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家長必備手冊:兒童吃什麼 作者:易醫

消化不良

[日期:2012-12-28] 来源:網路轉載  作者:易醫 [字体: ]
  消化不良,是幼兒常見病之一。主要是由於胃腸道消化蹆分泌不足,或蠕動功能失常,而發生的消化功能紊亂或障礙。消化不 良的幼兒常表現為食欲不振,身體瘦弱,體重減輕,甚至反復出現腹瀉。引起消化不良的直接原因,大多是飲食不節制,暴飲暴食,以致損傷脾胃,導致消化、吸收 功能失常。所以要給幼兒定時、定量進食,不能采取“填鴨”式的喂哺方法,“寧可稍帶幾分饑,也不宜過分飽”,才可以保證脾胃消化食物和吸收營養的時間。消 化不良的幼兒,宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米湯等,忌食油膩、辛辣、堅硬食物。以下防治本病的食譜示例,以供參考。
  
  胡蘿卜湯
  
  配料胡蘿卜100克,紅糖適量。
  
  制法將胡蘿卜洗淨,切成小塊。鍋置火上,放入適量清水,下入胡蘿卜塊,煮至熟爛,加入紅糖,煮沸後,即可食用。
  
  功能健脾消食,下氣和中。本膳用胡蘿卜,富含維生素,尤其胡蘿卜素A的含量特別多,還有較多的維生素B2、葉酸等,被稱為“平民人參”。其味甘、性平,有健脾化滯、潤燥明目等功效,可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。
  
  粟米山藥粥
  
  配料粟米50克,淮山藥25克,白糖適量。
  
  制法將粟米淘洗干淨;山藥,去皮,洗淨,切成小塊。鍋置火上,放入適量清水,下入粟米、山藥塊,用文火煮至粥爛熟,放入白糖調味,煮沸即成。
  
  功能補脾益氣,安神滋陰。本膳用粟米,有補益脾胃、清熱安神之功;山藥,健脾胃,補氣陰,利尿益腎。經常食用能防治小兒消化不良。
  
  小米香菇粥
  
  配料小米50克,香菇50克,雞內金5克。
  
  制法小米,淘洗干淨;香菇,擇洗干淨,切成小塊或碎末;雞內金,洗淨。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
  
