一日三餐調配好，才能保證身體健康
我曾接診過一位30多歲平和體質的女性，有一天早晨她捂著胃來找我，說她胃疼得厲害。給她把脈，發現她的脈象 沉、細弱;察看她的舌苔，發現舌質淡、胖大、邊有齒印，苔薄白。我問她是不是吃一些香蕉、西瓜、甜瓜之類的寒涼食物時，胃就會隱隱地痛。她連連點頭說是， 並且飢餓的時候更是疼痛難忍。我接著問她，是不是平時不太想吃東西，還經常會吐酸水，有時會腹瀉。她說確實是這樣。再問她的飲食情況，她說每天早上基本上 是鬧鐘一響，匆忙洗漱完就去擠公交車上班，根本沒時間吃早飯。中午有空的時候就吃工作餐，沒空的時候隨便吃點零食、喝些飲料應付一下。晚上下班回家才有時 間好好吃一頓晚飯。
我心裡證實了她這是由於飲食不規律而造成的脾胃虛寒型慢性胃炎。於是，我讓她每天食用胡椒粥調養。做法如下：取 胡椒3克，蔥白3段(每段長7～10厘米)，紅棗3枚，粳米30克。先把胡椒研為細末備用，再把粳米、紅棗、蔥白洗淨後一同放入鍋內加清水，用中火煮沸， 然後調入胡椒粉，蓋上鍋蓋，轉文火燜5分鐘。每日3次，空腹溫熱服用。胡椒粥能行氣止痛、補虛暖胃。同時用艾條做艾灸，每週艾灸足三里穴、脾俞穴、胃俞穴 1～2次，每個穴位每次溫灸10～15分鐘。足三里穴是胃經上的要穴，胃俞穴和脾俞穴是膀胱經上的重要穴位，溫灸這三個穴位能祛除脾胃的寒氣，改善脾、 胃、腸的功能。另外，我要求她一定要吃早餐，並且吃一些溫熱養胃的食物，同時午餐和晚餐要做到定時、定量。這樣才能徹底清除病根，養好脾胃。
《黃帝內經‧靈樞‧五味》中說：「胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。」這是說，所有的 食物都要進入到胃裡，然後通過胃的消化產生精微物質滋養著五臟六腑，而五臟六腑所有需要也都來源於胃。由此可見，胃功能的正常與否對人體有著巨大的影響。 所以，即使你是平和體質，飲食也不能馬虎大意，要做好養護工作，一定不要傷了胃。胃的養護，好好吃飯自然是關鍵。
然而由於現代工作節奏加快，「馬虎的早餐、隨便的午餐、豐盛的晚餐」已經成為現代人飲食的一種普遍現象。每日三 餐飲食不合理，不僅會引起胃部疾病，也給脾、腸等埋下了「定時炸彈」，長期如此，體內臟腑則氣血失調、陰陽失衡，不僅會引起疾病，更容易使體質發生偏頗。 所以，平和體質者要合理安排一日三餐，遵循「早吃好，午吃飽，晚吃少」的飲食原則。
「早吃好」。早餐吃溫熱養胃、營養豐富的食物，則保證一整天都有充沛的精力。早餐熱量應佔全天的25%～30%，我們可選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、牛奶、雞蛋、豆製品、粥、雞肉、瘦火腿肉、牛肉、適量新鮮水果和蔬菜，並且要隨時根據體力活動的情況加以調整。
「午吃飽」。午餐在一日三餐中起著承上啟下的作用。到中午時候，肚子已經處於飢餓的狀態，而下午又將要耗費大量 的體力和精力來學習、工作，即午餐既要補充人體所消耗的熱量又要為下午的工作提供能量。所以，平和體質者中午一定要吃飽。午餐的份量應佔全天所需總能量的 30%～40%。主食可選擇米飯、饅頭、麵條、麥片、餅、發糕等，再從肉、禽、豆類、水產品、蔬菜、水果中挑選幾種進行搭配即可。
「晚吃少」。晚餐要以清淡、易消化食物為主。如果晚餐吃得過多，並且食用過多含蛋白質和脂肪豐富的食物，則不容 易消化，給腸胃和心臟帶來沉重負擔。由於人在夜晚活動較少，熱量消耗不多，吃得過多則容易營養過剩，導致肥胖。同時，脂肪等一些物質沉積到血管壁上，對心 臟也會產生不利影響，易導致心血管疾病。
總而言之，平和體質者應合理安排一日三餐，關注了自己的三餐，就是關注了自己的健康。古人早已說過「飲食為生人之本」，尋常的一日三餐就是人生存和健康的基本保證。
