缺乏維生素E，會使肌肉萎縮，頭皮干癢，頭發分叉，易出虛汗，性機能低下，女子痛經。此時宜多吃畜肉、蛋類、奶及其制品、花生油、玉米油、芝麻油等食物。
牛奶棗粥
配料大米１００克，牛奶4００克，紅棗20克，紅糖20克。
制法將大米淘洗干淨；紅棗去核，洗淨。鍋置火上，放入清水約1000克，用旺火燒開，加入大米，燒開後，改用文火煮20分鍾，米爛粥稠時，加入紅棗、牛奶、紅糖，再用小火煮10分鍾，即成。
功能和胃健脾，生津滋陰。本膳營養豐富，為蛋白互補之劑，能增加多種維生素、蛋白質等。
雪裡紅蛋羹
配料雞蛋4個，雪裡紅1００克，蝦皮３０克，精鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
制法把雪裡紅放清水中浸泡，洗淨；取出擠干水分，切成細末；蝦皮，洗淨剁碎。雞蛋，磕入碗內，加入少許精鹽、胡椒粉打碎，再加入適量清水調勻，然後把雪裡紅末、蝦皮末，放入拌勻，放入蒸鍋內，用旺火蒸１５分鍾，取出，淋入香油，加入味精，即成。
功能補益脾腎，降脂輕身。本膳除含有蛋白質、氨基酸、多種維生素外，並有纖維素，故能降脂減肥。
金針烏雞湯
配料淨烏雞750克，金針菜１００克，蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
制法將烏雞洗淨，切成塊，放入沙鍋，加入蔥、姜、料酒、燒沸後，加入金針菜。改用小火煨，至雞肉熟爛，加入精鹽、味精調味，即可。
功能疏肝理氣，健脾補腎。本膳含多種必需氨基酸、蛋白質、多種維生素。
銀耳鴿蛋糊
配料銀耳6克，鴿蛋12個，核桃仁15克，荸薺粉60克，白糖15０克。
制法銀耳，以常法處理，加清水90克，上蒸籠蒸1小時，取出備用。取大碗1個，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內；
另取碗1個，放入荸薺粉加清水30克調成粉漿。核桃仁，用溫水泡半小時，剝皮，瀝干水分，用油炸酥，切碎成米粒狀。鋁鍋內加水600克，放入蒸銀耳的汁，
倒荸薺粉漿，加白糖、核桃仁，攪勻成核桃糊，盛入湯盤內；將銀耳鑲在核桃的周轉處；將12個鴿蛋用沸水汆一下，再鑲在銀耳的周圍，即成。
功能平補肺腎，利濕化濁。本膳滑潤爽口，富含蛋白質、多種維生素。
羊奶燉豬蹄
配料豬蹄500克，羊奶250克，精鹽20克。
制法將豬蹄除淨毛，洗淨，切成兩半。鍋置火上，加入適量清水，旺火煮沸，放入豬蹄，鍋加蓋，改用文火將豬蹄燉爛，加入羊奶、精鹽，煮沸後，即可食用。
功能和胃養陰，養血濡筋。本膳肥而不膩，補而勿滯，營養豐富，口味純正，能補充人體必需氨基酸。
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