青春期厭食症_家長必備手冊：兒童吃什麼　作者：易醫

　　追求美是人的天性，尤其是女孩子更無例外，然而有些少女由於怕胖而嚴格控制進食，往往因為過分限制食量而迅速消瘦，這樣很容易發展為拒食、厭食、挑食或偏食。
　　
　　其實，進入青春期的少女，應該儲存體脂，使乳房隆起，臀部日益變圓，骨盆變寬，這些天然的形體特點，正是女性魅力之所在。然而有些女生卻對身體形態的改變感到緊張，出現心理負擔，因此拼命節食。從限食到厭食或拒食，最後成為條件反射，一見食物就惡心，這就是“青春期厭食症”。表現為營養不良，過度消瘦，弱不禁風，乳房萎癟，脫發，面色青灰，甚至精神恍惚，有生命危險。
　　
　　而有些少女雖面色青黃、經常頭痛、心慌氣短、疲憊無力，但不消瘦，甚至還有點浮腫，除偏食外，食欲尚可，這就不是厭食症了。如果檢查一下血色素，就可發現她們屬於貧血症，或叫“青春期女子缺鐵性貧血”。這是因為她們快速發育的身體，需要足夠的營養，特別是需鐵量急劇增加，但偏食或飲食習慣不當，使攝入量滿足不了機體的需要，於是出現缺鐵。少女月經來潮後，每月平均失血30~60毫升，若再加上潰瘍、痔瘡等疾病的影響，耗鐵量額外增多。由於少女普遍存在著為追求苗條的身材而節食、偏食、忌吃肉類的現象，又使供鐵量不足，飲食不正常又易患慢性胃炎，影響鐵的吸收。在多種原因的綜合影響下，少女出現缺鐵性貧血就不足為怪了，它的治愈並不難，只要口服鐵劑藥物，很快就可以使血紅蛋白和紅細胞數回升。但要想不再復發，必須改變飲食習慣，可以從調理脾胃入手，本病的防治食譜舉例如下。
　　
　　陳皮海帶排骨湯
　　
　　配料陳皮9克，海帶60克，排骨250克，香附5克。
　　
　　制法先將海帶用清水浸泡發透，清洗干淨，切塊；豬排骨，洗淨，斬塊；陳皮、香附，洗淨，紗布包。再將全部用料，放入沙鍋內，加清水適量，文火煮1~2小時，撈去藥包，加食鹽、味精調味，喝湯、吃排骨。
　　
　　功能行氣解郁，化瘀開胃。本膳用陳皮，健脾開胃；香附，疏肝利氣；海帶，清熱降氣；排骨，含鈣、鐵、蛋白質等。適用於經行乳脹，氣滯痰結，心煩易怒，胸悶痰多，精神抑郁，喜歎息，食欲不振等。
　　
　　四味薯蕷飲
　　
　　配料淮山藥250克，枸杞子120克，鹿角膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
　　
　　制法鹿角膠，用蛤粉炒脆，研末，余四味文火蒸熟至極爛，入鹿膠粉，拌和並搗成膏狀，密貯備用，每日2~3次，每次20克，開水沖化，飲服。
　　
　　功能補腎壯陽，健脾調經。本膳用鹿角膠，溫壯督陽；胡桃肉，補腎益火；淮山藥，益氣健脾；枸杞子，養精血，補肝腎。適用於女子青春期，由於腎虛所致月經先後無定期，經量少，色淡黯，質清，或腰脊酸痛，頭暈耳鳴，舌淡苔少，脈細弱者。
　　
　　砂仁荷葉餅
　　
　　配料砂仁20克，發酵面3000克，白糖1100克，油1000克，蘇打粉20克。
　　
　　制法砂仁去灰、殼，洗淨，烘干研末，與白糖、蘇打粉一同放入發面中，反復揉勻後放幾分鍾，再進行揉勻，搓成長圓條，切成80個面劑，立放於案板上依次排好，刷油做成荷葉形，放籠上，用旺火燒開水，鍋內蒸10分鍾即成。每次可服2塊，日服2次。
　　
　　功能健脾開胃，化濕去痰。本膳用砂仁，芳香理氣，化濕開胃。適用於青春期挾痰濕，所致之月經過少，經色淡紅，質黏膩如痰，胸悶嘔惡，形體肥胖，或月經忽行忽停者。
　　
　　佛手白芍雞肉湯
　　
　　配料佛手10克，白芍12克，川芎5克雞肉150克。
　　
　　制法先將雞肉洗淨，斬塊；其余用料洗淨。將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮1～2小時，加食鹽、味精調味，喝湯吃肉，分次食用。
　　
　　功能行氣活血，柔肝和胃。本膳用佛手，又稱佛手柑，民間稱福壽柑、五指柑等，味辛、微苦，性微溫，行氣止痛，疏肝和胃；白芍，功能養血和陰，柔肝止痛；川芎，為血中氣藥，能活血行氣；雞肉，健脾胃，補氣血。適應於氣郁血滯，胸脅脹滿，易煩易怒，胃納欠佳。
　　
　　小米香菇粥
　　
　　配料小米50克，香菇50克，雞內金5克。
　　
　　制法將小米淘洗干淨；香菇，擇洗干淨，切成小塊或碎末；雞內金，洗淨。鍋置火上，放入適量清水，下小米、雞內金，用文火煮成粥，取其湯液，再與香菇同煮至熟爛。
　　
　　功能健脾和胃，消食安神。本膳用小米，健脾和胃；雞內金，能助消化；香菇，有健脾胃助食作用。此粥有大益胃氣，開胃助食的功效。常食可助消化，增食欲。

家長必備手冊：兒童吃什麼 作者：易醫

青春期厭食症

家長必備手冊：兒童吃什麼　作者：易醫