山藥排骨湯益氣補腎，改善體質狀況
我打太極拳已經有好些年頭了。一年四季，無論是晴天還是雨雪天，每天清晨7點我都會在小區廣場或健身室裡練上半 小時。有一次，一位跟我年紀相仿的朋友來問我，打太極拳對身體到底有哪些好處?原來她一直都是氣虛體質，最近幾年身體狀態更差：關節疼痛，頭髮白了不少， 經常耳鳴，容易疲乏，總想睡一會或者躺一下。後來聽人說打太極能鍛煉身體，特意向我詢問。
我看她面色微黃、唇色淡白、舌苔白、精神委靡，便給她把了一下脈，感覺脈象虛緩。我問她是不是經常失眠、腰膝酸 軟無力，體力大不如以前。她點頭說是。我告訴她，她不僅僅是氣虛體質，而且還兼有較嚴重的腎氣血虧虛。雖然打太極能行氣修身、協調五臟、平衡陰陽，但要進 行全面的身體調養主要還靠飲食，打太極拳只能作為一種輔助的形式。
我告訴她每隔三五天食用一次山藥排骨湯。具體做法是：取淨排骨500克、山藥250克，蔥、姜、鹽、味精、花 椒、胡椒粉各適量。先把排骨剁成5厘米的條，放入沸水中汆5分鐘，然後將水分瀝干待用，姜切片、蔥切段備用。在沙鍋或電飯鍋中加入適量清水，放入排骨、蔥 段和薑片，用中火燒開後，加入胡椒，再轉小火煮。把山藥洗淨去皮後，切成片塊狀，待排骨有5成熟時加入山藥，用小火煮3小時。然後剔出薑片、蔥段，放入 鹽、味精、胡椒粉即可食用，如在湯中加入黨參、黃芪、栗子、紅棗、枸杞等，則會更具補益效果。大家可別小看了這道膳食，只要堅持食用一半個月，不但能有效 改善體質虛弱、消除疲勞，還能補腎益氣，是陪伴氣虛體質者的美味佳「藥」。
也許有人會問，我為什麼要向她推薦這道「山藥排骨湯」，這裡不妨分析一下。山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。《本 草綱目》中記載，山藥能「益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮」，有補腎益肺、健脾養胃、強筋骨、安神益壽的功效。因此，中醫常用山藥來治療腎氣虧耗、 腰膝酸軟、脾胃虛弱、倦怠無力等病症。
現代醫學也認為，山藥裡富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於消化，還含有大量的黏液蛋白、維生素、纖維素、微 量元素和人體所需的多種氨基酸等20多種營養成分。而豬排骨含大量豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，既能滋補身體、潤心益 髓、滋陰養陽、強體質抗衰老，又能補充骨骼、肌肉等所需的物質。兩者合在一塊煲湯，不膩不燥，可以有效改善氣虛體質朋友的氣虛症狀，補充體力。
