家長必備手冊：兒童吃什麼　作者：易醫

必需微量元素與兒童的成長

[日期：2012-12-28]

来源：網路轉載作者：易醫

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　　人體內有各種元素，除碳、氫、氧、氮外，其他統稱為礦物元素。它們按體內含量的不同，而分為“宏量元素”和“微量元素”。凡占人體總重量萬分之一以上者，稱為宏量元素，它們占體內元素總重量的995％以上。占人體總重量不到萬分之一者，為微量元素。雖然微量元素在人體內含量極微，但對人體的發育、健康及壽命有著不可輕估的作用。現對微量元素在小兒體內的作用及食源，簡述於下，從而幫助科學地補充微量元素，提高身體素質，發展智力，促進小兒健康成長。

【文章目录】
第1页：導言	第2页：兒童健康與體質分析
第3页：兒童健康的四個評判標准	第4页：酸性體質與食物的酸鹼性
第5页：兒童的分期與不同保健要點	第6页：胎兒期特征與護養要點(1)
第7页：胎兒期特征與護養要點(2)	第8页：新生兒期特征與護養要點
第9页：嬰兒期特征與護養要點	第10页：幼兒期特征與護養要點
第11页：學齡前期特征與護養要點	第12页：學齡期特征與護養要點
第13页：青春期特征與護養要點	第14页：必需微量元素與兒童的成長
第15页：無機鹽與必需微量元素	第16页：14種必需微量元素的功能及食源(2)
第17页：14種必需微量元素的功能及食源(3)	第18页：兒童飲食有哪些特殊要求
第19页：有助兒童益智的食養(1)	第20页：有助兒童益智的食養(2)
第21页：促進兒童增高的飲食(1)	第22页：促進兒童增高的飲食(1)
第23页：兒童肥胖的飲食調理(1)	第24页：兒童肥胖的飲食調理(2)
第25页：熱量需要特別多	第26页：蛋白質應求優質
第27页：碳水化合物是熱能的食源	第28页：脂肪供給要防氧化
第29页：攝取維生素要全面合理	第30页：礦物元素品種多
第31页：　　礦物元素也稱無機鹽，是構成機體組織的重要物質，如鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，與血液凝固、神經傳導、肌肉伸縮及心律均有關系。嬰、幼兒每日約需鈣600毫克。又如鐵對小兒營養極為重要，它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分，嬰、幼兒生長發育快，每日需鐵10~20毫克。還有鋅，它是人體大多數代謝途徑中蹆的組成成分，其缺乏時全身各系統會受到不良影響。嬰幼兒每日需鋅量為5~10毫克。再如碘，它是人體甲狀腺素的基本成分，而甲狀腺素對嬰幼兒的生長發育、新陳代謝及精神狀態有重要的生物作用，幼兒甲狀腺素分泌不足，會表現為皮膚厚而干燥，頭發粗而稀少，身材矮而肥胖。嬰幼兒每日需35~70微克。其他如硼、鉀、氯、硫、銅、鋁、錳亦為嬰幼兒代謝所必需的礦物元素。　　　　另外，足夠的鈣、磷，能促進骨骼、牙齒的生長和堅硬，嬰兒體內的鈣約占體重的08％，至成年為15％。嬰兒每日約需鈣600毫克、磷400毫克。鈣和磷攝入的比例以15︰1較為相宜。這關系到他們的利用程度。母乳的這個比例較為適當，故母乳喂養的嬰兒患營養不良與佝僂病者明顯地少於人工喂養者。鈣與磷過高或過低，都會影響其吸收利用。嬰兒缺乏鈣、磷，可患佝僂病及牙齒發育不良、心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易於流血不止等症。嬰兒6個月後添加輔助食物時應多選用大豆制品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。用這些原料制成的食物如牛奶大米糊、牛奶五米粥、雞蛋面條、豆豉牛肉末、豆腐糕、雞蛋羹、莧菜汁等，均是良好的鈣、磷食源。	第32页：嬰兒如何添加輔食
第33页：添加輔食的重要性	第34页：添加輔食的要求
第35页：如何制作輔食	第36页：嬰兒常見病的食療防治
第37页：嬰兒嘔吐	第38页：嬰兒便秘
第39页：嬰兒便秘	第40页：嬰兒呃逆
第41页：嬰兒口瘡	第42页：幼兒均衡營養須知
第43页：注意選幼兒喜愛的食物(1)	第44页：注意選幼兒喜愛的食物(2)
第45页：幼兒營養供給的要求(1)	第46页：幼兒營養供給的要求(2)
第47页：幼兒的膳食營養	第48页：生長特點與營養需求(1)
第49页：生長特點與營養需求(2)	第50页：幼兒食譜的安排(1)
第51页：幼兒食譜的安排(2)	第52页：幼兒常見病的食療防治
第53页：消化不良	第54页：營養不良
第55页：夏季熱	第56页：咳嗽
第57页：哮喘	第58页：遺尿(1)
第59页：遺尿(2)	第60页：水痘
第61页：小學生的營養與飲食	第62页：如何安排一日飲食
第63页：小學生選食的宜和忌	第64页：膳食安排的原則
第65页：中、小學生食譜與營養	第66页：富含蛋白質的營養食譜
第67页：富含維生素A的營養食譜	第68页：富含維生素B的營養食譜
第69页：富含維生素C的營養食譜	第70页：富含維生素D的營養食譜
第71页：富含維生素E的營養食譜	第72页：富含鈣的營養食譜
第73页：富含鐵的營養食譜	第74页：富含鋅的營養食譜(1)
第75页：富含鋅的營養食譜(2)	第76页：富含磷的營養食譜
第77页：中、小學生常見病的食療防治	第78页：貧血
第79页：流行性感冒	第80页：流行性腮腺炎
第81页：小學生“初考”的營養飲食	第82页：中學生“中考”的營養飲食
第83页：中考生的飲食原則	第84页：中考生的飲食安排
第85页：高考前期的飲食誤區與要素(1)	第86页：高考前期的飲食誤區與要素(2)
第87页：青春期更要重視補充營養素	第88页：蛋白質是生長發育的基礎
第89页：需要提供大量熱能	第90页：維生素和水不可少
第91页：礦物質與微量元素要適量	第92页：青春期的飲食安排
第93页：女生月經期的飲食安排	第94页：月經期宜選食品
第95页：月經期的飲食禁忌	第96页：青春期常見病的食療防治
第97页：青春期厭食症	第98页：青春期“功血”

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