  功能健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
  
  山楂餅
  
  配料鮮山楂300克,淮山藥300克,白糖適量。
  
  制法將山楂去皮、核,洗淨;山藥,去皮洗淨,切成塊。將山楂、山藥塊,放入碗內,加適量白糖調勻後,上籠蒸熟,壓制成小餅,即可食用。
  
  功能健脾導滯,和胃助食。本膳用山楂,含大量維生素C和酸性物質,可促進胃液分泌,增加胃中蹆類,從而助消化。山藥健脾益氣。
  
  兩米粥
  
  配料小米50克,大米25克。
  
  制法將小米、大米,分別淘洗干淨。鍋置火上,放入適量清水,下入大米、小米,先用旺火燒沸,後改文火煮至粥熟爛,即成,分次飲用。
  
  功能健脾和胃,滋陰生津。本膳用大米,含人體所必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等物質,其味甘、性平,有健脾胃、補中氣、養陰生津等作用。小米,含蛋白質及脂肪量較多,有健脾和胃、益腎等作用。二米成粥,常食之可防治小兒消化不良。
【文章目录】
第1页:導言 第2页:兒童健康與體質分析
第3页:兒童健康的四個評判標准 第4页:酸性體質與食物的酸鹼性
第5页:兒童的分期與不同保健要點 第6页:胎兒期特征與護養要點(1)
第7页:胎兒期特征與護養要點(2) 第8页:新生兒期特征與護養要點
第9页:嬰兒期特征與護養要點 第10页:幼兒期特征與護養要點
第11页:學齡前期特征與護養要點 第12页:學齡期特征與護養要點
第13页:青春期特征與護養要點 第14页:必需微量元素與兒童的成長
第15页:無機鹽與必需微量元素 第16页:14種必需微量元素的功能及食源(2)
第17页:14種必需微量元素的功能及食源(3) 第18页:兒童飲食有哪些特殊要求
第19页:有助兒童益智的食養(1) 第20页:有助兒童益智的食養(2)
第21页:促進兒童增高的飲食(1) 第22页:促進兒童增高的飲食(1)
第23页:兒童肥胖的飲食調理(1) 第24页:兒童肥胖的飲食調理(2)
第25页:熱量需要特別多 第26页:蛋白質應求優質
第27页:碳水化合物是熱能的食源 第28页:脂肪供給要防氧化
第29页:攝取維生素要全面合理 第30页:礦物元素品種多
第31页:  礦物元素也稱無機鹽,是構成機體組織的重要物質,如鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,與血液凝固、神經傳導、肌肉伸縮及心律均有關系。嬰、幼兒每日約需鈣600毫克。又如鐵對小兒營養極為重要,它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分,嬰、幼兒生長發育快,每日需鐵10~20毫克。還有鋅,它是人體大多數代謝途徑中蹆的組成成分,其缺乏時全身各系統會受到不良影響。嬰幼兒每日需鋅量為5~10毫克。再如碘,它是人體甲狀腺素的基本成分,而甲狀腺素對嬰幼兒的生長發育、新陳代謝及精神狀態有重要的生物作用,幼兒甲狀腺素分泌不足,會表現為皮膚厚而干燥,頭發粗而稀少,身材矮而肥胖。嬰幼兒每日需35~70微克。其他如硼、鉀、氯、硫、銅、鋁、錳亦為嬰幼兒代謝所必需的礦物元素。      另外,足夠的鈣、磷,能促進骨骼、牙齒的生長和堅硬,嬰兒體內的鈣約占體重的08%,至成年為15%。嬰兒每日約需鈣600毫克、磷400毫克。鈣和磷攝入的比例以15︰1較為相宜。這關系到他們的利用程度。母乳的這個比例較為適當,故母乳喂養的嬰兒患營養不良與佝僂病者明顯地少於人工喂養者。鈣與磷過高或過低,都會影響其吸收利用。嬰兒缺乏鈣、磷,可患佝僂病及牙齒發育不良、心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易於流血不止等症。嬰兒6個月後添加輔助食物時應多選用大豆制品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。用這些原料制成的食物如牛奶大米糊、牛奶五米粥、雞蛋面條、豆豉牛肉末、豆腐糕、雞蛋羹、莧菜汁等,均是良好的鈣、磷食源。 第32页:嬰兒如何添加輔食
第33页:添加輔食的重要性 第34页:添加輔食的要求
第35页:如何制作輔食 第36页:嬰兒常見病的食療防治
第37页:嬰兒嘔吐 第38页:嬰兒便秘
第39页:嬰兒便秘 第40页:嬰兒呃逆
第41页:嬰兒口瘡 第42页:幼兒均衡營養須知
第43页:注意選幼兒喜愛的食物(1) 第44页:注意選幼兒喜愛的食物(2)
第45页:幼兒營養供給的要求(1) 第46页:幼兒營養供給的要求(2)
第47页:幼兒的膳食營養 第48页:生長特點與營養需求(1)
第49页:生長特點與營養需求(2) 第50页:幼兒食譜的安排(1)
第51页:幼兒食譜的安排(2) 第52页:幼兒常見病的食療防治
第53页:消化不良 第54页:營養不良
第55页:夏季熱 第56页:咳嗽
第57页:哮喘 第58页:遺尿(1)
第59页:遺尿(2) 第60页:水痘
第61页:小學生的營養與飲食 第62页:如何安排一日飲食
第63页:小學生選食的宜和忌 第64页:膳食安排的原則
第65页:中、小學生食譜與營養 第66页:富含蛋白質的營養食譜
第67页:富含維生素A的營養食譜 第68页:富含維生素B的營養食譜
第69页:富含維生素C的營養食譜 第70页:富含維生素D的營養食譜
第71页:富含維生素E的營養食譜 第72页:富含鈣的營養食譜
第73页:富含鐵的營養食譜 第74页:富含鋅的營養食譜(1)
第75页:富含鋅的營養食譜(2) 第76页:富含磷的營養食譜
第77页:中、小學生常見病的食療防治 第78页:貧血
第79页:流行性感冒 第80页:流行性腮腺炎
第81页:小學生“初考”的營養飲食 第82页:中學生“中考”的營養飲食
第83页:中考生的飲食原則 第84页:中考生的飲食安排
第85页:高考前期的飲食誤區與要素(1) 第86页:高考前期的飲食誤區與要素(2)
第87页:青春期更要重視補充營養素 第88页:蛋白質是生長發育的基礎
第89页:需要提供大量熱能 第90页:維生素和水不可少
第91页:礦物質與微量元素要適量 第92页:青春期的飲食安排
第93页:女生月經期的飲食安排 第94页:月經期宜選食品
第95页:月經期的飲食禁忌 第96页:青春期常見病的食療防治
第97页:青春期厭食症 第98页:青春期“功血”
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