原蛋白水解物加400毫克維生素C,而其他19個服用安慰劑加400毫克維生 素C。在60天之內,吃膠原蛋白的那組人的皮膚吸水能力有小幅增加。這本來是讓人很高興的結果,但是服用安慰劑的那組也有增加,要命的是兩組相比,這個增 加沒有統計學上的差異!
  
  這基本上就是膠原蛋白美容能夠找到的研究。當然,每次談到這樣的話題,都會有人說「這些實驗並沒有證明膠原蛋白不能美容啊,沒有證據怎麼能夠一棒子打死呢?這不是科學的態度」云云。這話一點都沒錯,還是先寫個答覆吧:
  
   的確沒有科學證據證明膠原蛋白不能美容。但我說的是目前沒有科學的證據證明它能夠美容--就像有人說山上有老虎,還拿出了照片,我們只能分析討論這個 「山上有老虎」的證據是不是可靠。即使我們證明了這個照片不可靠,也不能「證明山上沒有老虎」。膠原蛋白美容的傳說也是如此,我們只能說商人和媒體說「能 美容」沒有可靠依據。如果有人認為「不能證明它無效」就意味著它「有效」,或者願意為了那種「可能有效性」而掏錢,是很值得讚賞的--這是一種社會財富再 分配的良好方式。就像有個人跑來說地下有金子,有的人會說你沒有證據我不投資,有的人會說「既然沒有證據證明說地下沒有金子,我就願意投資」--絕大多數 時候,這後一種人更受商人歡迎。
【文章目录】
第1页:作者簡介 第2页:內容簡介
第3页:精彩評語 第4页:科學松鼠會簡介
第5页:序:關於吃的科學(1) 第6页:關於吃的科學(2)
第7页:第一章 流言一鍋端 我為什麼不怕轉基因 第8页:第一章 流言一鍋端 啤酒不能配海鮮?
第9页:第一章 流言一鍋端 鹹魚要吃不? 第10页:第一章 流言一鍋端 靈芝有多「靈」?
第11页:第一章 流言一鍋端 靈芝有多「靈」?(2) 第12页:第一章 流言一鍋端 蘋果醋,不過是醋(1)
第13页:第一章 流言一鍋端 蘋果醋,不過是醋(2) 第14页:第一章 流言一鍋端 卸妝之後的螺旋藻(1)
第15页:第一章 流言一鍋端 卸妝之後的螺旋藻(2) 第16页:第一章 流言一鍋端 膠原蛋白美容與院牆上的畫(1)
第17页:第一章 流言一鍋端 膠原蛋白美容與院牆上的畫(2) 第18页:第二章 看著熟吃著生 橄欖油,高檔並不在營養(1)
第19页:第二章 看著熟吃著生 橄欖油,高檔並不在營養(2) 第20页:第二章 看著熟吃著生 那些「茶」的神話(1)
第21页:第二章 看著熟吃著生 那些「茶」的神話(2) 第22页:第二章 看著熟吃著生 羊奶是否當得起「奶中之王」?(1)
第23页:第二章 看著熟吃著生 羊奶是否當得起「奶中之王」?(2) 第24页:第二章 看著熟吃著生 內酯豆腐是好是壞?(1)
第25页:第二章 看著熟吃著生 內酯豆腐是好是壞?(2) 第26页:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(1)
第27页:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(2) 第28页:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(3)
第29页:第四章 入口前需爭議 非法的「假雞蛋」和合法的「雞蛋替代品」 第30页:第四章 入口前需爭議 要不要補鈣?(1)
第31页:第四章 入口前需爭議 要不要補鈣?(2) 第32页:第四章 入口前需爭議 食鹽加碘,何去何從?
第33页:第四章 入口前需爭議 食鹽加碘,何去何從?(1) 第34页:第四章 入口前需爭議 要不要吃「營養鹽」?
第35页:第四章 入口前需爭議 補啥能增強免疫力? 第36页:第四章 入口前需爭議 讓你歡喜讓你憂的芹菜(1)
第37页:第四章 入口前需爭議 讓你歡喜讓你憂的芹菜(2) 第38页:第四章 入口前需爭議 烤肉有多致癌?(1)
第39页:第四章 入口前需爭議 烤肉有多致癌?(2) 第40页:第四章 入口前需爭議 閒談紅糖、白糖與冰糖
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